Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP SWEDISH MEATBALL DAN CHICKEN MUSHROOM YANG CREAMY

Posting Komentar
Swedish Meatball adalah masakan tradisional masyarakat Swedia yang terbuat dari bola-bola daging cincang yang disajikan dengan siraman saus krim yang kental dan mashed potato.

Selain itu, hidangan serupa yang tidak kalah lezatnya adalah Chicken mushroom yang merupakan olahan daging ayam yang dimasak dengan campuran jamur dan saus krim yang creamy dan gurih.

Jika Anda mempunyai stok daging atau ayam di rumah, tidak ada salahnya jika Anda mencoba membuat kedua resep tersebut di atas, dijamin keluarga Anda akan ketagihan. Selamat mencoba...!!

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

SWEDISH MEATBALL (Luvita Ho)

Bahan Meatball :
  • 250 gram daging sapi cincang
  • 250 gram daging ayam cincang
  • 15 gram butter
  • ½ buah bawang bombay cincang (tumis)
  • 2-3 siung bawang putih cincang (tumis)
  • 2 lembar roti tawar (potong kecil)
  • 1 butir telur
  • 3 sdm susu cair
  • ¾ sdt garam
  • ½ sdt oregano bubuk
  • ¼ sdt all spice powder
  • ¼ sdt pala bubuk
  • ¼ sdt gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya
  • Irisan daun parsley secukupnya
Bahan Mashed Potato :
  • 3 buah kentang rebus (haluskan sambil disaring)
  • 100 gram cream cair
  • 2 sdm mentega tawar
  • ½ sdt lada bubuk
  • ½ sdt garam
Bahan Saus Gravy :
  • 50 gram cream cair
  • 2-3 sdm tepung terigu
  • 2 sdm mentega tawar
  • ½ sdt kecap inggris
  • ½ sdt lada bubuk
  • ½ sdt garam
  • 400 ml kaldu sapi
Cara Membuat :
  1. Langkah pertama, buat meat ball, siapkan wadah, masukkan potongan roti tawar dan susu cair, rendam roti tawar hingga lembut dan hancurkan.
  2. Kemudian, campurkan dengan daging sapi dan daging ayam cincang, tumisan bawang bombay dan bawang putih cincang, dan telur, aduk rata.
  3. Lalu, tambahkan garam, oregano bubuk, all spice powder, pala bubuk, dan gula pasir, aduk rata kembali dan simpan di kulkas selama 15 menit.
  4. Selanjutnya, buat mashed potato, siapkan wajan, masukkan kentang rebus yang sudah dihaluskan, cream cair, mentega tawar, lada bubuk dan garam, masak hingga matang dan lembut.
  5. Setelah itu, bulat-bulatkan adonan daging, lalu siapkan wajan, panaskan minyak, lelehkan butter, goreng meatball hingga setengah matang.
  6. Kemudian, susun meatball di atas loyang yang telah dialasi aluminium foil, lalu panggang meatball di suhu 180°C selama 10-15 menit hingga kecoklatan.
  7. Langkah berikutnya, buat saus gravy, siapkan wajan (bekas menggoreng meatball), lelehkan butter hingga wangi. Lalu, tambahkan tepung terigu, masak hingga tepung larut dan matang.
  8. Selanjutnya, tuangkan kaldu sapi sedikit demi sedikit, masak hingga meletup-letup. Lalu, tambahkan cream cair, kecap inggris, lada bubuk dan garam, masak kembali hingga saus mengental.
  9. Sajikan Swedish Meatball dengan mashed potato, siraman saus gravy dan taburan daun parsley cincang.
Sumber foto : youtube.luvitaho.com

CHICKEN MUSHROOM (Luvita Ho)

Bahan - Bahan :
  • 4 slice paha ayam
  • 150 gram jamur kancing (potong kecil)
  • ½ buah bawang bombay (cincang halus)
  • 2 siung bawang putih (cincang halus)
  • 2 tangkai daun thyme (iris tipis)
  • ½ sdt bawang putih bubuk
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • ½ sdt gula pasir
  • ¼ sdt lada bubuk
  • ⅛ sdt garam
  • 50 ml susu cair
  • 225 ml cream cair
  • Irisan daun parsley secukupnya
Bahan Pelengkap :
  • 300-400 gram baby potato rebus (@bagi 2)
  • 2 siung bawang putih (geprek dengan kulit)
  • 1 sdm mentega tawar
  • ¼ sdt lada bubuk
  • ¼ sdt garam
  • 1 liter air + ½ garam (untuk merebus kentang)
  • Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :
  1. Pertama-tama, siapkan paha ayam, lap dengan tisu hingga kering, bumbui dengan lada dan garam.
  2. Lalu, pan fry paha ayam dengan sedikit minyak hingga ¾ matang dan sedikit kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  3. Kemudian, siapkan wajan (bekas menggoreng paha ayam), tumis bawang bombay, bawang putih cincang dan daun thyme sampai wangi. Lalu, masukkan potongan jamur, masak hingga jamur matang.
  4. Selanjutnya, tambahkan bawang putih bubuk, gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk, garam, susu cair, dan cream cair, masak kembali hingga mendidih.
  5. Setelah itu, masukkan paha ayam, masak hingga saus meresap ke paha ayam dan saus sedikit mengental.
  6. Langkah berikutnya, siapkan wajan, beri sedikit minyak, lelehkan butter, masukkan bawang putih geprek, kentang rebus, lada bubuk dan garam, panfry hingga kentang sedikit kecoklatan. Matikan api.
  7. Nikmati Chicken Mushrom dengan baby potato dan taburan parsley cincang.

Posting Komentar untuk "RESEP SWEDISH MEATBALL DAN CHICKEN MUSHROOM YANG CREAMY"

Posting Komentar