Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP BOLU PISANG KEJU CRISPY YANG MANIS DAN LEGIT

Posting Komentar
Pisang adalah salah satu jenis buah tropis yang merupakan tanaman lokal yang berasal dari kawasan Asia Tenggara dan dapat tumbuh di segala musim. Pisang dapat dipanen kapan saja dan hanya berbuah satu kali dalam sekali tanam. 

Selain mengandung kalium, pisang juga kaya akan serat, karbohidrat, magnesium, dan vitamin C. Tidak hanya enak, pisang juga banyak manfaatnya, seperti meningkatkan kekebalan tubuh, melancarkan metabolisme, menyehatkan tulang, mengatasi hipertensi dan anemia.

Pisang dapat langsung dimakan begitu saja atau dapat juga diolah menjadi beragam jenis cemilan seperti bolu pisang keju crispy yang dapat Anda buat sendiri di rumah dengan resep yang kami bagikan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.royalkitchen.com

BOLU PISANG KEJU (Royal Kitchen)

Bahan Cream Keju : 
  • 200 gram keju spread/cream cheese
  • 30 gram gula halus
  • 10 gram tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
Bahan Bolu Pisang : 
  • 200 gram pisang ambon sangat matang (haluskan)
  • 150 gram tepung terigu
  • 100 gram margarin
  • 80 gram butter
  • 50 gram gula pasir
  • 50 gram gula palem
  • 3 butir telur ayam (kocok lepas)
  • 1 sdt vanili essens
  • 1 sdt baking powder
  • ½ sdt baking soda
  • Pisang slice secukupnya (untuk topping)
  • Bubuk kayu manis secukupnya (untuk taburan)
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, untuk membuat cream keju, siapkan wadah, masukkan keju spread dan gula halus, kocok dengan mixer hingga lembut. Lalu tambahkan telur dan mixer kembali.
  2. Kemudian, masukkan tepung terigu, mixer hingga semua bahan tercampur rata. Lalu masukkan ke dalam plastik piping bag. Sisihkan.
  3. Langkah berikutnya, untuk membuat bolu pisang, siapkan wadah, masukkan margarin, butter, gula pasir, gula palem, vanili essens, kocok dengan mixer hingga lembut dan mengembang. 
  4. Setelah itu, masukkan telur satu persatu, sambil terus dimixer. Lalu tambahkan pisang yang telah dihaluskan, mixer sebentar hingga tercampur rata. 
  5. Selanjutnya, masukkan baking powder, baking soda dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus dimixer hingga semua bahan tercampur rata. Matikan mixer dan aduk lipat sebentar dengan spatula.
  6. Kemudian, tuangkan adonan bolu pisang ke dalam ¾ loyang yang telah dialasi dengan baking paper, lalu semprotkan cream keju dibagian tengah kue dan tutup kembali dengan adonan bolu pisang, ratakan.
  7. Beri topping pisang slice dan taburkan bubuk kayu manis di atas permukaan bolu pisang. Hentakkan loyang beberapa kali agar tidak ada udara yang tertinggal di dalam adonan.
  8. Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 160°C selama 50 menit.
  9. Setelah bolu matang, biarkan hingga dingin, lalu keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
  10. Bolu Pisang Keju ini cocok dinikmati sebagai teman minum teh di pagi atau sore hari.
BACA JUGA :

Sumber foto : youtube.daklea.com

BOLU PISANG CRISPY (D.A.K. Lea)

Bahan - Bahan : 
  • 20 buah pisang sangat matang (haluskan)
  • 50 gram margarin
  • 10 sdm tepung terigu
  • 1 sdt garam
  • Keju parut secukupnya (untuk topping)
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, kupas pisang, potong-potong dan haluskan.
  2. Kemudian, siapkan wajan, lelehkan margarin, masukkan pisang yang telah dihaluskan, masak sambil terus diaduk hingga matang dan mengental. Matikan api.
  3. Setelah itu, pindahkan adonan pisang ke wadah, tambahkan tepung terigu dan garam, aduk hingga tercampur rata.
  4. Langkah berikut, siapkan loyang tipis yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan baking paper, tuangkan adonan pisang ke dalam loyang, ratakan dan beri topping parutan keju.
  5. Selanjutnya, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 250°C selama 20 menit.
  6. Setelah 20 menit, keluarkan loyang dari oven, potong-potong bolu dan susun di atas tatakan loyang (cooling rack). 
  7. Lalu, panggang kembali bolu dengan api atas bawah, di suhu 250°C selama 40 menit.
  8. Susun Bolu Pisang Crispy di atas piring saji dan hidangkan bersama teh hangat.

Posting Komentar untuk "RESEP BOLU PISANG KEJU CRISPY YANG MANIS DAN LEGIT"

Posting Komentar