RESEP DADAR LENTIL DAN BOLA-BOLA LENTIL YANG WAJIB DICOBA

Lentil adalah salah satu jenis tanaman kacang-kacangan yang berasal dari wilayah Mediterania dan Timur Tengah. Tanaman ini cocok dibudidayakan di daerah yang beriklim sedang dan tetap dapat tumbuh di musim dingin.

Selain kaya akan protein, lentil juga mengandung serat tinggi, zat besi, kalium, folat dan magnesium sehingga bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung, membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah serta dapat mengontrol gula darah.

Karena tekstutnya yang padat, biasanya sebelum diolah, lentil akan direndam atau direbus terlebih dahulu. Setelah lunak, lentik dapat dibuat berbagai jenis masakan, seperti sup, bubur, kari, tumisan, perkedel, tempe, salad, kue dan cemilan lainnya. Simak resep olahan lentil yang simple di bawah ini. 

Sumber foto : youtube.kochenfamiliecool.com

DADAR LENTIL (Kochen Familie Cool)

Bahan - Bahan :

• 120 gram lentil (rendam semalaman, cuci dan tiriskan)
• 75 gram bayam (cincang)
• 2 sdm olive oil
• ½ sdt garam
• 240 ml air putih
• Olive oil secukupnya
• Daun lettuce secukupnya

Bahan Tumisan Jamur :

• 250 gram zucchini (potong kecil)
• 150 gram jamur kancing (potong kecil)
• 1 buah bawang bombay (cincang kasar)
• 2 sdm irisan daun dill
• 2 sdm cream cheese
• 1 sdt garam
• Olive oil secukupnya

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan blender, masukkan lentil yang sudah ditiriskan dan air putih, blender sampai halus. Lalu, tambahkan bayam cincang, olive oil, dan garam, blender kembali hingga bayam halus.
2. Kemudian, buat tumisan jamur, siapkan wajan, panaskan olive oil, masukkan bawang bombay cincang, tumis sampai harum. 
3. Selanjutnya, masukkan potongan jamur, zucchini, dan garam, masak hingga matang dan blender sampai halus. Lalu, tambahkan irisan daun dill dan cream cheese, aduk sampai rata. Sisihkan.
4. Setelah itu, siapkan wajan, olesi olive oil, tuangkan 1 sendok sayur adonan lentil, dadar hingga kedua sisinya matang dan kecoklatan. Terus lakukan hingga adonan lentil habis.
5. Langkah berikutnya, ambil 1 lembar dadar lentil, susun 1 lembar lettuce, beri 2 sdm tumisan jamur, lalu gulung dadar lentil. 
6. Dadar Lentil dapat dijadikan menu sarapan pagi yang sehat.

Sumber foto : youtube.freshfood.com

BOLA-BOLA LENTIL (Fresh Food)

Bahan - Bahan :

• 60 gram lentil (rendam semalaman, cuci dan tiriskan)
• 150 gram nasi
• 30 gram wortel (potong kecil dan blender)
• 1 siung bawang putih (parut)
• 1 buah bawang bombay (cincang kasar)
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Tomat :

• 1 sdm pasta tomat
• 1 sdt tepung
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt lada hitam
• ½ sdt garam
• 120 ml air putih

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan blender, masukkan lentil yang sudah ditiriskan dan potongan wortel, blender sampai halus. 
2. Kemudian, siapkan wajan, panaskan olive oil, masukkan bawang bombay cincang, kunyit bubuk, lada hitam dan garam, tumis sampai harum. 
3. Selanjutnya, siapkan wadah, masukkan lentil dan wortel yang telah dihaluskan, nasi, tumisan bawang bombay, aduk hingga tercampur rata. 
4. Setelah itu, buat saus tomat, siapkan wadah, masukkan pasta tomat, tepung, merica bubuk, lada hitam, garam dan air putih, aduk hingga tercampur rata.
5. Langkah berikutnya, bulat-bulatkan adonan lentil dan goreng hingga kecoklatan. Lalu, tuangkan saus tomat, masak hingga mengental dan meresap. 
6. Bola-Bola Lentil sangat enak dimakan dengan nasi hangat.

Berbagi :