RESEP KUE TAPE KEJU DAN PUDING TAPE KELAPA YANG MANIS LEGIT

Tapai atau tape singkong adalah makanan tradisional Indonesia yang merupakan hasil fermentasi dari singkong dan ragi, sehingga dihasilkan tekstur singkong yang lebih empuk dan terasa manis dengan sedikit aroma alkohol.

Selain dapat dikonsumsi secara langsung, tape singkong juga sering diolah menjadi beragam jenis cemilan enak yang bikin nagih, seperti proll tape, gabin tape, tape goreng, bolu tape, atau dapat juga dijadikan bahan tambahan untuk membuat es campur.

Jika Anda ingin mencicipi kelezatan menu olahan tape, tidak ada salahnya Anda mencoba membuat Kue Tape keju dan Puding Tape Kelapa yang resepnya kami lampirkan di bawah ini.

Sumber foto : Sajian Sedap

KUE TAPE KEJU (Liputan6.com) 

Bahan - Bahan :

• 400 gram tape singkong (haluskan)
• 225 gram gula pasir
• 200 gram tepung terigu (ayak)
• 200 gram margarin cair
• 100 gram keju cheddar (parut)
• 5 butir telur
• 4 sdm susu kental manis
• 1 sdt baking powder (ayak)
• ½ sdt vanili bubuk (ayak)
• Keju cheddar parut secukupnya (untuk topping)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, masukkan telur dan gula pasir ke dalam wadah, mixer sampai mengembang dan berwarna putih pucat.
2. Kemudian, masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk secara bertahap, mixer kembali. Lalu, tambahkan tape singkong dan susu kental manis, mixer hingga rata.
3. Setelah itu, tuangkan margarin cair dan keju cheddar parut, aduk lipat dengan spatula sampai tercampur rata.
4. Selanjutnya, masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung. Lalu, beri parutan keju di atasnya dan panggang di suhu 180°C selama 45 menit.
5. Hidangkan Kue Tape keju bersama secangkir teh hangat.

Sumber foto : unsplash.com/Jade

PUDING TAPE KELAPA (Liputan6.com) 

Bahan Puding Tape :

• 300 gram tape singkong (haluskan)
• 125 gram gula pasir
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 2 lembar daun pandan
• ½ sdt garam
• 800 ml santan

Bahan Puding Kelapa :

• 100 gram kelapa muda (keruk panjang)
• 100 gram gula pasir
• ½ bungkus agar-agar bubuk rasa kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 400 ml air putih

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, masukkan tape singkong, gula pasir, agar-agar bubuk, daun pandan, garam dan santan ke dalam panci, masak sambil terus diaduk sampai mendidih.
2. Kemudian, tuangkan larutan puding tape ke dalam cetakan kecil, diamkan hingga mengeras. 
3. Setelah itu, siapkan panci, masukkan gula pasir, agar-agar bubuk, daun pandan, dan air putih, masak dan aduk terus sampai mendidih.
4. Selanjutnya siapkan cetakan yang agak besar, masukan daging kelapa muda, letakkan puding tape di tengah cetakan, lalu tuangkan larutan puding kelapa, diamkan hingga set. Simpan di lemari pendingin.
5. Puding Tape Kelapa dapat disajikan sebagai menu pencuci mulut.

Berbagi :