RESEP PUDING ALPUKAT COKLAT DAN PUDING CENDOL GULA JAWA

Puding adalah salah satu jenis hidangan pencuci mulut yang selalu menjadi favorit banyak orang dan kerap disajikan setelah menyantap makan utama yang berat. 

Biasanya puding terbuat dari campuran agar-agar, jelly, yoghurt, susu, santan, atau diberi tambahan buah-buahan atau perisa vanilla, coklat, strawberry, karamel, dan lainnya.

Kali ini kami akan berbagi resep Puding Alpukat Coklat dan Puding Cendol Gula Jawa yang dijamin akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba...!!

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

PUDING ALPUKAT COKLAT (Luvita Ho) 

Bahan Puding Coklat :

• 95 gram gula pasir
• 80 gram dark coklat
• 7 gram agar-agar plain
• 1½ sdm coklat bubuk (ayak)
• ½ sdt vanilla extract
• ½ sdt garam 
• 900 ml susu cair 

Bahan Puding Alpukat : 

• 450 gram alpukat + 100 ml susu cair (blender halus)
• 130 gram gula pasir
• 100 gram susu kental manis
• 11 gram agar-agar plain
• ½ sdt vanilla extract
• ½ sdt garam 
• 650 ml susu cair 

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, buat puding coklat, siapkan panci, masukkan gula pasir, agar-agar, coklat bubuk, vanilla extract, garam dan susu cair, aduk rata dan masak sambil terus diaduk hingga meletup-letup.
2. Lalu, tambahkan dark coklat, masak kembali sampai mendidih dan coklat meleleh. Diamkan hingga uap panasnya berkurang dan saring ke dalam loyang (lebih kecil). Biarkan set. (Sisakan sedikit adonan puding coklat untuk garnish puding alpukat).
3. Kemudian, buat puding alpukat, siapkan panci, masukkan gula pasir, susu kental manis, agar-agar, vanilla extract, garam dan susu cair, aduk rata dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Diamkan hingga uap panasnya berkurang.
4. Selanjutnya, campurkan larutan puding dengan alpukat yang telah dihaluskan, aduk sampai rata.
5. Langkah berikutnya, siapkan loyang puding (ukurannya lebih besar dari loyang puding coklat), cipratin permukaannya dengan puding coklat hingga membentuk motif. Tuangkan ½ puding alpukat ke dalam loyang.
6. Setelah itu, masukkan/tenggelamkan puding coklat yang telah set secara perlahan ke dalam puding alpukat. Lalu, tuangkan kembali puding alpukat hingga menutupi puding coklat. Diamkan hingga mengeras dan simpan di kulkas.
7. Hidangkan Puding Alpukat Coklat dalam keadaan dingin.

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

PUDING CENDOL GULA JAWA (Luvita Ho) 

Bahan Puding Santan :

• 400 gram santan kental
• 350 gram cendol
• 130 gram gula pasir
• 7 gram agar-agar plain
• 1 lembar daun pandan
• ½ sdt garam
• 500 ml air putih

Bahan Puding Gula Jawa : 

• 150 gram santan kental
• 100 gram gula jawa (sisir)
• 4 gram agar-agar plain
• 1 lembar daun pandan
• ½ sdt garam
• 300 ml air putih

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, buat puding santan, siapkan panci, masukkan gula pasir, agar-agar, garam, santan kental, air putih dan daun pandan, aduk rata dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Diamkan hingga uap panasnya berkurang dan saring.
2. Kemudian, campurkan dengan cendol, aduk rata dan tuangkan ke dalam ¾ loyang Biarkan set. 
3. Selanjutnya, buat puding gula jawa, siapkan panci, masukkan gula jawa, agar-agar, garam, santan kental, air putih dan daun pandan, aduk rata dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Diamkan hingga uap panasnya berkurang dan saring.
4. Setelah puding cendol set, tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu, lalu tuangkan puding gula jawa secara perlahan. Diamkan hingga dingin dan simpan di dalam lemari pendingin.
5. Sajikan Puding Cendol untuk cemilan sore.

Berbagi :