RESEP CHEESY CABBAGE DAN ROASTED CABBAGE YANG BIKIN NAGIH

Cabbage atau kubis adalah salah satu sayuran yang berbentuk bulat besar, padat dan terdiri dari lembaran-lembaran tipis yang umumnya berwarna hijau, putih atau ungu. Kubis masih satu kelompok dengan brokoli dan kembang kol.

Karena rasanya yang renyah, kubis biasanya dimakan sebagai lalapan, campuran salad atau dapat juga diolah menjadi sayuran berkuah, tumisan, capcay, bakwan, atau dijadikan kol goreng.

Ada banyak kreasi olahan dari kubis yang dapat Anda buat sendiri di rumah seperti Cheesy Cabbage dan Roasted Cabbage yang resepnya kami bagikan di bawah ini. Selamat mencoba..!!

Sumber foto : youtube.frischerezepte.com

CHEESY CABBAGE (Frische Rezepte)

Bahan - Bahan :

• 100 gram keju mozarella parut
• 1 bonggol kubis (iris tipis dan rendam air panas 10 menit)
• 3 buah tomat (potong kecil)
• 2 buah kentang (parut dan rendam air 10 menit)
• 1 buah paprika merah (potong kecil)
• 1 buah bawang bombay (cincang kasar)
• 3 batang daun dill (iris tipis)
• 3 butir telur (kocok lepas)
• 4 sdm tepung
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt Italian herbs
• 1 sdt rosemary
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdt garam
• 30 ml olive oil
• 240 ml susu cair
• Olive oil secukupnya

Bahan Saus Yoghurt :

• 1 buah timun kecil (parut)
• 2 sdm yoghurt
• 1 sdm mayonaise
• 1 siung bawang putih (parut)
• 2 sdt irisan daun dill
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan teflon, panaskan olive oil, masukkan bawang bombay cincang, tumis sampai harum. Lalu, tambahkan potongan paprika merah, lada hitam dan garam, masak hingga paprika layu. 
2. Kemudian, pindahkan tumisan paprika ke wadah, campurkan dengan irisan kubis, parutan kentang, bawang putih bubuk, paprika bubuk, rosemary, lada hitam dan garam, aduk hingga tercampur rata.
3. Setelah itu, siapkan wadah, masukkan kocokan telur, susu cair, olive oil, tepung dan irisan daun dill, kocok sampai rata.
4. Selanjutnya, siapkan pyrex, olesi olive oil, tuangkan adonan kubis dan kocokan telur, aduk hingga tercampur rata. Panggang di suhu 180°C selama 30-35 menit.
5. Langkah berikutnya, buat saus yoghurt, siapkan wadah, masukkan parutan timun, yoghurt, mayonaise, bawang putih parut, irisan daun dill, lada bubuk dan garam, aduk hingga tercampur rata
6. Setelah matang, susun potongan tomat di atasnya, taburi dengan Italian herbs dan keju mozarella parut. Panggang kembali di suhu 180°C selama 10 menit hingga keju meleleh.
7. Sajikan Cheesy Cabbage dengan siraman saus yoghurt.

Sumber foto : youtube.gemüsezauber.com

ROASTED CABBAGE (GemüseZauber)

Bahan - Bahan : 

• 100 gram keju cheddar parut
• 40 gram butter
• ½ bonggol kubis 
• 5 buah tomat kering (potong kecil)
• 1 batang celery (potong kecil)
• 1 buah wortel (parut)
• 1 buah bawang bombay merah (cincang kasar)
• 2 batang daun bawang (iris tipis)
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt garam
• 30 ml olive oil
• Olive oil secukupnya

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, potong melintang kubis menjadi 2 bagian. Lalu, siapkan teflon, panaskan olive oil, pan fry kubis hingga semua sisinya kecoklatan. 
2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan bawang putih bubuk, paprika bubuk dan olive oil, aduk rata. Lalu, olesi seluruh permukaan kubis dengan larutan olive oil.
3. Setelah itu, siapkan teflon, beri olive oil, masukkan bawang bombay cincang, tumis sampai harum. Lalu, tambahkan parutan wortel, potongan celery dan tomat kering, masak hingga matang. 
4. Kemudian, pindahkan tumisan wortel ke wadah, campurkan dengan keju mozarella parut dan irisan daun bawang, aduk hingga tercampur rata. Lalu, ratakan di atas kubis dan panggang di suhu 180°C selama 10 menit hingga keju meleleh.
5. Roasted Cabbage semakin nikmat dimakan dalam keadaan hangat.

Berbagi :