RESEP ZUCCHINI BALL DAN ZUCCHINI NEST YANG EKONOMIS

Zucchini adalah sejenis tanaman labu yang berasal dari Amerika dan bentuknya hampir mirip dengan timun Jepang, dengan kulit yang berwarna hijau dan dagingnya yang berwarna putih pucat dan tidak begitu banyak mengandung air.

Dengan teksturnya yang renyah, zucchini lebih sering digunakan dalam berbagai jenis masakan dan biasanya diolah cara dikukus, dipanggang, digoreng, atau dibuat menjadi sup, bubur, dessert, salad, acar, atau dijadikan lalapan. 

Jika Anda ingin mencici olahan zucchini yang lezat dan enak, Anda dapat membuat Zucchini Ball dan Zucchini Nest, yang resepnya kami bagikan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.Herzensküche.com

ZUCCHINI BALL (Herzensküche)

Bahan - Bahan :

• 1 buah zucchini (parut, taburi garam dan peras airnya)
• 2 buah kentang sedang (rebus air garam dan haluskan)
• 100 gram keju mozarella (potong dadu)
• 20 gram keju cheddar parut
• 1 butir telur
• 3 sdm irisan daun parsley
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdt garam
• Tepung roti secukupnya
• Olive oil secukupnya

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan parutan zucchini, kentang yang telah dihaluskan, keju cheddar parut, telur, irisan daun parsley, lada hitam, dan garam, aduk sampai tercampur rata. 
2. Kemudian, ambil 40 gram adonan zucchini, pipihkan, isi dengan potongan keju mozarella, bulat-bulatkan, lalu guling-gulingkan di dalam tepung roti.
3. Selanjutnya, susun di atas loyang yang telah dialasi baking paper, lalu panggang di suhu 180°C selama 20 menit hingga kecoklatan.
4. Zucchini Ball dapat dijadikan cemilan sore.

Sumber foto : youtube.rezeptiva.com

ZUCCHINI NEST (Rezeptiva)

Bahan - Bahan :

• 2-3 buah kentang (parut)
• 1 buah zucchini sedang (parut)
• 1 buah wortel (parut)
• 1 butir telur 
• 2 sdm irisan daun parsley
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdt garam
• Minyak sayur secukupnya

Bahan Isian :

• 300 gram daging giling
• 200-250 gram keju mozarella parut
• 1 buah paprika merah (potong kecil)
• 1 buah tomat (potong kecil)
• 1 buah bawang bombay (parut)
• 2 siung bawang putih (parut)
• 2 sdm irisan daun parsley
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdt garam
• Minyak sayur secukupnya

Bahan Saus Yoghurt :

• 3 sdm yoghurt
• 2 sdm mayonaisse
• 1 sdm mustard
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt lada bubuk

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan parutan kentang, zucchini, wortel dan garam, aduk rata dan diamkan selama 10-15 menit, lalu peras airnya.
2. Kemudian, tambahkan telur, irisan daun parsley, tepung terigu, paprika bubuk, lada hitam, garam dan sedikit minyak sayur, aduk sampai rata. 
3. Setelah itu, siapkan loyang yang telah dialasi baking paper, masukkan adonan zucchini, bagi menjadi 6 bulatan dengan bentuk sarang/nest. Panggang di suhu 180°C selama 10 menit.
4. Langkah berikutnya, buat isian, siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan bawang bombay dan bawang putih parut, tumis hingga harum. Lalu, tambahkan daging giling, masak sampai daging matang.
5. Selanjutnya, masukkan potongan paprika, tomat, irisan daun parsley, lada hitam, dan garam, masak hingga matang. 
6. Setelah, zucchini nest matang, beri isian daging di bagian tengahnya dan taburi dengan keju mozarella parut. Panggang di suhu 180°C selama 10 menit.
7. Kemudian, buat saus yoghurt, siapkan wadah, masukkan yoghurt, mayonaisse, mustard, paprika bubuk dan lada hitam, aduk sampai rata.
8. Sajikan Zucchini Nest dengan cocolan saus yoghurt.

Berbagi :