RESEP BROWNIES CHEESECAKE DAN BROWNIES TIRAMISU

Brownies adalah salah satu kue coklat yang menjadi favorit para pecinta coklat. Kudapan manis ini mempunyai bentuk yang padat dengan tekstur crunchy di luar serta lembut di bagian dalam.

Biasanya proses pembuatan brownies ini dapat dilakukan dengan cara dikukus atau dipanggang. Saat ini terdapat beragam varian rasa, seperti keju, tiramisu, vanilla, matcha, mocha dan masih banyak lainnya.

Untuk merasakan kelezatan dessert coklat ini, berikut di bawah ini kami bagikan resep cara membuat Brownies Cheesecake dan Brownies Tiramisu yang dijamin akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : youtube.backliebeideen.com

BROWNIES CHEESECAKE (Backliebe Ideen)

Bahan Brownies :

• 180 gram gula pasir
• 110 gram mentega tawar
• 60 gram tepung serbaguna (ayak)
• 40 gram coklat bubuk (ayak)
• 2 butir telur
• ¼ sdt baking powder (ayak)
• ¼ sdt garam

Bahan Saus Karamel :

• 100 gram gula halus
• 70 gram heavy cream
• 25 gram butter
• ½ sdt garam

Bahan Cream Cheese :

• 450 gram soft cream cheese
• 100 gram gula halus
• 60 gram yoghurt
• 2 butir telur

Cara Membuat :

1. Langkah pertama, buat brownies, siapkan panci, lelehkan mentega tawar, lalu tambahkan coklat bubuk, masak hingga coklat larut. Diamkan hingga uap panasnya berkurang.
2. Selanjutnya, siapkan wadah, masukkan gula pasir, telur, dan garam, mixer hingga kuning pucat. Lalu, tuangkan larutan coklat cair, mixer hingga tercampur rata.
3. Kemudian, masukkan tepung serbaguna dan baking powder, aduk rata kembali. Lalu, tuangkan adonan brownies ke dalam loyang yang telah dilapisi baking paper, ratakan.
4. Langkah berikutnya, buat saus karamel, siapkan panci, masukkan gula pasir, lelehkan menjadi karamel.
5. Setelah itu, tuangkan heavy cream hangat, aduk perlahan. Lalu, tambahkan butter dan garam, masak hingga butter meleleh. Matikan api dan pindahkan ke wadah tertutup.
6. Selanjutnya, buat cream cheese, siapkan wadah, masukkan cream cheese, gula halus, yoghurt dan telur, mixer sampai creamy.
7. Kemudian, tuangkan adonan cream chesse ke atas adonan brownies, ratakan dan garnish dengan saus karamel. Panggang di suhu 170°C selama 40-50 menit hingga kecoklatan.
8. Nikmati Bownies Cheesecake dengan secangkir teh hangat.

Sumber foto : youtube.teakandthymes.com

BROWNIES TIRAMISU (Teak and Thyme)

Bahan Brownies :

• 230 gram mentega tawar (lelehkan)
• 150 gram gula pasir
• 100 gram dark cooking chocolate (cincang)
• 100 gram tepung serbaguna (ayak)
• 100 gram brown sugar
• 50 gram coklat bubuk (ayak)
• 4 butir telur

Bahan Mascarpone Cream :

• 250 gram keju mascarpone
• 200 gram whipping cream
• 50 gram gula halus
• ½ sdt vanilla extract

Bahan Larutan Espresso :

• 12 potong biskuit lady finger
• 2 sdt kopi instan 
• 150 ml air panas 

Cara Membuat :

1. Pertama-tama, buat brownies, siapkan wadah, masukkan mentega cair hangat, dark coklat dan coklat bubuk, aduk rata.
2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan gula pasir, brown sugar, vanilla extract dan telur, aduk dengan whisk sampai rata. Lalu, tambahkan adonan dark coklat, aduk hingga tercampur rata.
3. Selanjutnya masukkan tepung serbaguna secara bertahap, aduk rata kembali. Lalu, tuangkan adonan brownies ke dalam loyang yang telah dilapisi baking paper, ratakan dan panggang di suhu 175°C selama 28-30 menit.
4. Langkah berikutnya, buat mascarpone cream, siapkan wadah, masukkan keju mascarpone, whipping cream, gula halus dan vanilla extract, mixer hingga creamy.
5. Setelah itu, buat larutan espresso, campurkan kopi instan dan air panas, aduk hingga kopi larut. Lalu, celupkan biskuit lady finger dan susun di atas permukaan brownies yang telah matang.
6. Kemudian tutup biskuit lady finger dengan mascarpone cream, ratakan. Lalu, beri taburan coklat bubuk. Simpan di kulkas selama 1 jam.
7. Brownies Tiramisu dapat dihidangkan saat kumpul keluarga di rumah.

Berbagi :