RESEP LEUM KLUEN DAN BUA LOY KAEW KHAS THAILAND

Leum Kleun adalah salah satu dessert viral khas Thailand yang berbentuk bulat dan bertekstur kenyal karena terbuat dari tepung tapioka dan diberi isian vla santan yang gurih.

Selain itu, dessert populer lainnya adalah Bua Loy Kaew yang bentuknya hampir mirip biji salak di Indonesia, tetapi bahan kuah santannya diberi campuran air kelapa dan irisan daging kelapa muda.

Jika Anda tertarik dan ingin mencicipi kelezatan kedua dessert viral ini, jangan khawatir karena dibawah ini kami bagikan resepnya khusus untuk Anda. Selamat mencoba...!!

Sumber foto : youtube.chalistaakitchen.com

LEUM KLUEN (Chalistaa Kitchen) 

Bahan Vla Santan :

• 20 gram tepung beras
• 7-10 gram tepung terigu
• 2 sdm gula pasir
• ½ sdt garam
• 350 ml santan

Bahan Kulit :

• 100 gram gula pasir
• 30 gram tepung tapioka
• 30 gram tepung maizena
• ½ sdt vanili bubuk
• 500 ml air putih
• Pewarna ungu secukupnya

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wajan, masukkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, garam dan santan, masak sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api dan biarkan dingin.
2. Kemudian, buat bahan kulit, siapkan wadah, masukkan gula pasir, tepung tapioka, tepung maizena, vanili bubuk, air putih dan pewarna ungu, masak sambil terus diaduk hingga kental dan licin. Biarkan dingin dan simpan di plastik segitiga.
3. Selanjutnya, siapkan cetakan kue talam, semprotkan adonan ungu ke ½ cetakan, lalu semprotan isian vla ke dalam adonan ungu hingga penuh. Biarkan dingin dan simpan di kulkas. 
4. Sajikan Leum Kluen untuk acara kumpul keluarga atau arisan.

Sumber foto : youtube.vinastarchannel.com

BUA LOY KAEW (Vinastar Channel)

Bahan - Bahan :

• 100 + 100 gram tepung tapioka
• 50 + 50 ml air mendidih
• Pewarna ungu secukupnya

Bahan Kuah Santan :

• 130 gram santan
• 80-90 gram gula pasir
• 80 gram daging kelapa muda
• ½ sdt garam
• ¼ sdt vanili bubuk
• 450 ml air kelapa

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan 100 gram tepung tapioka dan 50 ml air mendidih, aduk rata dan uleni dengan tangan. Lalu, bungkus adonan dengan plastik dan diamkan hingga dingin.
2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan 100 gram tepung tapioka, pewarna ungu dan dan 50 ml air mendidih, aduk rata dan uleni dengan tangan. Lalu, bungkus adonan dengan plastik dan diamkan hingga dingin.
3. Selanjutnya, bagi masing-masing adonan menjadi 5 bagian dan bentuk bulat panjang. Lalu, lilitkan kedua adonan putih dan ungu, potong-potong kecil dan rebus hingga matang dan mengapung.
4. Langkah berikutnya, buat kuah santan, siapkan panci, tuangkan air kelapa, gula pasir, santan, garam, dan vanili bubuk, masak sambil terus diaduk hingga gula larut.
5. Setelah itu, masukkan daging kelapa muda dan bola-bola tapioka, masak kembali hingga mendidih dan kuah mengental. 
6. Bua Loy Kaew sangat cocok dijadikan menu berbuka puasa.

Berbagi :