RESEP POTATO FRITTER DAN POTATO STICK YANG DISUKAI ANAK-ANAK

Potato atau kentang adalah tanaman umbi-umbian yang berasal dari Amerika Selatan yang cukup populer dan juga telah menjadi makanan pokok beberapa negara di dunia sejak jaman dahulu.

Kentang yang kaya akan nutrisi baik seperti, karbohidrat, vitamin C dan B6, kalium dan protein ini sering dijadikan salah satu alternatif menu makanan pengganti nasi bagi para pelaku diet sehat.

Cara mengolah kentang cukup mudah, bisa dengan cara dikukus, direbus, dipanggang, digoreng, ditumis atau dijadikan masakan atau cemilan yang lezat. Kreasi olahan kentang yang dapat Anda buat sendiri di rumah adalah Potato Fritter dan Potato Stick yang resepnya kami bagikan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.kartoffelgourmet.com

POTATO FRITTER (Kartoffel Gourmet)

Bahan - Bahan :

• 100 gram keju cheddar (potong dadu)
• 3 buah kentang rebus (haluskan)
• 1 buah wortel rebus (haluskan)
• ½ buah paprika merah (potong kecil)
• 3 sdm irisan daun parsley
• 3 sdm tepung maizena
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdt oregano
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Tumisan Jamur :

• 250 gram jamur kancing (potong kecil)
• 3 buah daun bawang (iris tipis)
• ½ buah bawang bombay (cincang kasar)
• 1 merica bubuk
• 1 sdt garam

Bahan Baluran :

• 1 butir telur (kocok lepas)
• 100 gram tepung panir

Bahan Saus Cocolan :

• 1 buah timun (potong kecil)
• 2 sdm sour cream
• 1 sdt air lemon
• 1 sdt lada hitam

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan kentang dan wortel rebus yang telah dihaluskan, potongan paprika merah, irisan daun parsley, tepung maizena, lada hitam, oregano dan garam, aduk sampai tercampur rata. 
2. Kemudian, siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan bawang bombay cincang, tumis hingga harum. Lalu, tambahkan potongan jamur kancing, irisan daun bawang, merica bubuk dan garam, masak sampai matang. 
3. Setelah itu, ambil sedikit adonan kentang, pipihkan, isi dengan potongan keju dan tumisan jamur. Lalu, bulat-bulatkan, celupkan di kocokan telur, guling-gulingkan dalam tepung panir dan goreng hingga matang dan kecoklatan.
4. Selanjutnya, buat saus cocolan, siapkan wadah, masukkan potongan timun, sour cream, air lemon dan lada hitam, aduk sampai tercampur rata.
5. Sajikan Potato Fritter dengan saus cocolannya.

Sumber foto : youtube.rezeptzeit.com

POTATO STICK (Rezept Zeit)

Bahan - Bahan :

• 500 gram kentang rebus (haluskan)
• 230 gram tepung serbaguna
• 100 gram butter
• 3 sdm irisan daun dill
• 1 sdt air lemon
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdt garam
• Olive oil secukupnya
• Butter cair secukupnya

Bahan Saus Yoghurt :

• 1 siung bawang putih (parut)
• 3 sdm greek yoghurt
• 1 sdt air lemon
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdt garam

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan kentang rebus yang telah dihaluskan, tepung serbaguna, butter, irisan daun dill, bawang putih bubuk, paprika bubuk, lada hitam, dan garam, aduk sampai tercampur rata. 
2. Kemudian, uleni dengan tangan hingga membentuk adonan, lalu tutup wadah dengan plastik dan diamkan selama 30 menit. 
3. Setelah itu, giling adonan hingga pipih, potong-potong bentuk persegi panjang, lalu plintir adonan. 
4. Selanjutnya, siapkan loyang yang telah dialasi baking paper dan diolesi olive oil, susun stik kentang di atas loyang, olesi dengan butter cair, taburi dengan biji wijen dan daun dill. Panggang di suhu 200°C selama 20 menit.
5. Langkah berikutnya, buat saus yoghurt, siapkan wadah, masukkan bawang putih parut, greek yoghurt, air lemon, paprika bubuk, lada hitam dan garam, aduk sampai tercampur rata.
6. Potato Stick sangat cocok dijadikan cemilan saat menonton TV di rumah.

Berbagi :