RESEP TACOS LIPAT DAN TACOS ISI KENTANG YANG CRISPY

Tacos adalah makanan khas Meksiko yang cukup populer di seluruh dunia. Secara bentuk dan tekstur, kulit tacos hampir mirip dengan fajitas (Texas-Meksiko), kebab (Turki), tortilla (Spanyol) dan martabak/lumpia (Indonesia).

Biasanya kulit tacos terbuat dari tepung gandum atau tepung jagung dan di dalamnya diberi isian daging, ikan, ayam, tomat, sayuran, buah-buah segar, lalu disiram dengan saus mayones, saus sambal atau perasan jeruk nipis.

Jika Anda penasaran dan belum pernah mencicipi tacos, jangan khawatir karena Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan resep simple yang kami bagikan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.wowemiruchulu.com

TACOS LIPAT (Wow Emi Ruchulu)

Bahan Kulit :

• 500 gram tepung serbaguna
• 2 sdt minyak sayur
• ½ sdt garam
• Air putih secukupnya

Bahan Isian :

• 1 buah bawang bombay (cincang kasar)
• 1 buah cabe iris
• 3 sdm kelapa parut kering
• 2 sdm pasta tomat
• 1 sdm minyak minyak goreng
• 1 sdm ginger garlic paste
• 2 sdt irisan daun seledri
• 1 sdt biji jintan putih
• 1 sdt biji adas manis
• 1 sdt garam
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt kunyit bubuk
• ½ sdt cabe bubuk
• ½ sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Baluran :

• 1 buah cabe iris
• 1 sdt biji mustard
• ½ sdt irisan daun kari
• ¼ sdt jintan bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan tepung serbaguna, 1 sdt minyak sayur, garam, dan air putih sedikit demi sedikit, aduk hingga membentuk adonan. Lalu, baluri lagi dengan 1 sdt minyak sayur, uleni sebentar, tutup wadah dan diamkan selama 10 menit.
2. Kemudian, siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan bawang bombay cincang, cabe iris, biji jintan putih, dan biji adas manis, tumis hingga harum. 
3. Lalu, tambahkan ginger garlic paste, pasta tomat, kelapa parut kering, irisan daun seledri, garam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan cabe bubuk, aduk sampai rata.
4. Selanjutnya, ambil adonan kulit, bagi menjadi 8 bagian, giling hingga pipih, taburi dengan bahan isian, lalu tumpuk lagi dengan 1 lembar adonan kulit. Ulangi terus hingga 4 lembar kulit dan lipat sambil agak di pipihkan. 
5. Langkah berikutnya, siapkan piring, olesi minyak, letakkan tacos, kukus selama 15 menit hingga matang.
6. Kemudian, siapkan wajan, olesi minyak, masukkan irisan cabe, biji mustard, irisan daun kari, dan jintan bubuk, tumis sebentar. Lalu, letakkan martabak, bolak balik hingga semua sisinya kecoklatan dan garing.
7. Setelah Tacos Lipat matang, potong-potong dan nikmati dengan secangkir teh hangat.

Sumber foto : youtube.wowemiruchulu.com

TACOS ISI KENTANG (Wow Emi Ruchulu)

Bahan Kulit :

• 280 gram tepung serbaguna
• 2 sdt minyak sayur
• 1 sdt garam
• Air putih secukupnya
• Saus tomat secukupnya
• Keju cheddar parut secukupnya

Bahan Isian Kentang :

• 15 buah cabe kering goreng (hancurkan)
• 3 buah kentang rebus (haluskan) 
• 2 buah bawang bombay (cincang kasar)
• 2 sdt irisan daun seledri
• ½ sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, buat kulit, siapkan wadah, masukkan tepung serbaguna, 1 sdt minyak sayur, garam, dan air putih sedikit demi sedikit, aduk hingga membentuk adonan. Lalu, baluri lagi dengan 1 sdt minyak sayur, uleni sebentar tutup wadah dan diamkan selama 5 menit.
2. Kemudian, siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan bombay cincang, tumis hingga harum, lalu pindahkan ke wadah.
3. Setelah itu, tambahkan kentang yang telah dihaluskan, cabe kering, irisan daun seledri, dan garam, aduk sampai rata. Sisihkan.
4. Selanjutnya, giling adonan hingga pipih, lalu bentuk beberapa bulatan dengan ring cutter. Lalu, pan fry bahan kulit sampai semua sisinya kecoklatan dan garing.
5. Langkah berikutnya, ambil 1 lembar kulit, olesi dengan saus tomat, taburi dengan keju cheddar parut, beri isian kentang, lalu lipat menjadi setengah lingkaran.
6. Tacos Isi Kentang sangat cocok dijadikan cemilan saat santai bersama keluarga di rumah.

Berbagi :