RESEP COCONUT PIE DAN COCONUT ROLL CAKE, FAVORIT KELUARGA

Coconut atau kelapa adalah salah satu tanaman tropis yang banyak tumbuh di sebagian besar wilayah di Indonesia dan dikenal memiliki banyak manfaat karena hampir seluruh bagian pohonnya dapat dimanfaatkan.

Banyak masakan dan kue tradisional Indonesia yang bahan utamanya menggunakan kelapa dan santan, seperti rendang, opor, soto, hingga kue rangi, wingko, kue pancong, klepon, putu dan masih banyak lainnya.

Jika Anda mempunyai stok kelapa di rumah, tidak ada salahnya Anda mencoba membuat Coconut Pie dan Coconut Roll Cake yang resep simplenya kami bagikan untuk Anda di bawah ini.

Sumber foto : youtube.desertsforcoffee.com

COCONUT PIE (Desserts For Coffee)

Bahan Pie :

• 185 gram tepung terigu (ayak)
• 100 gram butter
• 50 gram gula halus
• 1 butir telur
• ½ sdt baking powder (ayak)
• ¼ sdt garam
• Olive oil secukupnya

Bahan Cream :

• 400 gram sour cream
• 200 gram susu kental manis
• 70 gram kelapa parut kering
• 30 gram gula halus
• 2 butir telur
• 2 sdm tepung terigu

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, butter, gula halus, baking powder, dan garam, aduk sampai rata. Lalu, tambahkan telur, uleni dengan tangan hingga adonan menggumpal. Simpan di kulkas 25-30 menit.
2. Kemudian, buat isian cream, siapkan wadah, masukkan sour cream, susu kental manis, kelapa parut kering, gula halus, telur dan tepung terigu, aduk dengan whisk sampai tercampur rata. 
3. Selanjutnya, siapkan loyang, olesi dengan olive oil, masukkan adonan pie, ratakan sampai ke pinggiran loyang sambil ditekan-tekan. Lalu, tuangkan bahan cream, dan panggang di suhu 180°C selama 30-35 menit hingga matang.
4. Nikmati Coconut Cake dengan taburan gula halus.

Sumber foto : youtube.klassischedesserts.com

COCONUT ROLL CAKE (Klassische Desserts)

Bahan - Bahan :

• 170 gram kelapa parut kering
• 150 gram tepung terigu
• 50 gram gula pasir
• 50 gram butter
• ⅓ sdt vanilla sugar
• 800 ml susu cair 

Bahan Vla Jeruk :

• 60 gram gula pasir
• 20 gram tepung maizena
• 2 butir kuning telur
• 200 ml air jeruk
• 200 ml whipping cream cair

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan panci, masukkan tepung terigu, gula pasir, dan susu cair, aduk sampai rata dan masak sambil terus diaduk hingga mengental. 
2. Lalu, tambahkan butter dan vanilla sugar, aduk kembali sampai butter meleleh. 
3. Kemudian, tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper dan ditaburi kelapa parut kering, ratakan. Simpan di kulkas selama 1-2 jam.
4. Setelah itu, siapkan wadah, masukkan gula pasir dan kuning telur, aduk sampai gula larut. Lalu, tambahkan tepung maizena, aduk rata kembali.
5. Langkah berikutnya, siapkan panci, tuangkan air jeruk dan adonan kuning telur, aduk rata dan masak, sambil terus diaduk hingga mengental. Dinginkan dan simpan di plastik segitiga.
6. Kemudian, siapkan wadah, masukkan whipping cream, mixer hingga mengembang dan creamy. 
7. Setelah itu, keluarkan adonan dari kulkas, olesi permukaannya dengan whipping cream, potong menjadi 12 bagian, semprotkan bagian tengahnya dengan cream jeruk, lalu gulung masing-masing bagian sambil dipadatkan.
8. Coconut Roll Cake dapat dijadikan cemilan sambil menonton TV di rumah.

Berbagi :