RESEP PANDAN LAVA CAKE DAN CHOCO LAVA CAKE YANG VIRAL

Bagi Anda penggemar makanan manis, tentu sudah tidak asing lagi dengan nama Lava Cake. Kue yang sempat viral ini merupakan cake coklat yang ketika dipotong akan mengeluarkan lelehan coklat. 

Karena tekstur kuenya yang empuk dan lembut ditambah lagi dengan lelehan coklatnya yang manis, membuat cake satu ini langsung menjadi favorit banyak orang.

Membuat lava cake sangat simple, cukup dengan cara dikukus atau dipanggang serta bahan-bahannya pun sederhana dan mudah didapat. Simak resep Pandan Lava Cake dan Choco Lava Cake berikut ini yang dapat Anda praktikkan sendiri di rumah. 

Sumber foto : youtube.athanaufal.com

PANDAN LAVA CAKE (Atha Naufal)

Bahan Bolu :

• 175 gram tepung terigu protein sedang (ayak)
• 175 gram gula pasir
• 175 gram margarin (lelehkan)
• 5 butir telur 
• 1 sdt pasta pandan
• 1 sdt vanilla extract
• 1 sdt SP

Bahan Saus Karamel :

• 100 gram whipping cream cair (rendam air panas)
• 100 gram gula pasir
• 1 sdm margarin

Bahan Cream Cheese :

• 320 gram cream cheese
• 80 gram susu kental manis
• 100 ml whipping cream dingin
• 80 ml susu cair

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, buat bolu, siapkan wadah masukkan gula pasir, telur, dan SP, mixer hingga mengembang dan berwarna pucat.
2. Tambahkan margarin cair, tepung terigu, vanilla extract dan pasta pandan, mixer kembali dan aduk lipat hingga rata.
3. Kemudian, tuangkan adonan bolu ke ¾ cetakan delima yang telah diolesi margarin, hentak-hentakan cetakan dan kukus dengan api sedang selama 20 menit.
4. Setelah itu, buat saus karamel, siapkan panci, masukkan gula pasir, masak sambil goyang-goyangkan panci hingga gula meleleh dan menjadi karamel. Lalu, tambahkan margarin aduk rata hingga margarin meleleh.
5. Selanjutnya, tuangkan whipping cream panas secara perlahan, aduk hingga tercampur rata dan mendidih. Matikan api dan biarkan hingga dingin.
6. Langkah berikutnya, buat cream cheese, siapkan blender, masukkan cream cheese, susu kental manis, whipping cream dan susu cair, blender hingga tercampur rata. Lalu masukkan ke dalam piping bag.
7. Setelah bolu matang dan dingin, semprotkan cream cheese di bagian tengah bolu hingga meluber, ratakan dan siram dengan saus karamel. 
8. Sajikan Pandan Lava Cake saat santai bersama keluarga.

Sumber foto : youtube.annisaahawarizmi.com

CHOCO LAVA CAKE (Annisaa Hawarizmi)

Bahan Bolu :

• 200 gram gula pasir
• 150 gram margarin + 130 gram coklat batang (cairkan)
• 100 gram tepung terigu protein sedang (ayak)
• 40 gram coklat bubuk (ayak)
• 7 gram SP
• 6 butir telur 
• 1 sdt pasta coklat
• ½ sdt baking powder
• ½ sdt garam

Bahan Cream Cheese : 

• 200 gram whipping cream cair dingin (non dairy)
• 140 gram cream cheese (suhu ruang)
• 80 gram susu kental manis
• 50 gram susu cair dingin

Bahan Choco Lava :

• 75 gram coklat susu chip
• 15 gram butter
• 10 gram coklat bubuk
• 5 gram tepung maizena
• 200 ml susu cair dingin
• Choco chip secukupnya (untuk topping)

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, buat bolu, siapkan wadah, masukkan gula pasir, telur, SP dan garam, mixer hingga mengembang dan berwarna putih pucat. 
2. Lalu, tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, pasta coklat dan baking powder, mixer sampai rata dan tuangkan coklat leleh, aduk balik dengan spatula.
3. Kemudian, siapkan cetakan delima yang telah diolesi minyak, tuangkan adonan ke ¾ cetakan (230 gram), hentak-hentakan cetakan dan kukus dengan api sedang selama 30 menit.
4. Setelah itu, buat cream cheese, siapkan wadah, masukkan whipping cream, cream cheese, susu kental manis dan susu cair dingin, mixer hingga mengembang dan creamy. Masukkan ke plastik segitiga dan simpan di kulkas.
5. Langkah berikutnya, buat choco lava, siapkan panci, masukkan coklat susu chip, coklat bubuk, tepung maizena dan susu cair, aduk rata dan masak sambil terus diaduk hingga meletup-letup. Matikan api.
6. Selanjutnya, masukkan butter, aduk hingga butter meleleh dan saring. 
7. Setelah bolu matang dan dingin, semprotkan cream cheese di bagian tengah bolu hingga meluber, ratakan dan simpan di kulkas hingga cream cheese set.
8. Kemudian, tuangkan choco lava di atas cream cheese yang telah set dan taburi dengan choco chip. 
9. Nikmati choco Lava Cake dalam keadaan dingin.

Berbagi :