RESEP YOGHURT BITES DAN ITALIAN YOGHURT CAKE YANG MENYEHATKAN

Yoghurt adalah salah satu produk olahan yang terbuat dari susu murni yang difermentasi dengan bakteri asam laktat, sehingga menghasilkan susu kental dengan rasa asam yang khas.

Selain dikenal sebagai sumber probiotik, yoghurt juga kaya akan nutrisi dan mengandung bakteri baik yang dapat menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Tidak hanya diminum begitu saja, yoghurt juga kerap dijadikan bahan utama untuk membuat kue atau cemilan kekinian, seperti Yoghurt Bites dan Italian Yoghurt Cake yang resepnya kami lampirkan berikut ini.

Sumber foto : youtube.tastycookies.com

YOGHURT BITES (Tasty Cookies)

Bahan Cake :

• 250 gram tepung terigu (ayak)
• 20 gram gula pasir
• 10 gram vanilla sugar
• 1 butir telur
• 1-2 sdm susu cair
• 1/2 sdt baking soda (ayak)
• ¼ sdt garam
• 250 ml strawberry yoghurt
• Minyak sayur secukupnya

Bahan Saus Strawberry :

• 150 gram buah strawberry (blender halus)
• 40 gram gula pasir
• 10 gram vanilla sugar
• 2 sdt tepung maizena + 50 ml air putih (larutkan)

Cara Membuat :

1. Langkah pertama, buat cake, siapkan wadah, masukkan gula pasir dan telur, aduk rata. Lalu, tambahkan strawberry yoghurt, aduk rata kembali.
2. Kemudian, masukkan tepung terigu dan baking soda, aduk sampai rata. Lalu, tambahkan susu cair, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
3. Setelah itu, buat saus strawberry, siapkan blender, masukkan buah strawberry, gula pasir, dan vanilla sugar, blender hingga halus. Lalu, tuangkan ke panci, masak hingga gula larut.
4. Selanjutnya, tambahkan larutan tepung maizena, masak kembali hingga mengental. Pindahkan ke wadah, tutup plastik sampai menempel ke saus dan diamkan hingga dingin. Simpan di kulkas.
5. Langkah berikutnya, siapkan wajan, beri sedikit minyak sayur, tuangkan 1 scoop adonan cake, diamkan hingga bagian bawah kecoklatan, lalu balik, masak kembali hingga ke dua sisinya matang merata.
6. Sajikan Yoghurt Bites dengan saus strawberry.

Sumber foto : youtube.butterkuss.com

ITALIAN YOGHURT CAKE (Butterkuss)

Bahan - Bahan :

• 160 gram yoghurt
• 250 gram tepung terigu (ayak)
• 140 gram gula pasir
• 3 butir telur ayam
• 1 sdm vanilla sugar
• 1 sdm parutan jeruk lemon
• 3 sdm air lemon
• 110 ml minyak sayur

Bahan Isian :

• 50 gram apricot kering (potong kecil)
• 30 gram walnut sangrai cacah
• 30 gram kismis

Cara Membuat :

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan telur, gula pasir dan vanilla sugar, mixer hingga mengembang dan putih pucat. Lalu, tambahkan minyak sayur dan yoghurt, aduk rata dengan whisk sampai tercampur rata.
2. Kemudian, masukkan parutan kulit lemon dan air lemon, aduk rata. Lalu, tambahkan tepung terigu secara bertahap, mixer sampai tercampur rata.
3. Setelah itu, masukkan potongan aprikot kering, walnut cacah dan kismis, aduk rata.
4. Selanjutnya, siapkan loyang yang telah dilapisi kertas roti dan diolesi mentega, tuangkan adonan cake dan panggang di suhu 180°C selam 40 menit.
5. Setelah Italian Yoghurt Cake matang, potong-potong dan sajikan selagi hangat.

Berbagi :