Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP PUDING BUAH DAN PUDING ROTI PANDAN YANG MENYEGARKAN

Posting Komentar
Puding merupakan salah satu cemilan ringan yang sangat pas disajikan dalam berbagai acara dan selalu menjadi favorit banyak orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. 

Selain rasanya yang enak dan segar, teksturnya pun lembut dan kenyal. Biasanya puding diolah dengan tambahan buah-buahan, saus vla, karamel, biskuit, cake atau dapat juga diberi beragam varian rasa seperti, coklat, strawberry, vanila, taro, keju, matcha, cappucino, dan masih banyak lainnya.

Berikut kami bagikan resep Puding Buah dan Puding Roti Pandan yang enak, lezat dan mudah cara membuatnya. 

Sumber foto : youtube.figoalfares.com

PUDING BUAH (Figo Alfares)

Bahan Cake : 
  • 200 gram tepung terigu (ayak)
  • 130 gram gula pasir 
  • 2 butir telur ayam
  • 1 sdt emulsifier/SP
  • ¼ sdt garam
  • 100 ml minyak goreng
  • 150 ml santan (65 ml santan instan + air)
  • Pasta pandan suji secukupnya
  • Potongan buah naga, jeruk dan kiwi secukupnya (untuk topping)
Bahan Puding Busa : 
  • 80 gram gula pasir
  • 7 gram agar-agar plain
  • 3 butir putih telur 
  • ¼ sdt vanilla cair
  • ¼ sdt garam
  • 450 ml santan (100 ml santan instan + air)
Bahan Puding Bening : 
  • 30 gram gula pasir
  • 3 gram agar-agar plain
  • 300 ml air putih
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, untuk membuat cake, siapkan wadah, masukkan gula pasir, telur dan emulsifier/SP, mixer dengan speed tinggi selama 7-10 menit, hingga adonan berwarna putih pucat, mengembang dan kental berjejak.
  2. Kemudian, masukkan tepung terigu yang telah diayak, garam dan santan, mixer kembali dengan speed rendah selama 1 menit hingga tercampur rata.
  3. Setelah itu, masukkan minyak goreng dan pasta pandan suji, aduk dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
  4. Selanjutnya, siapkan loyang yang dasarnya telah diolesi minyak, tuangkan adonan cake, ratakan. Lalu hentak-hentakan loyang beberapa kali, supaya tidak ada udara yang terperangkap di dalam adonan.
  5. Siapkan kukusan yang airnya telah mendidih, masukkan loyang, lalu kukus dengan api kecil selama 25 menit. Diamkan hingga dingin dan sisihkan.
  6. Untuk membuat puding busa, siapkan panci, masukkan agar-agar plain, santan, gula pasir, vanilla cair dan garam, masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
  7. Kemudian, siapkan wadah, masukkan putih telur, mixer dengan speed tinggi selama 3-4 menit hingga adonan mengembang dan kaku. 
  8. Lalu, tuangkan larutan puding busa yang masih panas ke dalam adonan putih telur, mixer kembali dengan speed rendah hingga semua bahan tercampur rata.
  9. Setelah itu, tuangkan larutan puding busa ke dalam loyang yang berisi cake yang telah matang. Diamkan hingga dingin dan set. Lalu susun potongan buah naga, jeruk dan kiwi untuk toppingnya.
  10. Langkah berikutnya, untuk membuat puding bening, siapkan panci, masukkan agar-agar plain, gula pasir dan air putih, masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api.
  11. Selanjutnya, tuangkan larutan puding bening ke atas puding busa secara perlahan. Diamkan hingga dingin dan set, lalu simpan di dalam lemari pendingin.
  12. Puding Buah ini sangat enak dinikmati dalam keadaan dingin.
BACA JUGA :

Sumber foto : youtube.cookingwithhel.com

PUDING ROTI PANDAN (Cooking With Hel)

Bahan Karamel : 
  • 75 gram gula pasir 
  • 30 ml air putih
Bahan Puding : 
  • 3 lembar roti tawar tanpa kulit (sobek-sobek)
  • 100 gram gula pasir 
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sachet agar-agar plain
  • ¼ sdt vanili bubuk
  • 250 ml jus pandan (3-5 lembar daun pandan + 250 ml air putih)
  • 130 ml santan instan
  • 400 ml air putih
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, untuk membuat karamel, siapkan wajan, masukkan gula pasir dan 30 ml air putih, masak dengan api sedang, sambil digoyang-goyangkan wajannya, agar gulanya meleleh dan membentuk karamel. Lalu, tuangkan karamel ke dalam loyang dan ratakan.
  2. Kemudian, untuk membuat jus pandan, siapkan chopper, masukkan potongan daun pandan dan 250 ml air putih, blender hingga halus, lalu saring.
  3. Setelah itu, untuk membuat puding, siapkan blender, masukkan potongan roti tawar, gula pasir, telur, agar-agar plain, vanili bubuk, santan instan, 400 ml air dan jus pandan, blender hingga semua bahan tercampur rata.
  4. Selanjutnya, siapkan panci, tuangkan larutan puding, masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Diamkan sambil terus diaduk hingga uap panasnya berkurang.
  5. Langkah berikutnya, tuangkan larutan puding ke dalam loyang yang berisi karamel yang telah set. Diamkan hingga dingin dan mengeras. Simpan di dalam lemari pendingin.
  6. Puding Roti Pandan dapat disajikan saat acara ulang tahun atau arisan keluarga.

Posting Komentar untuk "RESEP PUDING BUAH DAN PUDING ROTI PANDAN YANG MENYEGARKAN"

Posting Komentar