Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP SALMON AVOCADO QUICHE DAN CHEESE MUSHROOM QUICHE

Posting Komentar
Quiche adalah sejenis hidangan sederhana khas Perancis yang berupa pie atau pastry yang terbuat dari adonan tepung, mentega, dan telur sehingga menghasilkan kulit pie yang renyah dan buttery.

Biasanya quiche diberi isian atau topping yang gurih, seperti daging, salmon, tuna, daging asap, bayam, jamur, jagung manis, paprika, pumpkin, keju dan masih banyak lainnya. 

Quiche dapat disajikan sebagai cemilan, makanan pendamping atau bahkan sebagai hidangan utama. Anda dapat membuat sendiri quiche yang lezat ini dengan mempraktikkan resep yang kami bagikan di bawah ini. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : youtube.forthetable.com

SALMON AVOCADO QUICHE (For The Table)

Bahan - Bahan :
  • 1 lembar puff pastry
  • 200 gram salmon segar (olesi garam & simpan 10 menit di kulkas)
  • 100 gram cream cheese
  • 1 buah alpukat (iris tipis memanjang)
  • Keju parmesan parut secukupnya (untuk topping)
Bahan Tumisan Bayam :
  • 60 gram bayam (potong-potong)
  • ½ buah bawang bombay (iris tipis)
  • ¼ sdt lada hitam
  • ¼ sdt garam
  • Olive oil secukupnya
Bahan Kocokan Telur :
  • 15 gram keju parmesan parut
  • 3 gram garam
  • 4 butir telur
  • ¼ sdt lada hitam
  • 50 ml heavy cream
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, buat tumisan bayam, siapkan wajan, beri sedikit olive oil, tumis bawang bombay hingga harum. Lalu, tambahkan bayam, lada hitam dan garam, masak sebentar hingga bayam layu. Matikan api dan sisihkan.
  2. Kemudian, ambil 1 lembar puff pastry, giling hingga ketebalan 4 mm, lalu letakkan di dalam loyang pie bongkar pasang, tekan-tekan dan rapikan pinggirannya, lalu tusuk-tusuk dasar pie menggunakan garpu.
  3. Setelah itu, tutupi permukaan pastry dengan aluminium foil, beri pemberat seperti beras dan lain-lain, agar kulit pie tidak mengembang. Panggang di suhu 170°C selama 50 menit.
  4. Selanjutnya, siapkan wadah, masukkan keju parmesan parut, telur, heavy cream, lada hitam dan garam, kocok hingga tercampur rata. Sisihkan.
  5. Langkah berikutnya, keluarkan salmon dari kulkas, cuci bersih dan keringkan dengan tisu, lalu iris tipis.
  6. Setelah puff pastry matang, keluarkan dari oven, masukkan tumisan bayam, tuangkan sedikit kocokan telur, susun irisan salmon, tuangkan lagi kocokan telur, dan susun irisan alpukat.
  7. Kemudian, beri taburan cream cheease, tuangkan lagi kocokan telur, susun irisan salmon dan alpukat selang seling dan beri topping keju parmesan parut. Panggang kembali di suhu 160°C selama 40-50 menit hingga kecoklatan.
  8. Sajikan Salmon Avocado Quiche dengan saus sambal dan nikmati selagi hangat.
Sumber foto : palmia.co.id

CHEESE MUSHROOM QUICHE (Septiana Permana)

Bahan Kulit Pie :
  • 300 gram tepung terigu
  • 150 gram margarin
  • 3-4 sdm air es
Bahan Tumisan Bayam :
  • 2 ikat daun bayam (petik daunnya)
  • 100 gram jamur kancing (potong kecil)
  • 1 buah bawang bombay (cincang kasar)
  • 1 sdm margarin
  • ½ sdt thyme
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt pala bubuk
  • ¼ sdt merica
Bahan Kocokan Telur :
  • 3 butir telur 
  • 2 sdm yoghurt plain
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica
  • 100 ml susu cair
Bahan Pelengkap :
  • 100 gram keju parmesan parut (sisihkan 2 sdm untuk taburan)
  • 1 buah tomat (potong dadu)
Cara Membuat : 
  1. Pertama tama, buat kulit pie, siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan margarin, aduk dengan garpu hingga adonan bergerindil. Lalu tambahkan air es secara bertahap sambil terus diaduk hingga membentuk adonan.
  2. Kemudian, giling adonan hingga tipis, potong bulat dengan ring cutter, letakkan di cetakan mini pie sambil ditekan-tekan dan rapikan pinggirannya.
  3. Lalu, tusuk-tusuk dasar pie menggunakan garpu dan simpan di kulkas selama 10 menit. Setelah 10 menit, keluarkan dari kulkas dan panggang di suhu 180°C selama 10 menit.
  4. Selanjutnya, buat tumisan bayam, siapkan wajan, lelehkan margarin, masukkan bawang bombay cincang, tumis sampai wangi. 
  5. Setelah itu, tambahkan bayam, jamur kancing, thyme, garam, pala bubuk dan merica, masak sampai matang. Matikan api dan sisihkan.
  6. Langkah berikutnya, buat kocokan telur, siapkan mangkuk, masukkan telur, yoghurt plain, susu cair, garam, dan merica, kocok sampai rata. 
  7. Setelah kulit pie matang, isi dengan keju parmesan parut, tumisan bayam, susun potongan tomat, tuangkan kocokan telur dan beri topping keju parmesan parut. Panggang kembali di suhu 160°C selama 15-20 menit hingga matang.
  8. Cheese Mushroom Quiche sangat cocok dinikmati saat sarapan pagi.

Posting Komentar untuk "RESEP SALMON AVOCADO QUICHE DAN CHEESE MUSHROOM QUICHE"

Posting Komentar