RESEP ZUCCHINI PANGGANG DAN ZUCCHINI SAUS YOGHURT YANG SIMPLE

Zucchini adalah sejenis labu musim panas yang berasal dari Amerika dan bentuknya hampir mirip dengan timun Jepang (kyuri), dengan kulit yang berwarna hijau dan dagingnya yang berwarna putih pucat dengan sedikit biji.

Dengan teksturnya yang renyah dan sedikit berair, membuat zucchini mudah diolah dengan cara dikukus, dipanggang, digoreng, atau dibuat menjadi beragam jenis masakan, seperti sup, bubur, mie sushi, salad, acar, atau dijadikan lalapan.

Jika Anda ingin membuat olahan zucchini yang enak dan lezat, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep Zucchini Panggang dan Zucchini Saus Yoghurt, yang kami lampirkan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.essen&food.com

ZUCCHINI PANGGANG (Essen&Food)

Bahan - Bahan :

• 2 buah zucchini sedang (@potong 3)
• 2 jamur kancing (potong kecil)
• 1 buah tomat (potong kecil)
• 100 gram keju mozarella parut
• 50 gram cream cheese
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdt oregano
• 1 sdt garam

Bahan olesan :

• 2 sdm olive oil
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, potong zucchini menjadi 3 bagian, keruk isinya (jangan sampai bawah). Lalu, cincang kasar hasil kerukan zucchini. 
2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan zucchini cincang, potongan jamur kancing dan tomat, cream cheese, lada hitam, oregano dan garam, aduk sampai tercampur rata. 
3. Setelah itu, ambil 1 potong zucchini, olesi bagian dalamnya dengan bahan olesan, masukkan 1 sendok adonan zucchini, dan taburi dengan keju mozarella parut.
4. Lalu, susun di atas loyang yang telah dialasi baking paper, lalu panggang di suhu 200°C selama 30 menit.
5. Sajikan Zucchini Panggang dengan saus sambal.

Sumber foto : youtube.zucchinirecipes.com

ZUCCHINI SAUS YOGHURT (Zucchini Recipes)

Bahan - Bahan :

• 50 gram keju cheeddar parut
• 40 gram tepung panir 
• 3 buah zucchini sedang (parut)
• 2 buah wortel (parut)
• ½ buah bawang bombay (parut)
• 1 siung bawang putih (parut)
• 2 butir telur ayam
• 2 sdt irisan daun parsley
• 1 sdt Italian herbs
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt lada hitam
• 2 sdt garam
• Minyak sayur secukupnya

Bahan Saus Yoghurt :

• 200 gram greek yoghurt
• 1 siung bawang putih (parut)
• 1 sdt irisan daun parsley
• 1 sdt air lemon
• ¼ sdt lada bubuk
• ¼ sdt garam

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan parutan zucchini dan garam, aduk rata dan diamkan selama 10-15 menit, lalu peras airnya.
2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan parutan zucchini dan wortel, bawang bombay dan bawang putih parut, irisan daun parsley, aduk sampai tercampur rata. 
3. Setelah itu, siapkan wadah, masukkan telur, Italian herbs, paprika bubuk, dan lada hitam, kocok lepas. Lalu tuangkan ke dalam adonan zucchini, tambahkan keju cheeddar parut dan tepung panir, aduk rata kembali.
4. Selanjutnya, bulat-bulatkan adonan zucchini dan susun di atas loyang yang telah dialasi baking paper, olesi bulatan zucchini dengan minyak sayur. Panggang di suhu 180°C selama 30 menit.
5. Langkah berikutnya, buat saus yoghurt, siapkan wadah, masukkan greek yoghurt, bawang putih parut, irisan daun parsley, air lemon, lada bubuk dan garam, aduk hingga tercampur rata.
6. Nikmati Zucchini Saus Yoghurt bersama secangkir teh hangat.

Berbagi :