RESEP PIE UBI JALAR DAN UBI JALAR CRACKERS UNTUK CEMILAN

Ubi jalar adalah salah satu jenis tanaman umbi-umbian yang sangat digemari olehb masyarakat Indonesia. Tanaman ini dapat tumbuh subur dan banyak dibudidayakan di berbagai daerah di Indonesia.

Selain sebagai sumber karbohidrat, ubi jalar juga dikenal banyak manfaatnya, seperti melancarkan pencernaan, membantu menjaga kadar gula darah, dan melindungi tubuh dari radikal bebas. 

Tidak hanya rasanya yang enak, cara mengolah ubi jalar pun sangat mudah dan simple. Anda bisa membuat olahan ubi jalar yang menggugah selera seperti resep Pie Ubi Jalar dan Ubi Jalar Cracker di bawah ini.

Sumber foto : youtube.thesimplewaywithdelilah.com

PIE UBI JALAR (The Simple Way with Delilah)

Bahan Kulit Pie :

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 125 gram mentega tawar 
• 1 butir telur ayam
• 4-5 sdm air dingin
• ½ sdt garam

Bahan Ubi Jalar : 

• 450 gram ubi jalar kuning (kukus dan haluskan)
• 120 gram brown sugar 
• 100 gram gula pasir 
• 2 butir telur ayam (kocok lepas)
• 4 sdm unsalted butter cair
• 1½ sdm air lemon
• 1 sdm tepung terigu
• 1½ sdt vanilla extract
• ½ sdt bubuk kayu manis
• ½ sdt pala bubuk
• ½ sdt garam
• 80 ml susu cair

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, masukkan mentega tawar, tepung terigu dan garam ke dalam wadah, aduk sampai rata.
2. Kemudian, tambahkan telur, aduk kembali, lalu beri air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk gumpalan.
3. Selanjutnya, bungkus adonan dengan plastik dan simpan di kulkas selama 15-20 menit.
4. Setelah itu, pipihkan adonan, letakkan di loyang pie, ratakan dan tusuk-tusuk dasar pie menggunakan garpu. Lalu, panggang 15 menit di suhu 180°C.
5. Langkah berikutnya, siapkan wadah, masukkan ubi jalar yang telah dihaluskan, brown sugar, gula pasir, telur, unsalted butter cair, air lemon, tepung terigu, vanilla extract, bubuk kayu manis, pala bubuk, garam, dan susu cair, mixer sampai tercampur rata. 
6. Kemudian, tuangkan adonan ubi jalar ke atas kulit pie, lalu panggang kembali di suhu 180°C selama 25-30 menit hingga matang.
7. Pie Ubi Jalar dapat dihidangkan saat kumpul keluarga di rumah.

Sumber foto : youtube.mylockdownrasoi.com

UBI JALAR CRACKER (My Lockdown Rasoi)

Bahan - Bahan : 

• 400 gram ubi jalar (kukus dan haluskan)
• 30 gram tepung beras
• 30 gram unsalted butter 
• 20 gram gula pasir 
• 12 gram biji wijen.
• ¼ sdt garam

Cara Membuat : 

1. Step pertama, kukus ubi jalar yang sudah dikupas dan dicuci bersih, selama 10 menit hingga lembut, lalu tumbuk halus.
2. Kemudian, campurkan tepung beras, gula pasir, tepung beras, unsalted butter, garam dan biji wijen, aduk sampai  rata.
3. Selanjutnya, giling adonan sampai tipis dan cetak bulat dengan ring cutter, lalu susun di atas loyang yang telah diberi kertas roti. Panggang 40 menit di suhu 140°C.
4. Setelah matang, dinginkan lalu susun di dalam toples.

Berbagi :