RESEP TORTILLA ALPUKAT DAN ROTI ALPUKAT YANG WAJIB DICOBA

Alpukat atau avocado adalah buah tropis yang mempunyai daging buah berwarna kuning dengan tekstur yang lembut, sehingga dapat dikonsumsi oleh segala jenis usia, termasuk bayi usia 6 bulan ke atas

Buah yang berasal dari Amerika tengah ini dapat tumbuh subur di dataran rendah maupun tinggi, termasuk di berbagai wilayah di Indonesia.

Selain dapat langsung dimakan, alpukat juga sering diolah menjadi bahan campuran salad, sushi, jus, atau dijadikan dessert dan cemilan yang lezat seperti Tortilla Alpukat dan Roti Alpukat yang resepnya kami lampirkan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.cookingwithmerry.com

TORTILLA ALPUKAT (Cooking With Merry)

Bahan Kulit Tortilla :

• 1 buah alpukat (blender halus)
• 30 gram keju cheddar parut
• 2 butir telur
• 2 sdm tepung oatmeal 
• 1 sdm irisan daun dill
• 1 sdm air lemon
• ½ sdt garam
• Biji wijen secukupnya
• Olive oil secukupnya

Bahan Isian :

• 160 gram daging tuna kaleng
• 1 sdm air lemon
• ⅓ sdt lada hitam 
• Daun selada secukupnya

Bahan Cream Alpukat :

• 1 buah alpukat (haluskan)
• 2 butir telur rebus (haluskan)
• 1 sdm air lemon
• 1 sdm olive oil
• ½ sdt garam

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, buat kulit tortilla, siapkan wadah, masukkan alpukat yang telah dihaluskan, telur, keju cheddar parut, tepung oatmeal, irisan daun dill, air lemon, dan garam, aduk sampai rata. 
2. Kemudian, siapkan loyang datar yang telah dialasi baking paper dan diolesi olive oil, masukkan adonan alpukat, bentuk beberapa bulatan pipih. Lalu, taburi dengan biji wijen dan panggang di suhu 180°C selama 25 menit hingga matang.
3. Selanjutnya, buat isian, siapkan wadah, masukkan daging tuna kaleng, air lemon dan lada hitam, aduk rata.
4. Langkah berikutnya, buat cream alpukat, siapkan blender, masukkan alpukat, telur rebus, air lemon, olive oil, dan garam, blender hingga halus.
5. Setelah itu, ambil 1 lembar kulit tortilla, olesi dengan cream alpukat, beri isian tuna, cream alpukat dan daun selada, lalu lipat kulit tortilla. 
6. Sajikan Tortilla Alpukat untuk menu sarapan pagi atau untuk bekal sekolah.

Sumber foto : youtube.meinelieblingsküche.com

ROTI ALPUKAT (Meine Lieblingsküche)

Bahan - Bahan :

• 1 buah alpukat (haluskan)
• 150 gram tepung almond
• 20 gram biji wijen
• 3 butir telur
• 1 butir telur (kocok lepas untuk olesan)
• 2-3 siung bawang putih
• 2 sdm irisan daun parsley
• 2 sdm air lemon
• ½ sdt garam
• 10 ml olive oil 

Bahan Cocolan :

• 1 buah alpukat (haluskan )
• 1 buah bawang bombay merah (cincang halus)
• 1 buat tomat (potong kecil)
• ½ buah paprika hijau (potong kecil)
• 2-3 siung bawang putih
• 2 sdm irisan daun coriander
• ½ sdt garam
• 10 ml olive oil 

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan blender, masukkan alpukat, bawang putih, air lemon dan olive oil, blender hingga halus.
2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan telur dan garam, mixer hingga mengembang. Lalu, tambahkan adonan alpukat, tepung almond, dan irisan daun parsley, aduk rata.
3. Setelah itu, siapkan loyang datar yang telah dialasi baking paper dan diolesi olive oil, masukkan adonan alpukat, bulat-bulatkan.
4. Lalu, olesi dengan kocokan telur dan taburi dengan biji wijen. Panggang di suhu 200°C selama 20 menit hingga kecoklatan.
5. Selanjutnya, buat cocolan, siapkan wadah, masukkan daging alpukat, bawang bombay cincang, potongan tomat dan paprika hijau, bawang putih parut, irisan daun coriander, olive oil, dan garam, aduk sampai rata.
6. Setelah Roti Alpukat matang, potong-potong dan sajikan dengan bahan cocolan.

Berbagi :