RESEP PRAWN DONUTS DAN PRAWN MAYO PASTRY YANG SIMPLE

Prawn Donuts adalah sejenis donat yang rasanya gurih karena terbuat dari dari udang cincang yang diberi bumbu rempah, lalu digoreng dan dinikmati dengan cocolan saus garlic butter atau saus mayonaisse.

Camilan lainnya yang tidak kalah lezatnya adalah Prawn Mayo Pastry yang terbuat dari puff pastry dan diberi topping udang serta saus mayo yang pedas, manis dan gurih.

Dengan sensasi rasa udang yang melimpah dan menggugah selera, menjadikan kedua camilan ini menarik untuk dicoba di rumah dan dijamin akan disukai keluarga Anda. Selamat mencoba..!!

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

PRAWN DONUTS (Luvita Ho)

Bahan Donat :

• 350 gram udang segar (cincang halus)
• 2 siung bawang putih (parut)
• 1 butir putih telur
• 1½ sdm tepung tapioka
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt saus tiram
• ¾ sdt garam
• ¼ sdt kaldu bubuk
• ⅛ sdt lada putih bubuk

Bahan Garlic Butter :

• 45 gram mentega tawar
• 4 sdm saus bangkok
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1½ sdt cabai bubuk
• 1½ sdt madu
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 150 ml air putih

Bahan Mayonaisse (campurkan) :

• 150 gram mayonaisse
• 3-4 sdm saus sambal

Bahan Pelapis :

• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur (kocok lepas)
• Tepung panko secukupnya

Cara Membuat :

1. Langkah pertama, buat donat, siapkan wadah, masukkan udang cincang, bawang putih parut, putih telur, tepung tapioka, minyak wijen, saus tiram, garam, kaldu bubuk, dan lada putih bubuk, aduk sampai rata. Simpan di plastik segitiga.
2. Kemudian, semprotkan adonan udang ke cetakan donat, ratakan dan simpan di frezer hingga setengah beku.
3. Selanjutnya, baluri donat udang dengan tepung terigu, celupkan ke kocokan telur, dan guling-gulingkan di dalam tepung panko. Diamkan selama 10 menit, lalu goreng hingga matang merata dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Langkah berikutnya, buat garlic butter, siapkan panci, lelehkan mentega tawar, lalu masukkan saus bangkok, saus sambal, bawang putih goreng, cabai bubuk, madu, bawang putih bubuk, dan air putih, masak hingga mendidih dan mengental.
5. Sajikan Prawn Donuts dengan saus garlic butter dan saus mayonaisse.

Sumber foto : primarasa.co.id

PRAWN MAYO PASTRY (Primarasa)

Bahan - Bahan :

• 24 ekor udang segar (ukuran sedang)
• 325 gram puff pastry
• 1 sdm minyak zaitun
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• Irisan tomat dan daun peterseli secukupnya

Bahan Saus Mayonaisse :

• 50 gram bawang bombay cincang 
• 6 sdm mayonaisse
• 1 sdm irisan daun peterseli
• ½ sdm air lemon
• ½ sdt merica hitam bubuk
• ½ sdt gula pasir
• ¼ sdt garam

Cara Membuat :

1. Pertama-tama, kupas dan rebus udang hingga setengah matang, lalu lumuri dengan minyak zaitun, garam dan merica bubuk, aduk rata dan diamkan sebentar.
2. Kemudian, ambil 1 lembar puff pastry, giling hingga ketebalan ½ cm, lalu potong bulat dengan ring cutter diameter 6 cm menjadi 24 bagian.
3. Selanjutnya, susun puff pastry di atas loyang datar yang telah dialasi baking paper, beri jarak dan panggang di suhu 200°C selama 10-15 menit. 
4. Setelah puff pastry matang, letakkan 1 ekor udang di atasnya dan panggang kembali selama 15 menit hingga kecoklatan.
5. Langkah berikutnya, buat saus mayonaisse, siapkan wadah, masukkan bawang bombay cincang, mayonaisse, irisan daun peterseli, air lemon, merica hitam bubuk, gula pasir, dan garam, aduk sampai tercampur rata. 
6. Kemudian, susun puff pastry yang telah matang di atas piring saji, beri saus mayonaisse dan garnish dengan irisan tomat dan daun peterseli 
7. Hidangkan Prawn Mayo Pastry untuk cemilan saat santai di rumah.

Berbagi :