RESEP TIRAMISU COOKIES DAN SMORES COOKIES YANG RENYAH

Biasanya Tiramisu disajikan dalam bentuk cake atau dessert, tapi baru-baru ini telah muncul versi terbaru yaitu Tiramisu Cookies. Biskuit yang bertekstur renyah ini semakin menggugah selera dengan aroma kopinya yang wangi.

Selain itu, ada cookies unik lainnya yaitu Smores Cookies. Kue kering yang berasal dari Amerika ini merupakan kombinasi cookies yang crunchy dan marshmallow yang kenyal menciptakan sensasi tersendiri saat digigit.

Jika Anda penasaran dan ingin mencicipi kedua cemilan unik ini, jangan khawatir karena Anda dapat membuatnya sendiri di rumah, dengan resep yang kami lampirkan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.cookiekitchentv.com

TIRAMISU COOKIES (Cookie Kitchen Tv)

Bahan - Bahan :

• 200 gram tepung serbaguna
• 100 gram unsalted butter
• 100 gram brown sugar
• 50 gram gula pasir
• 20 gram coklat bubuk
• 1 butir telur
• 1 sdt kopi bubuk + 1 sdt air panas (larutkan)
• 1 sdt vanilla extract
• ¼ sdt baking powder
• ¼ sdt baking soda
• ¼ sdt garam

Bahan Mascarpone Cream :

• 200 gram keju mascarpone
• 100 gram whipped cream
• 2 butir kuning telur
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm vanilla extract

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan butter, brown sugar, dan gula pasir, aduk rata. Lalu, tambahkan telur, larutan kopi bubuk dan vanilla extract, aduk rata kembali. 
2. Kemudian, masukkan tepung serbaguna, coklat bubuk, baking powder, baking soda dan garam, aduk sampai tercampur rata. Tutup wadah dengan plastik dan simpan di kulkas selama 1 jam.
3. Setelah itu, siapkan panci berisi air mendidih, letakkan wadah di atasnya, masukkan kuning telur dan gula pasir, aduk hingga gula larut. Lalu, tuangkan ke wadah lain, mixer hingga halus dan tambahkan vanilla extract, mixer kembali.
4. Selanjutnya, masukkan keju mascarpone, mixer sebentar dan tambahkan whipped cream, aduk hingga tercampur rata. Simpan di plastik segitiga. 
5. Langkah berikutnya, keluarkan adonan dari kulkas, ambil 80 gram adonan, bentuk bulat pipih di atas loyang yang telah dialasi baking paper dan beri cekungan di bagian tengahnya. Lalu, panggang di suhu 180°C selama 12-14 menit.
6. Setelah cookies matang, isi cekungan dengan mascarpone cream dan beri taburan coklat bubuk di atasnya.
7. Sajikan Tiramisu Cookies bersama secangkir teh hangat.

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

SMORES COOKIES (Luvita Ho)

Bahan - Bahan :

• 200 gram tepung serbaguna (aysk)
• 105 gram mentega tawar
• 100 gram chocochip
• 70 gram gula castor
• 70 gram brown sugar
• 1 butir telur
• 1 sdt vanilla extract
• ½ sdt baking soda (ayak)
• ½ sdt garam
• Marshmallow dan chocochip secukupnya (untuk topping)

Cara Membuat :

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan mentega tawar, gula castor, brown sugar, vanilla extract, dan garam, aduk sampai rata. Lalu, tambahkan telur, aduk rata kembali.
2. Kemudian, masukkan tepung serbaguna, chocochip dan baking soda sedikit demi sedikit, aduk rata hingga membentuk adonan. Tutup wadah dengan plastik dan simpan di kulkas selama 20-30 menit.
3. Selanjutnya, keluarkan adonan dari kulkas, ambil 50 gram adonan, bentuk bulat dan susun di atas loyang yang telah dialasi baking paper, lalu panggang di suhu 180°C selama 7-8 menit.
4. Setelah itu, keluarkan loyang dari oven, beri cekungan di bagian tengahnya, isi dengan marsmallow dan taburi chocochip di atasnya. Panggang di suhu 180°C selama 8-9 menit hingga kecoklatan.
5. Smores Cookies sangat cocok dijadikan cemilan saat kumpul keluarga.

Berbagi :