Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP WAJIK DAN DODOL KRASIKAN YANG MANIS DAN LEGIT

Posting Komentar
Beras ketan merupakan salah satu jenis beras yang memiliki kandungan pati dan serat yang cukup tinggi. Selain itu beras ketan juga berfungsi sebagai zat antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan yang dapat terjadi akibat radikal bebas.

Tidak hanya itu saja, beras ketan juga terbukti mempunyai banyak manfaat, seperti menjaga kesehatan jantung, menguatkan tulang, bersifat anti kanker, menyehatkan sistem pencernaan dan menurunkan kadar kolesterol.

Nah, buat Anda yang ingin mencoba mengolah beras ketan menjadi makanan yang lezat, berikut di bawah ini kami bagikan resep Wajik dan Dodol Krasikan yang dapat Anda buat sendiri untuk dijadikan sebagai camilan keluarga saat santai di rumah.

Sumber foto : youtube.chalistaakitchen.com

WAJIK (Chalistaa Kitchen)

Bahan - Bahan : 
  • 500 gram beras ketan
  • 250 gram gula merah (sisir halus)
  • 50 gram gula pasir
  • 1 lembar daun pandan (gunting-gunting)
  • ½ sdt garam
  • 200 ml santan panas (didihkan)
  • 300 ml santan kental
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, cuci bersih beras ketan dan rendam selama 3 jam.
  2. Kemudian, siapkan kukusan yang airnya telah mendidih, masukkan beras ketan, kukus dengan api sedang selama 15 menit, hingga beras ketan setengah matang.
  3. Setelah itu, pindahkan beras ketan ke wadah bersih, lalu tuangkan santan yang telah dipanaskan, aduk hingga santan meresap ke beras ketan.
  4. Selanjutnya, kukus kembali beras ketan dengan api sedang selama 20 menit, hingga beras ketan matang.
  5. Langkah berikutnya, siapkan wajan, masukkan gula aren yang telah disisir halus, garam, gula pasir, daun pandan dan santan kental, masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
  6. Kemudian, masukkan beras ketan sedikit demi sedikit, masak dengan api kecil sambil terus diaduk, hingga air gula aren mengering dan meresap ke beras ketan. Matikan api. Buang daun pandannya.
  7. Selanjutnya, siapkan loyang yang telah diolesi dengan minyak goreng, tuangkan adonan wajik ke dalam loyang dan ratakan sambil dipadatkan. Tutup loyang dengan kain bersih dan diamkan hingga dingin.
  8. Setelah wajik dingin, keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
  9. Wajik ini sangat cocok dijadikan camilan saat berkumpul bersama keluarga.
BACA JUGA :

Sumber foto : youtube.diarysiska.com

DODOL KRASIKAN (Diary Siska)

Bahan - Bahan : 
  • 500 gram beras ketan (cuci bersih)
  • 300 gram gula aren (disisir)
  • 80 gram gula pasir
  • 3 lembar daun pandan (gunting-gunting)
  • ¼ sdt garam
  • 400 ml air putih
  • 600 ml santan
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, siapkan wajan, masukkan beras ketan yang telah dicuci bersih dan guntingan 2 lembar daun pandan, masak dengan api sedang (sangrai) sambil terus diaduk hingga berwarna kuning kecoklatan. Diamkan hingga dingin.
  2. Kemudian, siapkan chopper, masukkan beras ketan yang telah dingin, chopper hingga halus. Sisihkan. 
  3. Setelah itu, siapkan wajan, masukkan gula aren yang telah disisir, garam, 1 lembar daun pandan dan air putih, masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut. Lalu tuangkan santan, masak kembali hingga mendidih dan mengental. Buang daun pandannya.
  4. Selanjutnya, masukkan beras ketan yang telah dihaluskan, aduk terus hingga adonan kalis. Lalu tambahkan gula pasir, aduk kembali hingga membentuk adonan yang padat dan menggumpal.
  5. Langkah berikutnya, siapkan loyang yang telah dialasi dengan daun pisang, tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan sambil dipadatkan. Diamkan hingga dingin dan set.
  6. Setelah dodol set, keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
  7. Dodol Krasikan siap dinikmati bersama secangkir teh atau kopi hangat.

Posting Komentar untuk "RESEP WAJIK DAN DODOL KRASIKAN YANG MANIS DAN LEGIT"

Posting Komentar