Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP CHOCOCHIP BREAD DAN CHOCO WALNUT BREAD YANG LEMBUT

Posting Komentar
Bread atau roti adalah salah satu makanan pokok mayoritas masyarakat di beberapa negara di Eropa dan Amerika, selain kentang dan pasta.

Kita mengenal ada beberapa jenis roti, yaitu roti gandum, roti gluten free, dan roti sourdough, yang biasanya disajikan dengan butter, selai, keju, telur mata sapi, atau dapat juga dibuat toast atau dipanggang.

Jika Anda kehabisan ide untuk menyiapkan menu sarapan pagi bagi keluarga Anda, tidak ada salahnya Anda mencoba mempraktekkan dua resep roti yang kami bagikan di bawah ini. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : youtube.ana'srecipes.com

CHOCOCHIP BREAD (Ana's Recipes)

Bahan - Bahan :
  • 800 gram tepung terigu (ayak)
  • 50 gram butter
  • 30 gram coklat bubuk + 5 sdm susu cair (larutkan)
  • 30 gram gula pasir
  • 10 gram ragi 
  • 6 gram garam
  • 2 butir telur 
  • 50 ml minyak sayur
  • 200 ml susu cair hangat
  • 200 ml air hangat
  • 1 butir kuning telur + 1 sdm susu cair (larutkan untuk olesan)
  • Selai coklat dan choco chip secukupnya (untuk olesan dan taburan)
  • Kacang sangrai cacah secukupnya (untuk topping)
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan gula pasir, ragi, susu hangat, dan air hangat, aduk rata. Lalu tambahkan telur, garam dan minyak sayur, aduk rata kembali. 
  2. Kemudian, masukkan tepung terigu secara bertahap, aduk hingga membentuk adonan. Lalu, tambahkan butter, uleni dengan tangan hingga adonan kalis. 
  3. Bagi 2 adonan, ambil 1 bagian adonan, bulatkan dan tutup wadah, diamkan 1 jam sampai mengembang.
  4. Selanjutnya, pipihkan 1 bagian adonan, uleni dengan coklat bubuk-susu hingga adonan berwarna coklat. Lalu, bulatkan dan tutup wadah, diamkan 1 jam sampai mengembang.
  5. Setelah 1 jam, ambil adonan kuning, kempeskan, uleni sebentar, lalu giling hingga pipih berbentuk persegi panjang. Lakukan hal yang sama untuk adonan coklat.
  6. Langkah berikutnya, tumpuk adonan kuning dan coklat, tekan-tekan agar padat dan saling menempel. Lalu, olesi ⅓ permukaannya dengan selai coklat secara merata dan beri taburan choco chip.
  7. Kemudian, gulung hingga ½ bagian adonan. Iris-iris memanjang sisa adonan (jangan terputus), plintir-plintir, lalu gulung kembali hingga habis.
  8. Selanjutnya, siapkan loyang bulat yang telah dilapisi baking paper dan diolesi olive oil, masukkan adonan secara melingkar, tutup loyang dan diamkan selama 30 menit. 
  9. Setelah 30 menit, olesi permukaannya dengan kuning telur-susu dan beri taburan kacang sangrai cacah. Panggang di suhu 160°C selama 45 menit. 
  10. Setelah Chocochip Bread matang, hidangkan untuk menu sarapan pagi.
Sumber foto : youtube.ana'srecipes.com

CHOCO WALNUT BREAD (Ana's Recipes)

Bahan - Bahan :
  • 650 gram tepung terigu (ayak)
  • 100 gram butter cair
  • 20 gram coklat bubuk + 20 ml susu cair (larutkan)
  • 60 gram gula pasir
  • 23 gram ragi 
  • 6 gram garam
  • 1 butir telur 
  • 300 ml susu cair hangat
  • 1 butir kuning telur + 1 sdm susu cair (larutkan untuk olesan)
  • Selai coklat secukupnya (untuk olesan)
  • Kacang walnut cacah dan gula halus secukupnya (untuk taburan)
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, masukkan gula pasir, ragi, dan susu hangat ke dalam wadah, aduk sampai rata. Lalu, tuangkan butter cair, telur, dan garam, aduk rata kembali. 
  2. Kemudian, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk sampai adonan menggumpal. Lalu, tambahkan butter, uleni dengan tangan hingga adonan kalis. 
  3. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata. Ambil ½ bagian adonan, bentuk bulat dan simpan di wadah tertutup selama 1 jam sampai mengembang.
  4. Selanjutnya, pipihkan ½ bagian adonan lagi, uleni dengan coklat bubuk-susu hingga adonan berwarna coklat. Lalu, bulatkan dan tutup wadah, diamkan 1 jam sampai mengembang.
  5. Setelah 1 jam, keluarkan adonan kuning, uleni sebentar, lalu pipihkan berbentuk persegi panjang. Ulangi hal yang sama untuk adonan coklat.
  6. Langkah berikutnya, tumpuk adonan kuning dan coklat, giling agar saling menempel. Lalu, olesi seluruh permukaannya secara merata dengan selai coklat, beri taburan walnut cacah dan gulung adonan.
  7. Selanjutnya, masukkan adonan secara melingkar ke dalam loyang bulat yang telah dilapisi baking paper, gunting-gunting permukaannya (tidak terputus), tutup loyang dan istirahatkan selama 20 menit. 
  8. Setelah 20 menit, olesi permukaannya dengan kuning telur-susu dan beri taburan gula halus. Panggang di suhu 170°C selama 40 menit. 
  9. Nikmati Choco Walnut Bread dengan secangkir teh hangat.

Posting Komentar untuk "RESEP CHOCOCHIP BREAD DAN CHOCO WALNUT BREAD YANG LEMBUT"

Posting Komentar