RESEP CABBAGE CAKE DAN CABBAGE PATTY YANG MENYEHATKAN

Cabbage atau disebut juga kubis atau kol adalah salah satu jenis sayuran yang dapat tumbuh subur di wilayah Indonesia. 

Kubis termasuk sayuran yang dapat diolah menjadi apa saja, contohnya seperti ditumis, digoreng, direbus, dikukus atau digunakan untuk membungkus bahan makanan, bahkan juga bisa dimakan begitu saja untuk lalapan. 

Ada banyak olahan kubis yang dapat Anda kreasikan menjadi makanan yang enak dan menyehatkan, diantaranya adalah Cabbage Cake dan Cabbage Patty yang resepnya kami bagikan khusus untuk Anda berikut di bawah ini.

Sumber foto : Instagram/@nuukenlekso

CABBAGE CAKE (Brilio Food)

Bahan - Bahan : 

• 500 gram kubis (iris tipis)
• 10 gram butter
• 1 buah bawang bombay (iris tipis)
• 1 sdm olive oil
• ⅓ sdt garam
• ⅓ sdt lada 
• 120 ml susu cair

Bahan Kulit :

• 280 gram tepung terigu (ayak)
• 250 gram keju ricotta
• 2 butir telur ayam (kocok lepas)
• 1 sdm minyak goreng
• ⅓ sdt garam
• 240 ml susu cair
• 240 ml air putih

Bahan Yoghurt :

• 200 gram yoghurt
• 3 butir telur ayam (kocok lepas)
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada
• 240 ml susu cair

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wajan, beri olive oil, masukkan butter, irisan kubis dan bawang bombay, susu cair, garam dan lada, aduk rata, lalu tutup wajan dan diamkan 15 menit sampai kubis layu. Sisihkan.
2. Kemudian, campurkan telur dan garam di dalam mangkuk, kocok, lalu tuangkan air putih, susu cair, dan tepung terigu, aduk sampai tercampur rata.
3. Setelah itu, siapkan wajan, beri sedikit minyak, tuangkan satu sendok sayur adonan, dadar hingga matang merata. Lakukan berulang sampai adonan kulit habis.
4. Selanjutnya, siapkan wadah, masukkan kocokan telur, greek yoghurt, bawang putih bubuk, garam, lada dan susu cair, aduk sampai rata.
5. Langkah berikutnya, letakkan selembar kulit di dalam loyang, oleskan keju ricotta, beri kubis tumis dan tutup kembali dengan selembar kulit. Terus lakukan sampai kulit, keju ricotta dan tumisan kubis habis.
6. Kemudian, tuangkan larutan yoghurt ke dalam loyang, lalu panggang 30 menit di suhu 180°C sampai kecoklatan
7. Setelah matang, potong-potong dan hidangkan selagi hangat.

Sumber foto : youtube.saftigeküche.com

CABBAGE PATTY (Saftige Küche)

Bahan - Bahan : 

• 500 gram kubis (cincang kasar)
• 60 gram tepung terigu
• 1 buah wortel (parut)
• 2 buah bawang bombay (cincang kasar)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 3 butir telur ayam
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt garam
• ⅓ sdt lada hitam
• Minyak sayur secukupnya

Bahan Saus : 

• 1 siung bawang putih (parut)
• 3 sdm greek yoghurt
• 1 buah acar timun (potong kecil)
• 1 sdt daun dill (cincang halus)
• ⅓ sdt paprika bubuk

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama,  rebus kubis yang telah cincang kasar selama 5 menit, sampai layu. Angkat dan tiriskan.
2. Kemudian, siapkan teflon, beri sedikit minyak, masukkan bawang bombay, tumis sampai wangi. Lalu, campurkan wortel dan garlic, tumis hingga wortel matang.
3. Setelah itu, siapkan wadah berisi kubis, masukkan telur, paprika bubuk, lada hitam, garam, tumisan wortel, dan tepung terigu, aduk sampai tercampur rata.
4. Selanjutnya, siapkan wajan, beri sedikit minyak, masukkan 2 sdm adonan kubis, goreng sampai semua sisinya berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Langkah berikutnya, masukkan bawang putih parut, greek yoghurt, acar timun, daun dill dan paprika bubuk ke dalam wadah, aduk rata. 
6. Sajikan Cabbage Patty bersama saus cocolannya.

Berbagi :