RESEP NUGGET TEMPE DAN KRIPIK TEMPE YANG MENYEHATKAN

Tempe adalah salah satu jenis makanan khas Indonesia yang terbuat dari kacang kedelai dengan campuran beberapa bahan lainnya yang diproses melalui fermentasi menggunakan tambahan ragi tempe.

Secara umum, tempe banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia yang juga menganggapnya sebagai pengganti daging, karena tempe juga banyak mengandung protein dan kaya akan serat. Selain diolah menjadi masakan, tempe juga dapat dibuat beragam cemilan kekinian.

Ada beragam cemilan yang dapat dikreasikan dari tempe, berikut di bawah ini kami bagikan resep nugget tempe dan kripik tempe yang mudah membuatnya dan bisa Anda praktekkan sendiri di rumah.

Sumber foto :youtube.funcookingwithyackikuka.com

NUGGET TEMPE (Fun Cooking With Yackikuka)

Bahan Nugget : 

• 250 gram tempe (haluskan)
• 1 batang wortel (parut)
• 1 batang daun bawang (iris tipis)
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm tepung terigu
• 1 bungkus bumbu racik tempe goreng 
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Pencelup : 

• 1 butir telur ayam
• 3 sdm tepung terigu
• 3-5 sdm air putih
• 1 sdt garam
• Breadcrumbs secukupnya

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, potong-potong tempe, haluskan, lalu pindahkan ke wadah bersih.
2. Kemudian, tambahkan parutan wortel, irisan daun bawang, 1 butir telur, bumbu racik dan tepung terigu, aduk hingga semua bahan tercampur rata. 
3. Setelah itu, siapkan loyang yang telah dialasi dengan baking paper, tuangkan adonan tempe ke dalam loyang dan ratakan.
4. Selanjutnya, siapkan kukusan yang airnya telah mendidih, masukkan loyang berisi adonan tempe, kukus dengan api sedang selama 20 menit.  Bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih, agar tidak ada uap air yang menetes ke adonan.
5. Langkah berikut, untuk membuat bahan pencelup, siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan garam, aduk rata. Lalu, di wadah yang berbeda, masukkan 1 butir telur dan air, kocok lepas.
6. Setelah tempe matang, biarkan hingga dingin, lalu keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
7. Kemudian, guling-gulingkan potongan tempe ke tepung terigu dan lumuri dengan kocokan telur. Lalu baluri dengan breadcrumbs sambil ditekan-tekan hingga menempel sempurna ke nugget. Lakukan berulang hingga nugget tempe habis.
8. Selanjutnya, siapkan wajan, panaskan minyak, goreng nugget tempe dengan api sedang hingga matang merata dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 
9. Nugget tempe dapat disajikan sebagai tambahan lauk atau untuk bekal sekolah anak.

BACA JUGA :

• RESEP APPLE CRUMBLE CAKE YANG LEMBUT DAN CRUNCHY

• RESEP GETUK GULUNG MILO DAN GETUK GORENG YANG KEKINIAN

Sumber foto : youtube.bagjavlog.com

KRIPIK TEMPE (Bagja Vlog)

Bahan - Bahan : 

• 100 gram tempe (haluskan)
• 100 gram tepung terigu
• 40 gram keju cheddar
• 2 batang daun seledri (cincang halus)
• 10 sdm tepung tapioka
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt garam
• 250 ml air putih
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, potong-potong tempe dan keju cheddar, masukkan ke dalam blender, tambahkan 150 ml air putih, lalu blender hingga halus.
2. Kemudian, siapkan wajan, tuangkan adonan tempe yang telah halus, tambahkan tepung terigu, bawang putih bubuk, kaldu bubuk, garam dan tuangkan 100 ml air putih, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Setelah itu, masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonan mengental. Matikan api, lalu pindahkan ke wadah lain.
4. Selanjutnya, tambahkan daun seledri yang telah dicincang halus dan tepung tapioka, uleni dengan tangan hingga adonan kalis dan tidak menempel lagi di tangan.
5. Langkah berikut, siapkan alas kerja yang permukaannya telah taburi dengan tepung terigu, lalu pipihkan adonan menggunakan rolling pin hingga tipis. Cetak adonan dengan ring cutter berbentuk kripik.
6. Kemudian, siapkan wajan, panaskan minyak, goreng kripik tempe dengan api sedang hingga matang merata dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 
7. Kripik tempe ini sangat cocok dijadikan cemilan saat bersantai bersama keluarga.

Berbagi :