Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP REGAL UBI UNGU DAN STIK UBI UNGU YANG WAJIB DICOBA

Posting Komentar
Ubi ungu adalah salah satu jenis umbi-umbian atau ketela yang memiliki warna yang khas dan cukup menarik. Ubi ungu juga mempunyai segudang manfaat bagi kesehatan tubuh manusia karena mengandung protein, karbohidrat, kalsium dan serat yang tinggi. 

Selain itu, ubi ungu juga memiliki cita rasa yang manis, dengan teksturnya yang lembut. Tidak heran jika ubi ungu sering diolah menjadi beragam jenis kudapan lezat seperti roti, bolu, donat, klepon, getuk, kue talam, kue lumpur, molen, puding, pancake, bahkan stik atau kerupuk. 

Untuk menikmatinya, Anda dapat mencoba membuat sendiri Regal Ubi Ungu dan Stik Ubi Ungu di rumah, dengan resep yang kami bagikan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.dapurlielis.com

REGAL UBI UNGU (Dapur Lielis)

Bahan - Bahan : 
  • 2 bungkus biskuit marie regal
  • 500 gram ubi ungu
  • 100 gram gula pasir
  • 25 gram margarin 
  • 1 sdt vanila cair
  • ¼ sdt garam
  • 100 ml susu cair
  • 2 butir putih telur (untuk celupan)
  • Wijen putih secukupnya (untuk baluran)
  • Coklat batang secukupnya (potong dadu)
  • Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, kupas ubi ungu, cuci bersih, potong-potong dan kukus selama 10 menit hingga ubi empuk. Lalu pindahkan ke wadah bersih, selagi panas lumatkan ubi hingga halus.
  2. Kemudian, siapkan wajan, masukkan ubi ungu yang telah halus, gula pasir, garam, vanila cair dan susu cair, masak sambil terus diaduk hingga susu menyusut dan adonan mengental.
  3. Lalu, masukkan margarin, masak kembali hingga adonan kalis. Matikan api dan diamkan hingga tidak ada lagi uap panasnya
  4. Setelah itu, bulat-bulatkan adonan ubi ungu, isi dengan potongan coklat batang, bulatkan lagi dan sedikit dipipihkan.
  5. Selanjutnya, ambil 1 keping biskuit marie regal, letakkan ubi ungu di atasnya, lalu tumpuk lagi dengan 1 keping biskuit marie regal, rapikan pinggirannya. Lakukan berulang hingga biskuit marie regal dan ubi ungu habis.
  6. Langkah berikutnya, celupkan pinggiran ubi ungu ke dalam putih telur, lalu tempelkan dengan wijen putih (biskuit regal tidak perlu dibaluri wijen). Simpan di lemari pendingin selama 30 menit.
  7. Kemudian, siapkan wajan, panaskan minyak, goreng ubi ungu dengan api kecil hingga matang merata dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  8. Regal Ubi Ungu ini sangat cocok dinikmati sebagai teman minum teh di pagi atau sore hari.
BACA JUGA :

Sumber foto : youtube.dapurmamamel.com

STIK UBI UNGU (Dapur Mama Mel)

Bahan - Bahan : 
  • 500 gram ubi ungu
  • 300 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung tapioka
  • 100 gram gula halus
  • 1 butir telur ayam
  • 2 sdm margarin 
  • 1 sdt vanila cair
  • ½ sdt garam
  • 50 ml air putih
  • Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, kupas ubi ungu, cuci bersih, potong-potong dan kukus selama 10 menit hingga ubi empuk. Lalu pindahkan ke wadah bersih, selagi panas lumatkan ubi hingga halus.
  2. Kemudian, masukkan gula halus, telur, margarin, vanila cair dan garam, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  3. Setelah itu, tambahkan tepung terigu, tepung tapioka dan air putih secara bertahap, lalu uleni adonan dengan tangan hingga adonan kalis.
  4. Selanjutnya, siapkan alas kerja yang permukaannya telah ditaburi tepung terigu, giling adonan menggunakan rolling pin hingga tipis, lalu potong-potong memanjang seperti stik (dapat juga menggunakan alat pembuat mie).
  5. Langkah berikutnya, siapkan wajan, panaskan minyak, goreng stik ubi ungu dengan api sedang kecil hingga matang merata dan garing. Angkat dan tiriskan.
  6. Stik Ubi Ungu dapat dijadikan cemilan saat berkumpul bersama keluarga atau teman.

Posting Komentar untuk "RESEP REGAL UBI UNGU DAN STIK UBI UNGU YANG WAJIB DICOBA"

Posting Komentar