RESEP CHUI KAO SO DAN CORNFLAKES COOKIES YANG BIKIN NAGIH

Imlek atau Tahun Baru China tinggal beberapa hari lagi, momen ini sangat ditunggu-tunggu oleh masyarakat keturunan Tionghoa dari seluruh dunia, termasuk di Indonesia, karena di hari inilah biasanya keluarga besar akan berkumpul untuk makan malam bersama. 

Selain sibuk mempersiapkan menu masakan, mereka juga tidak lupa untuk berburu kue kering untuk dijadikan sajian istimewa untuk menjamu keluarga besar atau teman yang datang berkunjung ke rumah untuk merayakan Imlek.

Jika Anda tidak ingin mengeluarkan biaya mahal, Anda dapat membuat sendiri Chui Kao So dan Corn Flakes Cookies, dengan resep praktis dan mudah yang kami bagikan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

CHUI KAO SO (Luvita Ho)

Bahan - Bahan : 

• 260 gram tepung kue
• 100 gram minyak sayur
• 75 gram gula pasir
• 50 gram mentega tawar
• 1 butir kuning telur 
• 1 butir kuning telur + 1 sdt minyak (untuk olesan)
• ½ sdt vanilla extract
• ½ sdt garam
• ¼ sdt baking soda + 1 sdm air 
• ¼ sdt baking powder 
• Biji wijen hitam dan putih secukupnya (untuk taburan)

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan tepung kue, gula pasir, baking powder dan garam, aduk hingga tercampur rata.
2. Kemudian, tambahkan minyak sayur, mentega tawar, kuning telur, vanilla extract dan baking soda yang telah dicampur dengan 1 sdm air, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan kalis.
3. Setelah itu, bulat-bulatkan adonan dengan berat masing-masing 12 gram dan susun di atas loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan baking paper. 
4. Selanjutnya, tekan-tekan adonan hingga berbentuk sedikit pipih, lalu oleskan kocokan telur dan minyak pada permukaan cookies dan beri topping wijen hitam dan putih.
5. Langkah berikutnya, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 160°C selama 24 menit.
6. Setelah Chui Kao So matang, diamkan hingga dingin, lalu masukkan ke dalam toples.
7. Chui Kao So cookies dapat menjadi suguhan untuk tamu di rumah.

BACA JUGA :

• RESEP ROLADE ROTI TAWAR UNTUK BEKAL SEKOLAH

• RESEP OLIEBOLLEN DAN BRUDEL, KUE JADUL DARI BELANDA

Sumber foto : youtube.lisachmady.com

CORNFLAKES COOKIES (Lis Achmady)

Bahan - Bahan : 

• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 250 gram margarin
• 150 gram cornflakes (blender kasar)
• 100 gram gula halus
• 80 gram tepung maizena
• 80 gram susu bubuk
• 50 gram milk chocolate compound
• 2 butir kuning telur 
• 1 butir putih telur (untuk celupan)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan margarin dan gula halus, aduk hingga tercampur rata. Lalu tambahkan kuning telur, aduk rata kembali.
2. Kemudian, masukkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, uleni dengan tangan hingga adonan sedikit kalis.
3. Setelah itu, bulat-bulatkan adonan dengan takaran 1 sendok teh, lalu celupkan bulatan cookies ke dalam putih telur dan guling-gulingkan dalam cornflakes yang telah diblender kasar.
4. Selanjutnya, pipihkan cookies dan susun di atas loyang tipis yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan baking paper. 
5. Langkah berikutnya, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 140°C selama 30-35 menit.
6. Kemudian, siapkan panci berisi air panas, letakkan wadah berisi milk chocolate compound, tim hingga coklat meleleh, lalu masukkan ke dalam piping bag. 
7. Setelah cookies matang, diamkan hingga dingin, lalu semprotkan milk chocolate compound.
8. Cornflakes Cookies sangat cocok dijadikan hantaran pada saat Tahun Baru Imlek.

Berbagi :