RESEP BANANA PUDDING DAN BANOFFEE DESSERT YANG CREAMY

Pisang adalah tanaman yang dapat tumbuh di mana saja di seluruh wilayah Indonesia dan termasuk buah yang banyak penggemarnya, karena bertekstur lembut, dengan rasa yang manis dan mudah dicerna.

Buah yang berwarna kuning ini, kaya akan serat, kalium, dan magnesium, sehingga sangat baik untuk menjaga kesehatan pencernaan, melancarkan metabolisme tubuh, dan dapat mengatasi kelelahan otot bagi para olahragawan atau atlit.

Jika Anda sedang mencari ide untuk mengolah pisang menjadi makanan yang lezat, tidak ada salahnya Anda mencoba membuat Banana Pudding dan Banoffee Dessert yang resepnya kami lampirkan berikut ini. 

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

BANANA PUDDING (Luvita Ho)

Bahan Custard :

• 60 gram gula pasir
• 25 gram tepung maizena
• 2 butir kuning telur
• ½ sdt vanilla extract
• ½ sdt garam
• 250 ml susu cair full cream
• 180 gram whipped cream dingin

Bahan Pelengkap :

• 2-3 pisang matang (potong tipis)
• Biskuit (apa saja) secukupnya (hancurkan menjadi crumble)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, buat custard, siapkan panci, masukkan gula pasir, tepung maizena, kuning telur, vanilla extract, garam dan susu cair full cream, aduk rata dan masak sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan mengental. Matikan api.
2. Kemudian, pindahkan ke wadah dan tutup dengan plastik wrapping sampai menempel ke custard. Simpan di lemari pendingin selama 30 menit.
3. Selanjutnya, buat whipped cream, siapkan wadah, masukkan whipped cream dingin, kocok dengan whisk hingga kental. 
4. Setelah 30 menit, aduk custard sampai lembut dan campurkan dengan whipped cream secara bertahap, aduk sampai creamy. Simpan di plastik segitiga.
5. Langkah berikutnya, siapkan gelas saji, masukkan crumble biskuit, semprotkan custard cream, susun potongan pisang, beri crumble biskuit, dan semprotkan custard cream kembali. 
6. Lakukan berulang dan terakhir beri topping crumble biskuit. Simpan di kulkas selama 3 jam hingga set.
7. Banana Pudding dapat disajikan sebagai menu dessert di sore hari.

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

BANANA PUDDING (Luvita Ho)

Bahan Salted Caramel :

• 120 gram hot whipped cream cair
• 120 gram gula pasir + 1 sdm air putih
• 30 gram mentega tawar 
• ½ sdt vanilla extract
• ⅛ sdt garam

Bahan Crust :

• 200 gram biskuit apa saja (hancurkan menjadi crumble)
• 60 gram mentega tawar cair

Bahan Chantily Cream :

• 200 gram whipped cream dingin
• 10 gram gula pasir
• ½ sdt vanilla extract

Bahan Pelengkap :

• 2-3 pisang matang (potong tipis)
• Coklat bubuk secukupnya (untuk topping)

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, buat caramel, siapkan panci, masukkan gula pasir dan air putih, lelehkan menjadi karamel. 
2. Lalu, tuangkan hot whipped cream cair, sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga meletup-letup. Pindahkan ke wadah dan biarkan hingga uap panasnya berkurang.
3. Kemudian, masukkan mentega tawar, vanilla extract dan garam, aduk rata sampai mentega meleleh. Tutup wadah dengan plastik dan diamkan hingga dingin. Simpan di plastik segitiga.
4. Setelah itu, buat crust, siapkan wadah, masukkan crumble biskuit dan mentega tawar cair, aduk rata hingga menggumpal.
5. Selanjutnya, buat chantily cream, siapkan wadah, masukkan whipped cream dingin, gula pasir dan vanilla extract, kocok dengan whisk hingga creamy. Masukkan ke dalam plastik segitiga dan simpan di kulkas.
6. Langkah berikutnya, siapkan dessert box, masukkan crust, padatkan, susun potongan pisang, semprotkan salted caramel, beri crumble biskuit, dan semprotkan chantily cream. Lalu, taburi dengan coklat bubuk dan simpan di kulkas.
7. Nikmati Banoffee Pudding dalam keadaan dingin.

Berbagi :