RESEP THAI SAGO DAN CHANG BANG ANG DESSERT ALA THAI

Thai Sago adalah sejenis hidangan penutup yang sangat terkenal di Thailand karena mempunyai tekstur yang lembut dan manis, serta rasa gurih dari kuah santannya yang beraroma daun pandan. Tidak heran jika dessert ini menjadi favorit warga Thailand.

Tidak hanya populer dengan dessertnya saja, Thailand juga terkenal dengan beragam minumannya yang sangat menyegarkan seperti Chang Bang Ang. Minuman satu ini terbuat dari cincau dan biji selasih yang diberi campuran kuah susu dan gula merah yang sangat enak jika dinikmati dalam keadaan dingin.

Kedua hidangan khas Thailand ini sangat mudah dibuat dan dapat dijadikan sajian saat berkumpul bersama keluarga atau dapat juga menjadi ide untuk berjualan. Berikut kami bagikan resep cara membuatnya dan dapat Anda praktekan sendiri di rumah. Selamat mencoba..,!!

Sumber foto : youtube.papcook.com

THAI SAGO (Pap Cook)

Bahan Sago : 

• 100 gram sagu mutiara thailand (rendam air)
• 100 gram gula pasir
• 1 buah jagung manis (pipil)
• 1 butir kelapa muda (keruk dagingnya)
• 200 ml air kelapa
• 200 ml jus pandan (3 lembar daun pandan + 200 ml air)

Bahan Kuah Santan :

• ¼ sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 100 ml air putih
• 100 ml santan instan

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, cuci bersih jagung, rebus dan pipil. Lalu rendam sebentar sagu mutiara thailand dan tiriskan airnya.
2. Kemudian, siapkan blender, masukkan potongan daun pandan dan 200 ml air, blender hingga halus dan saring jus pandan.
3. Setelah itu, siapkan wajan, masukkan jus pandan dan air kelapa, masak hingga mendidih. Lalu masukkan sagu mutiara, masak hingga mengental dan sagu mutiara mengembang.
4. Selanjutnya, masukkan gula pasir, jagung pipil, dan daging kelapa muda, masak kembali hingga gula pasir larut. Matikan api dan tutup wajan. Sisihkan.
5. Langkah berikut, untuk membuat kuah santan, siapkan panci, masukkan santan instan, garam, air putih, dan daun pandan, masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
6. Kemudian, siapkan mangkuk saji, masukkan 2 sendok sago dan tuangkan kuah santannya. Simpan di dalam lemari pendingin.
7. Thai Sago sangat enak dinikmati dalam keadaan dingin dan cocok untuk dessert di sore hari.

BACA JUGA :

• RESEP PIE SINGKONG KEJU YANG LEMBUT DAN MOIST

• RESEP CRISPY SUSHI ROLL DAN LEMPER SUSHI GULUNG YANG UNIK

Sumber foto : youtube.lisachmady.com

CHANG BANG ANG (Lis Achmady)

Bahan Isian : 

• 500 gram cincau
• 2 sdm biji selasih + 500 ml air putih

Bahan Kuah Susu :

• 150 gram gula merah (sisir halus) + 100 ml air putih
• 50 gram susu kental manis
• 380 ml susu evaporasi
• 500 ml susu cair full cream

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, cuci bersih cincau dan potong dadu. Lalu rendam 2 sendok makan biji selasih dengan 500 ml air putih, diamkan selama 10 menit hingga mengembang. Sisihkan.
2. Kemudian, siapkan panci, masukkan gula merah yang telah disisir halus dan 100 ml air, masak hingga mengental dan gula merah larut. Matikan api dan saring.
3. Setelah itu, untuk membuat kuah susu, siapkan wadah, masukkan susu cair full cream, susu evaporasi dan susu kental manis, aduk hingga tercampur rata. Lalu tuangkan larutan gula merah, aduk rata kembali.
4. Selanjutnya, siapkan gelas saji, masukkan 4 sendok makan cincau, 2 sendok makan biji selasih, tuangkan 3 sendok sayur kuah susu. Simpan di dalam lemari pendingin.
5. Sajikan Chang Bang Ang untuk acara kumpul keluarga atau untuk menu berbuka puasa.

Berbagi :