RESEP POTATO PASTRY DAN MUSHROOM POTATO UNTUK SARAPAN PAGI

Kentang adalah tanaman umbi-umbian yang bagian akarnya dapat dikonsumsi dan juga termasuk salah satu komoditas pangan penting selain beras dan gandum.

Selain itu, kentang juga kaya akan karbohidrat, protein, serat, vitamin C & B6, asam folat, kalium dan tidak mengandung kolesterol serta rendah kalori.

Tidak hanya dijadikan hidangan lezat, kentang juga dapat diolah menjadi Potato Pastry dan Mushroom Potato yang resepnya kami lampirkan berikut ini.

Sumber foto : youtube.tophausgenuss.com

POTATO PASTRY (Top Haus Genuss)

Bahan - Bahan :

• 1 lembar puff pastry
• 5-6 buah kentang rebus (haluskan)
• 200-300 gram jamur kancing (potong kecil)
• 200 gram smoked beef (potong kecil)
• 100-150 gram keju cheddar parut
• 20 gram butter
• 1 butir kuning telur (kocok lepas)
• 1 buah bawang bombay (iris tipis)
• 3 sdm irisan daun parsley
• 2 sdm irisan daun bawang
• ½ sdt lada hitam
• ½ sdt garam
• Biji wijen secukupnya

Cara Membuat :

1. Langkah pertama, siapkan wajan, lelehkan butter, masukkan potongan jamur kancing, masak hingga jamur matang. 
2. Kemudian, tambahkan irisan bawang bombay, potongan smoked beef, irisan daun parsley, daun bawang, lada hitam dan garam, masak sampai matang.
3. Setelah itu, masukkan tumisan jamur ke dalam wadah yang berisi kentang yang telah dihaluskan, tambahkan parutan keju cheddar, aduk sampai tercampur rata. 
4. Langkah berikutnya, ambil 1 lembar puff pastry, giling hingga pipih, bagi menjadi 4 bagian, olesi permukaannya dengan kuning telur, beri isian kentang-jamur.
5. Lalu, lipat menjadi bentuk segitiga kerucut, olesi kembali dengan kuning telur dan taburi dengan biji wijen.
6. Selanjutnya, susun di atas loyang yang telah dialasi baking paper dan panggang di suhu 180°C selama 25 menit.
7. Potato Pastry dapat dijadikan menu sarapan pagi.

Sumber foto : youtube.rezepthub.com

MUSHROOM POTATO (Rezept Hub)

Bahan - Bahan :

• 3 buah kentang rebus (haluskan)
• 1 buah paprika merah (potong kecil)
• 1 buah bawang bombay (iris tipis)
• 1 buah wortel kecil (parut)
• 2 butir telur (kocok lepas)
• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm irisan daun parsley
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt lada hitam 
• 200 ml susu cair
• Minyak sayur secukupnya

Bahan Tumisan Jamur :

• 150 gram sosis (iris tipis)
• 7-8 jamur kancing (potong kecil)
• 1 buah paprika kuning (potong kecil)
• 1 buah bawang bombay (iris tipis)
• 1 siung bawang puting (cincang halus)
• 100 gram keju cheddar parut
• 100 gram keju mozarella parut
• ½ sdt Italian herb
• ½ sdt lada hitam
• ½ sdt garam
• Minyak sayur secukupnya
• Irisan tomat secukupnya

Bahan Saus Cocolan :

• 3 sdm sour cream
• 2 sdm irisan daun dill
• 1 sdm mayonaisse 
• 2 siung bawang puting (cincang halus)
• ½ sdt lada hitam
• ½ sdt garam

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan kentang yang telah dihaluskan, potongan paprika, irisan bawang bombay, parutan wortel, kocokan telur, tepung terigu, irisan daun parsley, susu cair, paprika bubuk, dan lada hitam, aduk sampai rata. 
2. Kemudian, siapkan loyang yang telah dialasi baking paper dan diolesi minyak sayur, tuangkan adonan, ratakan. Panggang di suhu 180°C selama 30 menit.
3. Selanjutnya, buat tumisan jamur, siapkan wajan, panaskan minyak sayur, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. 
4. Lalu, masukkan potongan sosis, jamur kancing, paprika kuning, Italian herb, lada hitam, dan garam, masak hingga jamur matang.
5. Setelah kentang matang, tuangkan tumisan jamur-sosis di atasnya, ratakan. Lalu, susun irisan tomat, beri taburan keju cheddar dan keju mozarella parut. Panggang di suhu 180°C selama 15 menit hingga keju meleleh.
6. Langkah berikutnya, buat saus cocolan, siapkan wadah, masukkan sour cream, irisan daun dill, mayonaisse, bawang putih cincang, lada hitam dan garam, aduk sampai tercampur rata. 
7. Sajikan Mushroom Potato dengan saus cocolannya.

Berbagi :