Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP RED VELVET ROLL CAKE DAN RED VELVET COOKIES YANG ENAK

Posting Komentar
Olahan makanan atau kue yang berbahan dasar red velvet tentu sudah tidak asing lagi di telinga kita, apalagi saat ini banyak sekali ditemukan beberapa varian red velvet yang dijual di cafe-cafe atau bakery ternama.

Awalnya red velvet dikenal sebagai kue dengan tekstur yang lembut, manis dan berwarna merah menyala dengan lapisan cream cheese yang creamy dan lumer di mulut. Tidak heran jika kue ini begitu disukai dan selalu diburu oleh para penggemarnya.

Jika Anda belum pernah mencicipi kue ini, jangan khawatir karena Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan resep Red Velvet Roll Cake dan Red Velvet Cookies yang kami bagikan berikut di bawah ini.

Sumber foto : youtube.funcookingwithyackikuka.com

RED VELVET ROLL CAKE (Fun Cooking With Yackikuka)

Bahan Cake : 
  • 45 gram tepung terigu serbaguna
  • 50 gram gula pasir
  • 30 gram mentega cair
  • 5 gram coklat bubuk
  • 2 butir telur ayam
  • ½ sdt emulsifier/SP
  • ½ sdt pasta red velvet
Bahan Filling : 
  • 100 gram cream cheese
  • 70-100 gram gula halus
  • 50 gram mentega 
  • ½ sdt vanilla essence
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, untuk membuat cake, siapkan wadah, masukkan telur, gula pasir dan emulsifier/SP, mixer dengan speed rendah-tinggi hingga adonan mengembang, berwarna putih pucat dan kental berjejak.
  2. Kemudian, tambahkan pasta red velvet dan campuran tepung terigu dan coklat bubuk secara bertahap, mixer kembali dengan speed rendah hingga tercampur rata (jangan terlalu lama).
  3. Setelah itu, masukkan sedikit adonan cake ke dalam mentega cair, aduk rata, lalu tuangkan ke dalam adonan cake, aduk lipat hingga semua bahan tercampur rata.
  4. Lalu, siapkan loyang yang telah diolesi dengan margarin dan dilapisi dengan baking paper, tuangkan adonan cake ke dalam loyang dan ratakan. 
  5. Selanjutnya, tutup rapat loyang dengan kertas aluminium foil dan hentakkan loyang beberapa kali agar tidak ada udara yang tertinggal di dalam adonan.
  6. Siapkan kukusan yang airnya telah mendidih, masukkan loyang, kukus dengan api sedang selama 15 menit atau hingga matang.
  7. Setelah matang dan selagi panas, keluarkan cake dari loyang, gulung menggunakan kertas roti, lalu sisihkan.
  8. Langkah berikutnya, untuk membuat filling, siapkan wadah, masukkan cream cheese dan mentega, mixer hingga mengembang. Lalu tambahkan gula halus dan vanilla essence, mixer kembali dan aduk sebentar. Simpan di lemari pendingin sebelum digunakan.
  9. Kemudian, buka gulungan cake, olesi permukaan cake dengan filling secara merata, lalu gulung kembali dan hias bagian atasnya dengan sisa cream cheese. Simpan di lemari pendingin selama 15 menit.
  10. Red Velvet Roll Cake siap dinikmati bersama secangkir teh atau kopi hangat.
BACA JUGA :

Sumber foto : youtube.ryanareskitchen.com

RED VELVET COOKIES (Ryanares Kitchen)

Bahan - Bahan : 
  • 400 gram tepung terigu protein rendah
  • 180 gram margarin cair
  • 150 gram gula halus
  • 100 gram margarin
  • 50 gram crumble red velvet
  • 40 gram crumble coklat 
  • 50 gram susu bubuk
  • 1 sdt vanili cair
  • ½ sdt pasta red velvet
  • Crumble red velvet secukupnya (untuk taburan)
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan margarin dan gula halus, aduk dengan whisk hingga tercampur rata dan halus.
  2. Kemudian, masukkan margarin cair, pasta red velvet dan vanili cair, aduk rata kembali. Lalu tambahkan susu bubuk, crumble red velvet, dan crumble coklat, aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
  3. Setelah itu, masukkan tepung terigu secara bertahap, aduk rata dan uleni dengan tangan hingga adonan kalis. 
  4. Selanjutnya, ambil adonan seukuran sendok takar 5 mm dan bulat-bulatkan adonan. Lalu guling-gulingkan ke dalam crumble red velvet dan susun di atas loyang yang telah diolesi dengan margarin dan dilapisi dengan baking paper. Lakukan terus hingga adonan habis.
  5. Langkah berikutnya, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 120°C selama 35 menit atau hingga matang.
  6. Setelah matang, keluarkan loyang dari oven, diamkan hingga dingin dan simpan di dalam toples.
  7. Red Velvet Cookies dapat menjadi sajian saat hari Raya Lebaran.

Posting Komentar untuk "RESEP RED VELVET ROLL CAKE DAN RED VELVET COOKIES YANG ENAK "

Posting Komentar