RESEP BRAZILIAN CHEESE BREAD DAN KUE KELAPA ALA BRAZIL

Brazilian cheese bread atau Pão de queijo adalah sejenis kue keju khas Brazil yang mempunyai tekstur renyah di bagian luar dan kenyal di bagian dalam. Cemilan mungil ini berbahan dasar tepung tapioka, susu, telur dan keju.

Kudapan lainnya yang juga menjadi favorit warga Brazil adalah kue kelapa yang terbuat dari campuran tepung terigu, roombutter, susu, telur dan santan. Cake satu ini, memiliki tekstur yang sangat lembut dengan siraman topping susu dan taburan kelapa parut, menciptakan sensasi rasa yang manis dan gurih.

Jika Anda penasaran dan ingin mencicipi kelezatan kue khas Brazil ini, jangan khawatir karena Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang kami bagikan di bawah ini. 

Sumber foto : youtube.daintybite.com

BRAZILIAN CHEESE BREAD (Luvita Ho)

Bahan - Bahan : 

• 180 gram tepung tapioka 
• 165 gram susu cair full cream
• 75 gram minyak sayur
• 95 gram keju mozarella parut
• 30 gram keju cheddar parut
• 1 butir telur ayam
• ½ sdt garam

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan panci, masukkan susu cair full cream, minyak sayur dan garam, masak dengan api sedang, sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api.
2. Kemudian, siapkan wadah berisi tepung tapioka, lalu tuangkan larutan susu dan minyak sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan. Diamkan hingga uap panasnya hilang. 
3. Setelah itu, masukkan 1 butir telur, aduk rata dengan spatula. Lalu uleni adonan dengan tangan hingga adonan kalis dan tidak menempel lagi di tangan.
4. Selanjutnya, tambahkan parutan keju mozarella dan keju cheddar, uleni kembali hingga tercampur rata. Lalu bulat-bulatkan adonan dengan berat masing-masing 20 gram dan susun di dalam loyang yang telah dialasi baking paper.
5. Langkah berikut, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 190-200°C selama 15-17 menit.
6. Brazilian cheese bread ini sangat cocok dijadikan cemilan saat berkumpul bersama keluarga atau teman

BACA JUGA :

• RESEP MUFFIN PIZZA DAN EGG MUFFIN YANG MUDAH MEMBUATNYA

• RESEP BANANA PUDDING DAN BANANA BREAD YANG WAJIB DICOBA

Sumber foto : youtube.tastemadeaindonesia.com

KUE KELAPA ALA BRAZIL (Tastemade Indonesia)

Bahan Cake : 

• 340 gram tepung terigu 
• 340 gram gula halus
• 100 gram roombutter
• 4 butir kuning telur
• 4 butir putih telur (simpan di kulkas)
• 1 sdm baking powder
• 120 ml susu cair full cream
• 195 ml santan

Bahan Topping Susu : 

• 170 gram kelapa parut 
• 420 ml susu kental manis
• 120 ml susu cair full cream
• 195 ml santan

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, untuk membuat cake, siapkan wadah, masukkan gula halus, roombutter dan kuning telur, aduk dengan whisk hingga tercampur rata.
2. Kemudian, masukkan 195 ml santan, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, aduk dengan spatula selama 30 detik. Lalu masukkan 120 ml susu cair full cream, aduk rata kembali. 
3. Setelah itu, siapkan wadah, masukkan putih telur dingin, kocok dengan whisk hingga mengembang, kaku dan berwarna putih pucat.
4. Selanjutnya, masukkan kocokan putih telur ke adonan kuning telur, aduk lipat dengan spatula hingga tercampur rata. Lalu tambahkan baking powder, aduk rata kembali.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu, lalu ratakan. Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 180°C selama 30 menit.
6. Langkah berikut, untuk membuat topping susu, siapkan wadah, masukkan susu kental manis, 120 ml susu cair full cream dan 195 ml santan, aduk hingga tercampur rata.
7. Setelah cake matang, tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu, lalu tuangkan topping susu dan tusuk-tusuk kembali permukaan kue dengan garpu agar topping meresap ke dalam cake. Lalu taburkan kelapa parut di atas topping susu.
8. Kue kelapa ala Brazil ini dapat disajikan saat acara ulang tahun atau arisan keluarga.

Berbagi :