Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP BOLU BAYAM DAN MUFFIN BAYAM YANG WAJIB DICOBA

Posting Komentar
Bayam menjadi salah satu sayuran hijau yang sering dikonsumsi dan digemari banyak orang. Selain bergizi, bayam juga mengandung vitamin dan mineral tinggi serta memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, seperti menjaga kesehatan mata dan kulit, meningkatkan kesehatan tulang, menurunkan tekanan darah dan memperbaiki fungsi otak.

Selain dimasak menjadi lauk pendamping nasi, sayur bayam juga bisa diolah menjadi beragam sajian yang enak dan lezat, seperti kue, roti, muffin, bolu kukus, cupcake, nugget, bakwan, bakso, pizza hingga jus dan keripik bayam.

Pernah membayangkan bayam dijadikan bolu atau muffin? Jangan khawatir karena Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang kami rekomendasikan berikut ini. 

Sumber foto : youtube.april'skitchen.com

BOLU BAYAM (April's Kitchen)

Bahan Cake : 
  • 200 gram tepung terigu serbaguna
  • 200 gram tepung maizena
  • 200 gram sayur (jus) bayam + air (dihaluskan)
  • 200 gram gula pasir
  • 10 gram baking powder
  • 5 gram vanila bubuk
  • 3 butir telur ayam
  • 125 ml minyak sayur
  • 4 buah pisang (potong memanjang menjadi 2 bagian)
  • 13 buah strawberry (untuk topping)
Bahan Cream Susu : 
  • 150 gram whipped cream bubuk
  • 125 gram gula pasir
  • 125 gram kelapa kering
  • 5 gram vanila bubuk
  • 400 ml susu cair
  • 2 sdm tepung terigu serbaguna
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, untuk membuat cake, siapkan wadah, masukkan telur dan gula pasir, kocok dengan mixer selama 4 menit hingga adonan berwarna kuning pucat.
  2. Kemudian, tambahkan minyak sayur, vanila bubuk, jus bayam, tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder, mixer kembali hingga tercampur rata. 
  3. Selanjutnya, tuangkan adonan cake di dalam loyang yang telah dialasi dengan baking paper, ratakan. Hentakkan loyang beberapa kali agar tidak ada udara yang tertinggal di dalam adonan.
  4. Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 175°C selama 15-20 menit. Setelah cake matang, rapikan pinggirannya (jangan dibuang).
  5. Siapkan chopper, masukkan sisa potongan cake, chopper hingga berbentuk remahan crumble. Sisihkan untuk topping.
  6. Langkah berikutnya, untuk membuat cream, siapkan panci, masukkan susu cair, gula pasir, tepung terigu dan vanila bubuk, masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental. Matikan api dan aduk terus, lalu masukkan kelapa kering, aduk kembali.
  7. Setelah uap panasnya tidak ada lagi, tambahkan whipped cream bubuk, aduk rata kembali hingga mengental.
  8. Kemudian, bagi cake menjadi 2 layer, oleskan cream secara merata pada seluruh permukaan layer pertama, lalu susun potongan pisang di atas cream.
  9. Selanjutnya, oleskan lagi cream, lalu tutup dengan cake layer kedua. Setelah itu, oleskan kembali cream secara merata pada seluruh permukaan layer kedua. Beri taburan crumble cake untuk toppingnya dan garnish dengan irisan buah strawberry.
  10. Bolu Bayam ini dapat disajikan saat acara ulang tahun atau arisan keluarga.
BACA JUGA :

Sumber foto : youtube.andinskitchen.com

MUFFIN BAYAM (Andins Kitchen)

Bahan Tumisan Daging : 
  • 200 gram daging giling
  • 116 gram keju cheddar parut
  • 60 gram sayur bayam (iris halus)
  • 1 batang daun bawang (iris tipis)
  • ½ buah bawang bombay (cincang kasar)
  • 3 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 sdt kaldu bubuk 
  • Butter secukupnya (untuk menumis)
  • Saus sambal, saus tomat dan mayonaisse secukupnya (untuk topping)
Bahan Larutan Susu : 
  • 3 butir telur ayam
  • 1 sdm gula pasir
  • 250 ml susu UHT full cream
Bahan Kering :
  • 350 gram tepung terigu
  • 1 sdt baking powder double action
  • ½ sdt baking soda 
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, siapkan wajan, lelehkan butter, masukkan bawang bombay dan bawang putih cincang, tumis hingga harum. Lalu masukkan daging giling dan kaldu bubuk, masak hingga daging matang.
  2. Kemudian, tambahkan irisan bayam dan daun bawang, masak kembali hingga bayam layu (jangan overcook).
  3. Setelah itu, siapkan chopper, masukkan telur, gula pasir dan susu UHT full cream, chopper hingga semua bahan tercampur rata.
  4. Selanjutnya, masukkan keju cheddar parut ke dalam tumisan daging, aduk rata. Lalu tuangkan larutan susu, aduk rata kembali. Sisihkan
  5. Langkah berikutnya, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, baking powder dan baking soda sambil diayak, aduk rata. Lalu buat lubang di tengahnya dan tuangkan campuran daging dan susu, aduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan (jangan terlalu lama).
  6. Kemudian, tuangkan adonan ke dalam ¾ cetakan muffin. Lalu masukkan cetakan ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 180°C selama 25-30 menit.
  7. Setelah matang, keluarkan dari oven dan beri topping saus tomat dan mayonaise.
  8. Sajikan Muffin Bayam bersama saus sambal dan nikmati selagi hangat.

Posting Komentar untuk "RESEP BOLU BAYAM DAN MUFFIN BAYAM YANG WAJIB DICOBA "

Posting Komentar