RESEP ES DALUMAN DAN ES TAMBRING, MINUMAN KHAS BALI

Es daluman adalah minuman dingin khas Bali yang merupakan perpaduan dari cincau hijau yang terbuat dari daun daluman yang dinikmati dengan campuran kuah santan dan kuah gula merah sehingga menimbulkan sensasi rasa manis dari gula merah dan gurih dari santan.

Selain es daluman, minuman tradisional Bali lainnya adalah Es tambring yang terbuat dari kelapa muda, sirup asam jawa, dan es batu. Yang unik dari minuman ini adalah tambahan putih telur yang dimasak dengan sirup jawa sehingga minuman ini memiliki kombinasi rasa manis, creamy, dan asam yang menyegarkan.

Jika Anda belum pernah mencicipi kedua minuman ini, jangan khawatir karena Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Bali karena Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan resep simple yang kami bagikan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.rixonkosdibali.com

ES DALUMAN (Rixon Kos di Bali)

Bahan - Bahan : 

• 70 gram daun daluman
• ½ sdt garam
• 500 ml air putih

Bahan Kuah Santan : 

• 1 bungkus santan instan
• ½ sdt garam
• 500 ml air putih

Bahan Kuah Gula merah : 

• 100 gram gula merah
• 1 lembar daun pandan
• 100 ml air putih

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan daun daluman yang telah dicuci bersih, lalu tambahkan ½ sdt garam, lalu remas-remas daun daluman hingga daunnya lemas.
2. Kemudian, masukkan 500 ml air putih secara bertahap sambil terus diremas-remas, lalu saring airnya dan diamkan hingga set. Simpan di dalam lemari pendingin. Setelah daluman set, potong-potong sesuai selera dan sisihkan.
3. Langkah berikutnya, untuk membuat kuah santan, siapkan panci, masukkan 500 ml air putih, garam dan santan instan, masak sambil terus diaduk hingga santan mendidih.
4. Selanjutnya, untuk membuat kuah gula merah, siapkan panci, masukkan 100 ml air putih, gula merah dan 1 lembar daun pandan, masak sambil terus diaduk hingga mendidih, lalu saring.
5. Setelah itu, siapkan gelas saji, masukan 3 sdm daluman, tuangkan 3 sdm santan dan larutan gula merah, lalu tambahkan es batu.
6. Sajikan Es Daluman dalam keadaan dingin dan sangat cocok dijadikan menu berbuka puasa.

BACA JUGA :

• RESEP POTATO CRISPY DAN POTATO BALL YANG BIKIN NAGIH

• RESEP TAPE GORENG DAN KUE MANGKUK YANG MUDAH DIBUAT

Sumber foto : youtube.masaktv.com

ES TAMBRING (Masak TV)

Bahan - Bahan : 

• 1 buah kelapa muda (ambil dagingnya)
• 500 ml air kelapa
• Es batu secukupnya

Bahan Sirup Asam : 

• 50 gram asam jawa 
• 400 gram gula pasir
• 1 butir putih telur
• 500 ml air putih

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, untuk membuat sirup asam, siapkan wadah, rebus 500 ml air hingga mendidih, lalu masukkan gula pasir dan asam jawa, aduk hingga mendidih dan gula pasir larut.
2. Kemudian, tambahkan putih telur, aduk hingga putih telur menggumpal, lalu saring airnya.
3. Selanjutnya, siapkan gelas saji, tuangkan sirup asam, masukkan daging dan air kelapa muda, aduk rata, lalu tambahkan es batu.
4. Es Tambring ini sangat cocok dijadikan sajian saat bersantai bersama keluarga.

Berbagi :