Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP CABBAGE BURGER DAN FRIED CABBAGE, FAVORIT KELUARGA

Posting Komentar
Cabbage atau disebut juga kol/kubis adalah salah satu jenis sayuran hijau yang bentuk bulat besar dan terdiri dari lembaran-lembaran daun yang lebar dan saling menutupi.

Kol dikenal juga memiliki kandungan serat yang baik untuk bakteri usus, tetapi jangan dikonsumsi secara berlebihan karena dapat menyebabkan banyak gas di dalam lambung.

Selain dijadikan lalapan, biasanya kol juga diolah menjadi sup, capcay, gado-gado, kol goreng, asinan, kimchi atau dijadikan makanan kekinian seperti Cabbage Burger dan Fried Cabbage, yang resepnya kami bagikan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.gabelglück.com

CABBAGE BURGER (GabelGlück)

Bahan - Bahan :
  • 500 gram daging giling 
  • 10 gram butter
  • 1 buah bawang bombay (parut)
  • 2 siung bawang putih (cincang halus)
  • 2 butir kuning telur (kocok lepas)
  • 2 sdm tepung panir
  • 1 sdm irisan daun dill
  • 1 sdt paprika bubuk
  • 1 sdt lada hitam
  • 1 sdt garam
  • Olive oil secukupnya
Bahan Adonan Kol :
  • 1 buah kol (iris tipis, rebus dan tiriskan)
  • 100 gram keju mozarella parut
  • 10 gram butter
  • 1 buah bawang bombay (iris tipis)
  • 2 siung bawang putih (cincang halus)
  • ½ buah paprika merah (potong kecil)
  • 1 buah wortel (parut)
  • 3 butir telur (kocok lepas)
  • 2 sdm tepung terigu
  • 2 sdm oatmeal
  • 1 sdm irisan daun parsley
  • 1 sdm irisan daun dill
  • 1 sdt paprika bubuk
  • 1 sdt lada hitam
  • 1 sdt garam
  • 100 ml air putih
  • Minyak sayur secukupnya
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan daging giling, kocokan telur, bawang bombay parut, bawang putih cincang, tepung panir, irisan daun dill, paprika bubuk, lada hitam dan garam, aduk dan marinasi daging hingga bumbu meresap. 
  2. Kemudian, siapkan teflon, beri olive oil, lelehkan butter, masukkan 1 sdm daging dengan bentuk bulat pipih, goreng hingga kedua sisinya matang merata.
  3. Lalu, siapkan panci, masukkan irisan kol, garam, dan air putih, tutup panci dan masak hingga kol lunak. 
  4. Setelah itu, siapkan wajan, panaskan olive oil, tumis bawang bombay dan bawang putih cincang, tumis hingga wangi. Lalu, tambahkan potongan paprika merah dan wortel parut, masak hingga sayuran layu.
  5. Selanjutnya, siapkan wadah, masukan kol rebus, tumisan wortel, tepung terigu, oatmeal, irisan daun parsley dan daun dill, kocokan telur, paprika bubuk, lada hitam, garam dan air putih, aduk sampai rata. 
  6. Langkah berikutnya, siapkan teflon, beri olive oil, lelehkan butter, masukkan 1 sdm adonan kol dengan bentuk bulat pipih, goreng hingga kedua sisinya matang merata.
  7. Kemudian, ambil 1 bulatan kol, taburi dengan keju mozarella parut, tumpuk dengan 1 bulatan daging, taburi lagi keju mozarella parut, tutup dengan bulatan kol, dan beri topping keju mozarella parut. Panggang di suhu 180°C selama 20 menit.
  8. Cabbage Burger dapat dijadikan bekal sekolah anak.
Sumber foto : youtube.gabelglück.com

FRIED CABBAGE (GabelGlück)

Bahan Adonan Yoghurt :
  • 2 butir telur (kocok lepas)
  • 150 gram tepung terigu (ayak)
  • 20 gram keju cheddar parut
  • 2 sdm irisan daun peterseli
  • 1 sdm irisan daun bawang
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt lada hitam
  • 1 sdt garam
  • 400 ml Greek yoghurt
Bahan Tumisan Kol :
  • ⅓ buah kol (iris tipis)
  • 10 gram butter
  • 6 buah jamur kancing (potong kecil)
  • 1 buah bawang bombay (iris tipis)
  • 2 siung bawang putih (cincang kasar)
  • 1 buah wortel (parut)
  • 2 butir telur rebus (potong kecil)
  • Minyak sayur secukupnya
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, buat adonan yoghurt, siapkan wadah, masukkan kocokan telur, Greek yoghurt, lada hitam dan garam, aduk rata. 
  2. Lalu, tambahkan tepung terigu, baking powder, keju cheddar parut, irisan daun peterseli dan daun bawang, aduk sampai tercampur rata.
  3. Kemudian, siapkan wajan, beri olive oil, lelehkan butter, tumis bawang bombay dan bawang putih cincang, tumis hingga wangi. Lalu, tambahkan potongan jamur kancing dan telur rebus, irisan kol, dan wortel parut, masak hingga sayuran layu.
  4. Setelah itu, campurkan tumisan kol ke dalam adonan yoghurt, aduk sampai tercampur rata.
  5. Langkah berikutnya, siapkan teflon, panaskan minyak, masukkan 1 sendok sayur adonan kol, bentuk segi empat, goreng hingga semua sisinya matang merata dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  6. Fried Cabbage sangat cocok dijadikan menu sarapan pagi.

Posting Komentar untuk "RESEP CABBAGE BURGER DAN FRIED CABBAGE, FAVORIT KELUARGA"

Posting Komentar