Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP PUTU AYU DAN MERINGUE PUTIH TELUR YANG SIMPLE

Posting Komentar
Telur kerap dimanfaatkan untuk membuat beraneka jenis masakan atau sebagai bahan utama dalam pembuatan kue. Dan biasanya yang sering digunakan adalah kuning telurnya saja, sedangkan bagian putihnya terkadang tidak dipakai atau dibuang begitu saja.

Padahal mengkonsumsi putih telur dipercaya lebih sehat karena kadar kolesterol yang terdapat di dalam putih telur lebih rendah dari pada kuning telur, sehingga sangat aman untuk tubuh dan sering dijadikan sebagai menu diet bagi banyak orang.

Cara mengolah putih telur pun cukup mudah karena dapat dikukus, dipanggang ataupun digoreng. Ada banyak kreasi cemilan yang berbahan dasar putih telur. Simak Resep Putu Ayu dan Meringue Putih Telur yang simple dan menyehatkan.

Sumber foto : youtube.lisachmady.com

PUTU AYU (Lis Achmady)

Bahan Putu Ayu : 
  • 250 gram putih telur (suhu ruang)
  • 120 gram tepung terigu protein sedang
  • 125 gram gula pasir
  • 65 gram santan instan 
  • 15 gram tepung maizena 
  • 1 sdm pasta pandan +25 ml air putih + 40 ml minyak goreng (campurkan)
  • 1 sdt emulsifier/SP
  • ¼ sdt vanila bubuk
Bahan Kelapa Parut : 
  • ½ buah kelapa setengah tua (parut)
  • ¼ sdt garam
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, siapkan ½ buah kelapa setengah tua, parut, beri garam dan kukus selama 5 menit. Lalu, siapkan cetakan putu ayu yang telah diolesi minyak, masukkan 2 sdm kelapa parut ke dasar cetakan sambil dipadatkan. Sisihkan.
  2. Kemudian, untuk membuat putu ayu, siapkan wadah, masukkan putih telur, gula pasir dan emulsifier/SP, mixer dengan speed sedang selama 2 menit. Lalu, tambahkan garam, mixer kembali dengan speed tinggi hingga kental berjejak dan berwarna putih pucat.
  3. Setelah itu, masukkan tepung terigu, tepung maizena dan vanila bubuk, mixer dengan speed rendah hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan santan instan dan campuran pasta pandan, air putih dan minyak goreng, mixer kembali dan aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
  4. Selanjutnya, tuangkan adonan putu ayu ke dalam cetakan yang berisi parutan kelapa. 
  5. Langkah berikutnya, siapkan kukusan yang airnya telah mendidih, masukkan cetakan putu ayu dan kukus dengan api sedang selama 15 menit atau hingga matang.
  6. Putu Ayu ini dapat disajikan saat acara ulang tahun atau arisan keluarga.
BACA JUGA :

Sumber foto : youtube.palupitürk.com

MERINGUE PUTIH TELUR (Dapur Mama Twins)

Bahan - Bahan : 
  • 140 gram putih telur (suhu ruang)
  • 200 gram gula pasir
  • ¼ sdt vanila bubuk
  • ¼ sdt garam
  • Pewarna pink secukupnya
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan putih telur dan gula pasir, aduk dengan whisk hingga berwarna putih pucat. Lalu, tim di atas panci yang berisi air panas, aduk terus hingga hangat. Angkat dari panci.
  2. Kemudian, tambahkan garam, mixer kembali dengan speed tinggi hingga mengembang dan kental berjejak. Lalu, masukkan vanila bubuk dan pewarna pink secukupnya, mixer kembali hingga tercampur rata.
  3. Setelah itu, masukkan adonan ke plastik piping bag yang ujungnya telah diberi spuit. Lalu semprotkan adonan meringue ke atas loyang yang telah dialasi dengan baking paper.
  4. Selanjutnya, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 100°C selama 1½ - 2 jam.
  5. Meringue Putih Telur dapat dijadikan suguhan untuk tamu di rumah.

Posting Komentar untuk "RESEP PUTU AYU DAN MERINGUE PUTIH TELUR YANG SIMPLE"

Posting Komentar