RESEP LUMPIA TAHU DAN OTAK-OTAK TAHU YANG GURIH

Tahu adalah salah satu produk olahan dari biji kedelai yang melalui proses perendaman, penggilingan, lalu dimasak dan diambil endapannya yang berbentuk padat dan bertekstur lembut.

Walaupun bentuknya sederhana dan harganya murah, tahu dikenal kaya akan nutrisi seperti protein, kalsium, zat besi, vitamin dan mineral.

Tidak hanya diolah menjadi bahan masakan, tahu juga dapat dibuat beragam jenis cemilan yang lezat dan bikin nagih, seperti Lumpia Tahu dan Otak-Otak Tahu yang resepnya kami bagikan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.dapurkannako.com

LUMPIA TAHU (Dapur Kannako)

Bahan - Bahan :

• 200 gram tahu putih (haluskan)
• 2 batang daun bawang (iris tipis)
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung terigu + 2 sdm air putih (larutkan)
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• Kulit pangsit secukupnya 
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan tahu putih yang telah dihaluskan, irisan daun bawang, telur, kaldu bubuk, garam, dan lada bubuk, aduk hingga tercampur rata.
2. Kemudian, ambil 1 lembar kulit pangsit, beri isian tahu, olesi pinggiran kulit pangsit dengan larutan tepung terigu, lalu gulung dan rapatkan pinggirannya. 
3. Setelah itu, siapkan wajan, panaskan minyak, goreng sampai garing dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Lumpia Tahu sangat enak dinikmati selagi hangat.

Sumber foto : www.dapurumami.com

OTAK-OTAK TAHU (Dapur Umami)

Bahan - Bahan :

• 100 gram tepung tapioka
• 100 gram tahu putih (haluskan)
• 60 gram tepung terigu
• 8 buah cabe rawit (haluskan)
• 1 buah wortel (potong kecil)
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 batang daun bawang (iris tipis)
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt kaldu ayam
• ½ sdt merica bubuk
• 75 ml air putih 
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan blender, masukkan tepung tapioka, tahu putih yang telah dihaluskan, tepung terigu, cabe rawit, wortel, bawang putih, daun bawang dan telur, blender hingga tercampur rata.
2. Kemudian tambahkan minyak goreng, gula pasir, kaldu ayam, merica bubuk, dan air putih, blender kembali hingga halus dan adonan kalis
3. Selanjutnya, bentuk adonan seperti otak-otak, rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Setelah itu, siapkan wajan, panaskan minyak, goreng otak-otak hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan Otak-Otak Tahu dengan cocolan saus kacang.

Berbagi :