RESEP MILK PUDDING DAN MILK VANILLA DESSERT

Milk atau susu adalah cairan bernilai gizi tinggi yang dihasilkan oleh beberapa hewan mamalia seperti, sapi, kambing kerbau, domba, unta dan kuda. 

Dilihat dari komposisinya, susu terbagi menjadi susu murni, susu bubuk, susu full cream, susu rendah lemak, susu skim, susu UHT, susu kental manis, dan susu evaporasi. 

Selain dapat langsung diminum, susu juga dapat diolah menjadi makanan atau dessert yang lezat, seperti Milk Pudding dan Milk Vanilla Dessert yang resep kami lampirkan berikut ini. Selamat mencoba..!!

Sumber foto : youtube.desserthaus.com

MILK PUDING (Desserthaus) 

Bahan Puding Susu :

• 250 gram susu kental manis
• 150 gram tepung maizena
• 30 gram butter
• 5 gram vanilla sugar
• 1 liter susu cair 
• Bahan Glaze Coklat : 
• 150 gram dark coklat cacah
• 150 gram susu cair
• 20 gram gelatin bubuk + 60 ml air putih

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, buat puding susu, siapkan panci, masukkan susu kental manis, susu cair dan vanilla sugar, aduk rata. Lalu, tambahkan tepung maizena, aduk rata kembali dan masak sambil terus diaduk hingga meletup-letup. Matikan api.
2. Kemudian, masukkan butter, aduk hingga butter meleleh. Lalu, pindahkan ke loyang, biarkan hingga dingin dan set.
3. Selanjutnya, buat glaze coklat, siapkan panci, masukkan dark coklat cacah dan susu cair, masak hingga coklat meleleh. Lalu, tambahkan gelatin, aduk hingga gelatin larut. Matikan api dan biarkan uap panasnya berkurang.
4. Setelah puding susu set, keluarkan dari loyang, siram permukaannya dengan glaze coklat secara merata. Simpan di kulkas sebelum disajikan.
5. Hidangkan Milk Pudding dalam keadaan dingin.

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

MILK VANILLA DESSERT (Luvita Ho) 

Bahan Puding Vanilla :

• 400 gram susu cair
• 100 gram whipping cream cair dingin
• 50 gram gula pasir
• 3 lembar gelatin (rendam air es 7 menit dan peras)
• 1 sdt vanilla extract
• ½ sdt garam
• Kacang cacah secukupnya (untuk topping)

Bahan Saus Gula Jawa : 

• 50 gram gula jawa (sisir)
• 2 sdm air putih
• ½ sdt garam

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, buat puding vanilla, siapkan panci, masukkan gula pasir, garam, vanilla extract, whipping cream dan susu cair, aduk rata dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api.
2. Kemudian, tambahkan gelatin, aduk rata, diamkan hingga uap panasnya berkurang dan tuangkan ke dalam ¾ gelas saji. Simpan di kulkas selama 3 jam.
3. Selanjutnya, buat saus gula jawa, siapkan panci, masukkan gula jawa, garam, dan air putih, aduk rata dan masak sambil terus diaduk hingga gula jawa larut.. Diamkan hingga uap panasnya berkurang dan saring.
4. Setelah puding vanilla set, lalu tuangkan 1 sdm saus gula jawa secara perlahan dan beri taburan kacang cacah. Simpan di dalam lemari pendingin.
5. Sajikan Milk Vanilla Dessert untuk cemilan sore.

Berbagi :