RESEP KROKET SINGKONG DAN SINGKONG KARAMEL YANG EKONOMIS

Singkong atau ubi kayu adalah kelompok umbi-umbian yang merupakan sumber energi dan kaya akan karbohidrat, protein, serat, lemak, dan vitamin C. Singkong juga bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, membantu mengontrol gula darah dan menurunkan tekanan darah tinggi.

Selain diolah dengan cara dikukus, direbus atau digoreng, singkong juga dapat dikreasikan menjadi berbagai macam masakan atau cemilan, seperti getuk, combro, misro, perkedel, tiwul, timus, kolak, bubur, kroket, tape, kripik dan masih banyak lainnya.

Nah, buat Anda yang ingin mencoba membuat olahan dari singkong, di bawah ini kami rekomendasi resep Kroket Singkong dan Singkong Karamel yang dapat Anda buat sendiri di rumah. Selamat mencoba..!!

Sumber foto :youtube.delmiacooking.com

KROKET SINGKONG (Delmia Cooking)

Bahan - Bahan : 

• 1 kilogram singkong (kukus)
• 3 batang wortel (kukus)
• 2 batang daun bawang (iris tipis)
• 7 siung bawang putih
• 4 sdm tepung tapioka
• 2 sdm mentega
• ½ sdt kaldu bubuk
• ½ sdt lada bubuk
• ¼ sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Pencelup : 

• 1 butir telur ayam (kocok lepas)
• Tepung panir secukupnya

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, kupas singkong dan wortel, cuci bersih, potong-potong, lalu kukus hingga empuk. 
2. Setelah singkong dan wortel empuk, masukkan ke dalam blender, tambahkan mentega dan bawang putih, blender hingga halus, lalu pindahkan ke wadah bersih.
3. Kemudian, campurkan dengan irisan daun bawang, kaldu bubuk, lada bubuk, garam dan tepung tapioka, aduk dengan tangan hingga semua bahan tercampur rata.
4. Selanjutnya, bulat-bulatkan adonan singkong menjadi bentuk silinder, lalu celupkan ke kocokan telur dan guling-gulingkan ke tepung panir hingga semua permukaan singkong terbalur dengan tepung panir. Lakukan berulang hingga adonan singkong habis.
5. Langkah berikutnya, siapkan wajan, panaskan minyak, goreng singkong dengan api sedang hingga matang merata dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 
6. Kroket Singkong siap dinikmati bersama secangkir teh atau kopi hangat.

BACA JUGA :

• RESEP LABU KUNING CRISPY KEJU YANG MUDAH MEMBUATNYA

• RESEP KANOM PIAK POON DAN BUA LOY, DESSERT KHAS THAILAND

Sumber foto : youtube.cookingwithhel.com

SINGKONG KARAMEL (Cooking With Hel)

Bahan - Bahan : 

• 600 gram singkong (parut halus)
• 100 gram gula pasir (untuk karamel)
• 100 gram gula pasir
• 40 gram margarin cair
• 30 gram tepung tapioka
• 2 butir telur ayam
• 1 sdt pasta vanilla
• ½ sdt garam
• 150 ml susu cair full cream
• 150 ml santan instan

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, untuk membuat karamel, siapkan wajan, lelehkan gula pasir dengan api kecil, sambil digoyang-goyangkan wajannya agar panasnya merata dan gulanya membentuk karamel. Lalu tuangkan larutan karamel ke dalam loyang bulat. Sisihkan.
2. Kemudian, kupas singkong, cuci bersih dan potong-potong. Lalu masukkan potongan singkong ke dalam blender dan haluskan. Pindahkan ke wadah bersih.
3. Setelah itu, tambahkan gula pasir, tepung tapioka, garam, telur, pasta vanilla, susu cair full cream dan santan instan, aduk hingga tercampur rata. Lalu masukkan margarin cair, aduk rata kembali.
4. Selanjutnya, tuangkan adonan singkong ke dalam loyang yang berisi karamel, ratakan.
5. Langkah berikut, siapkan kukusan yang airnya telah mendidih, masukkan loyang berisi adonan tempe, kukus dengan api sedang selama 60 menit. Bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih agar tidak ada uap air yang menetes ke adonan.
6. Setelah singkong kukus matang, diamkan hingga dingin, baru keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
7. Singkong Kukus Karamel dapat dinikmati saat sarapan pagi atau saat santai di sore hari.

Berbagi :