RESEP CHEESY ZUCCHINI DAN ZUCCHINI PANCAKE YANG EKONOMIS

Mungkin Anda belum begitu familiar dengan buah yang bernama zucchini, yang bentuknya hampir mirip dengan timun. Buah yang berwarna hijau ini kerap kali dianggap sebagai sayuran karena sering diolah menjadi beragam jenis masakan atau lauk pendamping nasi.

Berbeda dari timun, zucchini memiliki tekstur daging buah yang lebih padat dan tidak mengandung banyak air, sehingga mudah dikreasikan menjadi makanan yang lezat sekaligus menyehatkan, seperti tumisan, sup, salad, pancake, acar, keripik dan masih banyak lainnya.

Nah...jika Anda penasaran dan ingin mencicipi kelezatan olahan zucchini, tidak ada salahnya Anda mencoba membuat Cheesy Zucchini dan Zucchini Pancake yang resepnya kami bagikan di bawah ini. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : youtube.thefoodkooky.com

CHEESY ZUCCHINI (The Food Kooky) 

Bahan - Bahan :

• 2 buah zucchini sedang (parut)
• 60 gram keju cheddar parut
• 30 gram keju parmesan parut
• 6 lembar smoked beef
• 3 butir telur ayam
• 1 siung bawang putih (parut)
• 2 sdt irisan daun dill
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• Cream cheese secukupnya (untuk olesan)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, parut zucchini, remas-remas dengan garam dan diamkan selama 10-15 menit. Lalu, peras dan buang airnya.
2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan zucchini, telur, parutan keju parmesan, keju cheddar bawang putih, irisan daun dill, merica bubuk dan garam, aduk sampai tercampur rata.
3. Selanjutnya, tuangkan ke dalam loyang datar yang telah diberi baking paper, ratakan dan pipihkan berbentuk persegi panjang. Lalu, panggang, di suhu 200°C selama 20 menit hingga kecoklatan.
4. Setelah matang, balik cake, olesi permukaannya dengan cream cheese secara merata dan susun smoked beef. Lalu, gulung secara perlahan sambil ditekan agar padat.
5. Langkah berikutnya, potong-potong Cheesy Zucchini dan nikmati bersama saus sambal. 

Sumber foto : youtube.yourfreshrecipes.com

ZUCCHINI PANCAKE (Your Fresh Recipes) 

Bahan - Bahan :

• 2 buah zucchini sedang (parut) + ½ sdt garam
• 1 buah wortel (parut)
• 2 butir telur ayam (kocok lepas)
• 3-4 sdm tepung panir
• ¼ sdt paprika merah bubuk
• ¼ sdt Italian herbs
• ¼ sdt garam

Bahan Cream Cheese :

• 100 gram keju cheddar parut
• 100 gram daun bayam (cincang kasar)
• 1 batang daun bawang (iris tipis)
• 2 siung bawang putih (parut)
• 3 sdm cream cheese
• ¼ sdt pala bubuk
• ¼ sdt garam
• Olive oil secukupnya

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, parut zucchini, remas-remas dengan garam dan diamkan selama 10-15 menit. Lalu, peras zucchini dan buang airnya.
2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan telur, paprika merah bubuk, Italian herbs, dan garam, aduk rata. 
3. Setelah itu, siapkan pyrex, masukkan zucchini, tambahkan kocokan telur, parutan wortel, dan tepung panir, aduk sampai tercampur rata dan bagi menjadi 2 bagian.
4. Langkah berikutnya, siapkan wajan, beri olive oil, masukkan irisan daun bawang, tumis sampai kecoklatan. Lalu, tambahkan daun bayam cincang, tumis kembali hingga matang dan tuangkan ke wadah bersih.
5. Kemudian, masukkan bawang putih parut, cream cheese, keju cheddar parut, pala bubuk dan garam, aduk sampai tercampur rata.
6. Setelah itu, siapkan wajan, beri olive oil, masukkan 1 bagian adonan zucchini, dadar selama 3 menit hingga semua sisi berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
7. Selanjutnya, dadar kembali sisa adonan zucchini, setelah kedua sisi kecoklatan, oleskan cream cheese dan tumpuk dengan dadar pertama. 
8. Lalu, taburkan dengan parutan keju mozarella, masak hingga keju meleleh. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Berbagi :