RESEP UBI JALAR PANGGANG DAN UBI SARANGHEYO YANG BIKIN NAGIH

Ubi jalar termasuk salah satu jenis tanaman umbi-umbian yang memiliki tekstur daging yang lembut dengan rasa manis yang alami. Tanaman ubi jalar ini kaya akan serat dan mengandung zat karbohidrat yang tinggi, ditambah lagi dengan kandungan vitamin dan mineralnya yang berlimpah.

Selain itu, ada juga varian ubi jalar lainnya yaitu ubi Cilembu yang berasal dari Desa Cilembu, Jawa Barat dan mulai dibudidayakan sejak tahun 1975. Ubi Cilembu ini bermanfaat bagi kesehatan tubuh karena dapat meningkatkan daya tahan dan kekebalan tubuh terhadap serangan penyakit degeneratif.

Ada beragam camilan yang dapat dikreasikan dari ubi jalar dan ubi cilembu ini, berikut di bawah ini kami bagikan resep ubi jalar panggang dan ubi sarangheyo yang mudah dan simple dan bisa Anda praktekkan sendiri di rumah.

Sumber foto : ig@citrahendrawijaya

UBI JALAR PANGGANG (Briliofood.net)

Bahan - Bahan :

• 1 buah ubi jalar (belah dua)
• 50 gram keju cheddar parut
• 50 gram keju mozarella parut 
• 50 gram keju mozarella parut (untuk taburan)
• 2 lembar smoked beef (iris tipis)
• ½ batang daun bawang (iris tipis)
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt lada hitam

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, cuci bersih ubi jalar dan belah menjadi dua. Lalu panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, di suhu 200°C selama 1 jam.
2. Kemudian, siapkan teflon, panaskan sedikit minyak, goreng irisan smoked beef, hingga berwarna kecoklatan, matikan api. 
3. Untuk membuat isian, setelah ubi jalar matang, keruk isi ubi jalar (sisihkan kulitnya), campurkan dengan irisan smoked beef goreng, parutan keju cheddar dan keju mozarella, irisan daun bawang, garam dan lada hitam, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Selanjutnya, masukkan isian ke dalam kulit ubi jalar, taburi dengan keju mozarella parut dan bungkus dengan aluminium foil.
5. Langkah berikutnya, masukkan ubi jalar ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 200°C selama 15 menit.
6. Setelah ubi jalar matang, keluarkan dari oven, buka aluminium foil dan sajikan selagi hangat.

BACA JUGA :

• RESEP KROKET GULUNG NORI YANG DISUKAI ANAK-ANAK

• RESEP MILO LAVA TOAST YANG FLUFFY DAN CREAMY

Sumber foto : ig@irwinlin

UBI SARANGHEYO (Briliofood.net)

Bahan - Bahan :

• 250 gram ubi cilembu
• 80 gram gula pasir
• 30 gram gula cair
• 25 gram air putih
• 2 gram garam

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, cuci bersih ubi cilembu, lalu siapkan kukusan yang airnya telah mendidih, masukkan ubi, kukus dengan api sedang selama 15 menit.
2. Setelah ubi cilembu matang, potong-potong dadu (kulit tidak perlu dikupas).
3. Kemudian, siapkan teflon, panaskan minyak, goreng ubi, hingga garing dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Selanjutnya, siapkan wajan, masukkan gula pasir, gula cair, garam dan air putih, masak dengan api kecil selama 5 menit, sambil digoyang-goyangkan wajannya agar panasnya merata dan gula pasirnya larut dan membentuk karamel. Matikan api.
5. Lalu masukan ubi goreng, aduk perlahan hingga seluruh permukaan ubi terlumuri dengan karamel.
6. Setelah itu, pindahkan ubi ke piring saji dan tuangkan sisa karamelnya sehingga membentuk sarang laba-laba.
7. Ubi sarangheyo siap dinikmati bersama secangkir teh atau kopi hangat.

Berbagi :