RESEP DONAT NANAS DAN ROLL TART NANAS YANG BIKIN NAGIH

Nanas adalah buah tropis yang memiliki kulit bersisik yang tajam, tetapi daging buahnya bercita rasa asam, manis, dan segar.

Tidak hanya kaya akan antioksidan dan vitamin C, nanas juga mempunyai beberapa manfaat, seperti menyehatkan sistem pencernaan, menurunkan risiko kanker dan meningkatkan imunitas tubuh.

Selain dapat dimakan langsung, nanas juga dapat dikreasikan menjadi Donat Nanas dan Roll Tart Nanas yang resep simplenya kami lampirkan berikut ini.

Sumber foto : youtube.süßeblog.com

DONAT NANAS (Süße Blog)

Bahan - Bahan :

• 120 gram tepung terigu (ayak)
• 80 gram butter
• 10 gram almond cacah
• 4 butir telur (kocok lepas)
• ¼ garam
• 100 ml susu cair
• 100 ml air putih
• Gula halus secukupnya (untuk topping)

Bahan Cream :

• 400 gram keju cottage/mascarpone
• 200 garam nanas kalengan (potong-potong)
• 150 gram sirup nanas
• 150 gram butter
• 50 gram gula pasir
• 50 gram gula halus
• 40 gram tepung maizena
• 1 buah pisang (potong-potong)
• 2 butir telur
• ½ sdt vanilla extract

Cara Membuat :

1. Pertama-tama, buat pastry, siapkan panci, masukkan butter, susu cair dan air putih, masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan butter meleleh.
2. Kemudian, masukkan tepung terigu, aduk sampai menggumpal. Dinginkan, lalu pindahkan ke wadah, tambahkan garam dan kocokan telur secara bertahap, mixer sampai tercampur rata. Simpan di plastik segitiga.
3. Setelah itu, siapkan loyang datar yang telah dilapisi baking paper, semprotkan adonan pastry secara melingkar berbentuk cincin/donat (lubang di tengah).
4. Lalu, taburi permukaannya dengan almond flakes. Panggang di suhu 180°C selama 30-40 menit hingga kecoklatan.
5. Selanjutnya, buat cream, siapkan panci, masukkan gula pasir dan tepung maizena, aduk rata. Lalu, tambahkan telur, aduk rata kembali.
6. Langkah berikutnya, siapkan blender, masukkan potongan nanas dan pisang, sirup nanas, blender hingga halus. Lalu, tuangkan ke dalam panci yang berisi adonan telur, masak sambil terus diaduk hingga mengental. Matikan api.
7. Kemudian, pindahkan ke wadah, tutup wadah dengan plastik sampai menempel ke permukaan cream dan biarkan hingga dingin.
8. Selanjutnya, siapkan wadah, masukkan butter, mixer hingga lembut. Lalu, tambahkan gula halus, vanilla extract, dan keju cottage, mixer kembali sampai tercampur rata.
9. Ambil adonan cream, campurkan dengan adonan keju cottage, mixer hingga tercampur rata. Simpan di plastik segitiga.
10. Setelah pastry matang, iris melintang bagian tengahnya hingga menjadi 2 lapis. Semprotkan cream nanas pada lapisan pertama secara merata, lalu tutup dengan lapisan kedua (yang ada topping almond), taburi dengan gula halus.
11. Sajikan Donat Nanas untuk teman ngeteh di sore hari.

Sumber foto : youtube.leckermitann.com

ROLL TART NANAS (Lecker Mit Ann)

Bahan - Bahan :

• 40 gram tepung terigu (diayak)
• 40 gram gula pasir
• 4 butir putih telur
• 4 butir kuning telur
• 1 sdt baking powder (ayak)
• 1 sdt vanili bubuk (ayak)
• ¼ sdt garam
• 30 ml minyak sayur
• 100 gram white coklat + 100 gram whipped cream (lelehkan untuk topping)

Bahan Vla Nanas :

• 200 garam nanas kalengan (blender halus)
• 100 gram gula pasir
• 100 gram butter
• 60 gram tepung maizena
• 300 ml susu cair

Cara Membuat :

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan putih telur dan garam, mixer hingga mengembang. Lalu, tambahkan gula pasir, mixer kembali hingga kaku.
2. Kemudian, masukkan kuning telur secara bertahap sambil terus dimixer hingga adonan mengembang dan kuning pucat. Lalu, tambahkan minyak sayur, mixer sampai rata.
3. Selanjutnya, masukkan tepung terigu, baking powder dan vanili bubuk, secara bertahap, aduk rata dengan spatula.
4. Lalu, tuangkan adonan ke dalam loyang datar yang dilapisi dengan baking paper. Panggang di suhu 180°C selama 10 menit hingga kecoklatan. Setelah matang, gulung cake selagi panas.
5. Langkah berikutnya, buat vla nanas, siapkan panci, masukkan nanas yang telah dihaluskan, gula pasir, tepung maizena dan susu cair, masak sambil terus diaduk sampai mengental.
6. Kemudian, pindahkan ke wadah, tutup wadah dengan plastik sampai menempel ke permukaan vla dan biarkan hingga dingin.
7. Selanjutnya, siapkan wadah, masukkan butter, mixer hingga lembut. Lalu, campurkan dengan vla nanas, mixer kembali sampai tercampur rata.
8. Setelah itu, lepaskan gulungan cake, olesi permukaahnya dengan vla nanas secara merata, lalu gulung kembali sambil dipadatkan dan siram permukaannya dengan larutan coklat putih. Diamkan hingga coklat set.
9. Roll Tart Nanas ini cocok disajikan sebagai cemilan saat santai di rumah.

Berbagi :