Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP BOLA-BOLA TEMPE DAN TEMPE CHEESE KUKIS YANG RENYAH

Posting Komentar
Tempe adalah salah satu bahan makanan tradisional khas Indonesia yang merupakan hasil olahan dari kacang kedelai yang difermentasi menggunakan ragi. Tempe dikenal juga kaya akan nutrisi karena mengandung protein, serat, kalsium, vitamin B, zat besi dan rendah lemak.

Makanan khas Indonesia satu ini sangat mudah ditemukan dan dijual di pasar-pasar tradisional hingga supermarket terkenal. Karena memiliki nilai gizi yang cukup tinggi, tidak heran jika tempe kerap dijadikan sebagai makanan pengganti daging. 

Ada banyak cara untuk membuat olahan tempe menjadi cemilan yang enak dan lezat, seperti resep Bola-Bola Tempe dan Tempe Cheese Kukis yang kami bagikan berikut ini.

Sumber foto : youtube.husnazunita.com

BOLA-BOLA TEMPE (Husna Zunita)

Bahan - Bahan : 
  • 300 gram tempe (parut)
  • 2 siung bawang putih (parut)
  • 1 buah wortel kecil (parut)
  • 2 cabe merah keriting (iris tipis)
  • 1 batang daun bawang (iris tipis)
  • 1 batang daun seledri (iris tipis)
  • 1 butir telur ayam (kocok lepas)
  • 8 sdm tepung tapioka
  • 1½ sdt garam
  • 1 sdt lada bubuk
  • ¼ sdt kaldu bubuk
  • Minyak goreng secukupnya
  • Saus sambal secukupnya
Bahan Celupan : 
  • 1 butir telur ayam (kocok lepas)
  • ¼ sdt garam
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, parut tempe, bawang putih dan wortel, lalu tambahkan irisan cabe merah keriting, daun seledri, daun bawang, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, kocokan telur dan tepung tapioka, aduk dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
  2. Kemudian, ambil 1 sdt adonan dan bulat-bulatkan. Lakukan berulang hingga adonan habis.
  3. Setelah itu, siapkan wajan, didihkan air, lalu rebus bulatan tempe selama 15 menit atau hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
  4. Selanjutnya, celupkan bulatan tempe ke bahan celupan, lalu goreng dengan api sedang hingga matang merata dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan Bola-Bola Tempe bersama saus sambal dan mayonaise. Nikmati selagi hangat.
BACA JUGA :

Sumber foto : youtube.dapurumi.com

TEMPE CHEESE KUKIS (Dapurumi)

Bahan - Bahan : 
  • 175 gram tepung terigu protein rendah
  • 125 gram margarin
  • 75 gram gula halus (ayak)
  • 50 gram keripik tempe (haluskan)
  • 50 gram parutan keju cheddar
  • 15 gram susu bubuk
  • 1 butir telur ayam (kocok lepas)
  • 1 sdt baking powder
  • Potongan keripik tempe secukupnya (untuk topping)
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan margarin dan gula halus yang telah diayak, mixer dengan speed tinggi hingga adonan mengembang dan berwarna putih pucat. 
  2. Kemudian, masukkan 1 butir telur, mixer sebentar dengan speed rendah hingga tercampur rata. Lalu tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sambil diayak, aduk rata dengan spatula (jangan terlalu lama).
  3. Setelah itu, masukkan keripik tempe yang telah dihaluskan dan parutan keju cheddar, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  4. Selanjutnya, ambil 1 sdt adonan, bulat-bulatkan dan susun di atas loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan baking paper. Beri toping potongan keripik tempe. Lakukan berulang hingga adonan habis.
  5. Langkah berikutnya, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 160°C selama 35-40 menit.
  6. Setelah matang, diamkan hingga dingin, lalu simpan di dalam toples, 
  7. Tempe Cheese Kukis ini dapat dijadikan suguhan untuk tamu di rumah.

Posting Komentar untuk "RESEP BOLA-BOLA TEMPE DAN TEMPE CHEESE KUKIS YANG RENYAH"

Posting Komentar