RESEP ALMOND CAKE DAN ALMOND CROISSANT YANG MUDAH DIBUAT

Kacang almond berasal dari biji buah pohon Prunus yang banyak tumbuh di wilayah Timur Tengah. Selain dikenal kaya akan nutrisi, kacang almond juga banyak mengandung protein, lemak sehat, serat, vitamin dan mineral.

Jika Anda rutin mengkonsumsi kacang almond, Anda dapat merasakan manfaatnya, seperti mengontrol kadar kolesterol dalam darah, mengendalikan kadar gula darah, menstabilkan tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung dan otak,

Selain dapat dimakan begitu saja, kacang almond juga sering diolah menjadi cemilan sehat atau dapat juga ditambahkan sebagai topping kue sehingga menambah rasa gurih dan renyah. Simak dua resep olahan dari kacang almond di bawahnini.

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

ALMOND CAKE (Luvita Ho)

Bahan - Bahan :

• 100 gram tepung serbaguna (ayak)
• 100 gram gula pasir
• 4 butir putih telur
• 4 butir kuning telur
• 1 sdt vanilla bubuk (ayak)
• ½ sdt garam
• Almond slice sangrai secukupnya (untuk topping)

Bahan Vla Nanas :

• 200 gram nanas kaleng (potong kecil)
• 50 gram tepung maizena
• 50 gram gula pasir
• Bahan Cream Keju :
• 300 gram cream cair dingin
• 30 gram susu kental manis
• 3-4 sdm keju mascarpone

Cara Membuat :

1. Langkah pertama, buat cake, siapkan wadah, masukkan putih telur, dan garam, mixer sampai mengembang. Lalu, tambahkan gula pasir secara bertahap sambil terus dimixer hingga kaku.
2. Kemudian, masukkan kuning telur, mixer sampai rata. Lalu, tambahkan tepung serbaguna dan vanilla bubuk sedikit demi sedikit, aduk lipat dengan spatula.
3. Setelah itu, siapkan loyang yang telah dilapisi baking paper, tuangkan adonan dan ratakan. Panggang di suhu 180°C selama 30 menit hingga kecoklatan.
4. Selanjutnya, buat vla nanas, siapkan blender, masukkan air nanas dan potongan nanas, blender hingga halus. Lalu, tambahkan tepung maizena dan gula pasir, aduk rata dan masak sambil terus diaduk hingga mengental. Biarkan dingin.
5. Langkah berikutnya, buat cream keju, siapkan wadah, masukkan susu kental manis dan keju mascarpone, mixer hingga rata. Lalu, tambahkan vla nanas secara bertahap, sambil terus dimixer.
6. Kemudian, siapkan wadah, masukkan cream cair dingin, mixer sampai mengembang. Lalu, campurkan dengan cream keju-nanas, mixer kembali hingga creamy.
7. Setelah cake matang, keluarkan dari loyang, potong melintang menjadi 2 lapis cake, olesi lapisan bawah dengan cream keju-nanas, lalu tutup dengan lapisan cake kedua.
8. Selanjutnya, olesi seluruh permukaan cake dengan cream secara merata dan beri taburan almond slice.
9. Nikmati Almond Cake dengan secangkir teh hangat.

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

ALMOND CROISSANT (Luvita Ho)

Bahan Almond Cream :

• 100 gram almond bubuk
• 80 gram gula halus
• 80 gram butter
• 1 butir telur
• ½ sdt vanilla extract
• ½ sdt garam
• Almond slice secukupnya (untuk topping)

Bahan Cookie Dough :

• 195 gram tepung serbaguna (ayak)
• 110 gram butter
• 100 gram gula castor
• 20 gram brown sugar
• 1 butir telur
• 1 sdt vanilla extract
• ½ sdt baking soda (ayak)
• ½ sdt garam

Cara Membuat :

1. Pertama-tama, buat almond cream, siapkan wadah, masukkan gula halus, butter, vanilla extract, dan garam, aduk sampai lembut. Lalu, tambahkan telur dan almond bubuk, aduk rata kembali. Simpan di plastik segitiga.
2. Kemudian, siapkan loyang datar yang telah dilapisi baking paper, semprotkan ⅔ almond cream bentuk bulat dengan berat masing-masing 22 gram. Lalu, simpan di freezer hingga set.
3. Selanjutnya, buat cookie dough, siapkan wadah, masukkan butter, gula castor, brown sugar, vanilla extract, dan garam, aduk sampai lembut.
4. Lalu, tambahkan telur, tepung serbaguna dan baking soda, aduk hingga membentuk adonan. Tutup wadah dan simpan di freezer selama 30 menit.
5. Setelah 30 menit, bagi cookie dough dengan berat masing-masing 52 gram, pipihkan, lalu isi dengan almond cream.
6. Langkah berikutnya, bulat-bulatkan cookie, olesi permukaannya dengan sisa almond cream dan beri toping almond slice.
7. Kemudian, susun di atas loyang datar yang telah dilapisi baking paper dan panggang di suhu 170-180°C selama 20-22 menit hingga kecoklatan
8. Almond Croissant dapat dijadikan cemilan saat santai di rumah.

Berbagi :