RESEP PINEAPPLE YOGHURT DAN STRAWBERRY YOGHURT YANG MOIST

Yoghurt adalah produk olahan susu yang dibuat melalui proses fermentasi oleh bakteri asam laktat, sehingga menghasilkan susu asam yang kaya akan nutrisi, seperti probiotik, kalsium, protein, dan vitamin B.

Dengan rutin mengkonsumsi yoghurt, Anda dapat merasakan beberapa manfaat kesehatan, seperti memperbaiki sistem pencernaan, memperkuat tulang dan gigi, mencegah osteoporosis, dan memperkuat imun tubuh.

Walaupun rasanya asam, yoghurt juga dapat diolah menjadi puding, pie, pancake, es krim, smoothie hingga dessert kekinian yang lezat, seperti Pineapple Yoghurt dan Strawberry Yoghurt yang resepnya kami lampirkan berikut ini.

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

PINEAPPLE YOGHURT (Luvita Ho)

Bahan Crust : 

• 175 gram biskuit regal (blender halus)
• 75 gram mentega cair 

Bahan Yoghurt Cheese Cake : 

• 250 gram yoghurt
• 200 gram cream cheese (suhu ruang)
• 90 gram whipping cream cair dingin
• 65 gram gula halus
• 4 gram gelatin lembaran (rendam air es 7 menit, peras dan microwave)
• ½ sdt vanilla extract
• ½ sdt garam

Bahan Pineapple Compote : 

• 450 gram nanas (potong kecil)
• 100 gram gula pasir
• 200 ml air putih

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, buat crust, siapkan wadah, masukkan biskuit regal yang telah dihaluskan dan mentega cair, aduk rata.
2. Lalu, siapkan loyang pie bongkar pasang yang telah dilapisi plastik wrap, masukkan crust ke dasar loyang, ratakan sambil ditekan-tekan hingga padat. Simpan di kulkas.
3. Setelah itu, buat yoghurt cheesecake, siapkan wadah, masukkan cream cheese, gula halus, vanilla extract dan garam, aduk sampai lembut. Lalu, tambahkan yoghurt dan gelatin cair, aduk rata kembali.
4. Langkah berikutnya, siapkan wadah, masukkan whipping cream cair dingin, aduk sampai lembut. Lalu, campurkan ke dalam adonan cream cheese-gelatin sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.
5. Selanjutnya, masukkan adonan cheesecake ke dalam loyang yang berisi crust, ratakan dan simpan di freezer selama 3 jam hingga set.
6. Kemudian, buat pineapple compote, masak air putih dan gula pasir sampai mendidih. Lalu, tambahkan potongan nanas, masak kembali hingga mengental. Matikan api, saring dan dinginkan.
7. Setelah cheesecake set, tuangkan pineapple compote ke atas cheesecake, ratakan dan simpan di kulkas sebelum disajikan. 
8. Nikmati Pineapple Yoghurt sebagai menu dessert.

Sumber foto : youtube.recetterapidesucrèe.com

STRAWBERRY YOGHURT (Recette Rapide Sucrèe)

Bahan - Bahan :

• 300 gram tepung terigu (ayak)
• 125 gram vanilla yoghurt
• 100 gram gula pasir
• 8 gram vanilla sugar
• 3 butir telur
• 2 sdm air lemon
• 2 sdm air hangat
• 1 sdm baking powder (ayak)
• 1 sdt parutan kulit lemon
• ¼ sdt garam
• 100 ml olive oil

Bahan Cream Cheese :

• 250 gram cream cheese (suhu ruang)
• 3 sdm gula halus
• 2 sdm air lemon
• 200 ml heavy cream

Bahan Pelengkap :

• 2 sdm selai strawberry + 1 sdm air lemon (lelehkan)

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan telur, vanilla sugar, dan garam, kocok lepas. Lalu, tambahkan yoghurt dan gula pasir, aduk sampai rata.
2. Selanjutnya, tuangkan olive oil, aduk rata. Lalu, tambahkan tepung terigu, baking powder, parutan kulit lemon, air lemon dan air hangat, aduk sampai tercampur rata.
3. Kemudian, siapkan loyang yang telah dilapisi baking paper, tuangkan adonan, ratakan. Panggang di suhu 175°C selama 30-35 menit sampai kecoklatan.
4. Langkah berikutnya, buat cream cheese, siapkan wadah, masukkan cream cheese, gula halus, air lemon dan heavy cream, mixer hingga creamy. 
5. Setelah cake matang, tuangkan cream cheese ke atas cake, ratakan dan garnish dengan selai strawberry-lemon. Simpan di kulkas hingga cream cheese set.
6. Sajikan Strawberry Yoghurt untuk acara ulang tahun atau arisan keluarga.

Berbagi :