RESEP CORDON BLEU BITES DAN RISOL MAYO YANG GURIH

Cordon Bleu adalah sajian yang berasal dari Swiss berupa daging dada ayam yang diberi bumbu, lalu diisi dengan smoked beef dan keju, kemudian dibentuk bulat, dibaluri tepung panir dan digoreng. 

Selain itu, cemilan serupa yang tidak kalah lezatnya adalah Risol Mayo, yang mempunyai tekstur kulit yang renyah dengan isian keju dan mayonnaise yang lumer di mulut saat digigit.

Nah...jika Anda ingin mencicipi kedua cemilan ini, jangan khawatir karena Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan resep simple yang kami bagikan di bawah ini. Selamat mencoba...!!

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

CORDON BLUE BITES (Luvita Ho)

Bahan - Bahan :

• 500 gram dada ayam giling 
• 400 gram keju mozarella (potong dadu)
• 5 lembar smoked beef (potong kecil)
• 1 sdt bawang putih bubuk 
• ½ sdt kaldu bubuk
• ¾ sdt garam
• ⅛ sdt lada putih
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelapis :

• 75 gram tepung terigu 
• 1 butir telur (kocok lepas)
• Tepung panko secukupnya

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, buat cordon bleu, siapkan wadah, masukkan dada ayam giling, potongan smoked beed, bawang putih bubuk, kaldu bubuk, garam dan lada putih, aduk sampai tercampur rata.
2. Kemudian, bagi adonan dengan berat masing-masing 35 gram, pipihkan adonan, isi dengan potongan keju mozarella, lalu bulat-bulatkan adonan. Simpan di kulkas selama 10 menit hingga firm.
3. Setelah itu, baluri adonan dengan tepung secara merata, celupkan ke dalam kocokan telur dan guling-gulingkan di dalam tepung panko. Lalu, goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Cordon Bleu Bites sangat cocok dijadikan cemilan saat santai bersama keluarga.

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

RISOL MAYO (Luvita Ho)

Bahan Kulit : 

• 130 gram tepung serbaguna protein sedang (ayak)
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung tapioka (ayak)
• ½ sdt garam
• ¼ sdt kaldu ayam bubuk 
• 20 ml minyak sayur
• 150 ml susu cair
• 170 ml air putih
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Mayonnaise :

• 250 gram mayonnaise + 35 gram susu kental manis (aduk rata)

Bahan Isian :

• 300 gram keju cheddar (potong 1 ruas jari)
• 10 lembar smoked beef 
• 2 butir telur rebus (@bagi 6) 

Bahan Pelapis :

• 1 sdm tepung + 2 sdm air putih (larutkan untuk perekat)
• 2 butir telur (kocok lepas)
• Tepung panir secukupnya

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, buat kulit, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan kaldu ayam bubuk, aduk rata. 
2. Lalu, tambahkan telur, susu cair, air putih dan minyak sayur secara bertahap, aduk sampai rata dan saring.
3. Setelah itu, panaskan teflon anti lengket, yang telah diolesi sedikit minyak, masukkan 1 sendok sayur adonan kulit. Masak sambil digoyang-goyangkan teflonnya hingga matang merata dan kulit terlepas dari teflon. 
4. Langkah berikutnya, ambil kulit risol, beri 1 lembar smoked beef, 2 potong telur, 1 potong keju dan 1 sdm mayonnaise. Lalu, olesi ujungnya dengan larutan tepung dan gulung secara perlahan.
5. Selanjutnya, celupkan risol ke dalam kocokan telur dan guling-gulingkan di dalam tepung panir. Lalu, goreng hingga matang merata dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan Risol Mayo dengan saus sambal dan nikmati selagi hangat.

Berbagi :