RESEP BOLA-BOLA TERONG DAN TERONG PANGGANG YANG GURIH

Terong adalah termasuk salah satu jenis buah-buahan, walaupun selama ini sering digolongkan sebagai sayuran, sama seperti timun, tomat dan paprika. 

Dalam dunia kuliner, terong sering diolah menjadi masakan yang lezat atau dijadikan lauk pendamping nasi. Tetapi tidak hanya itu saja, terong juga kerap dikreasikan menjadi cemilan yang lezat seperti terong goreng krispi, terong gulung, stik terong, nugget terong dan martabak terong.

Nah, buat Anda yang ingin mencoba membuat sendiri olahan dari buah terong, di bawah ini kami rekomendasikan resep Bola-Bola Terong dan Terong Panggang yang pasti akan bikin Anda ketagihan. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : youtube.auberginenliebe.com

BOLA-BOLA TERONG (Auberginen Liebe)

Bahan - Bahan :

• 500 gram terong/eggplant (potong kecil)
• 50 gram keju parmesan (parut)
• 50 gram tepung panir
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 batang daun peterseli (cincang halus) 
• 2 butir telur ayam
• 1 sdt garam + air dingin secukupnya (untuk merendam terong)
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt lada hitam
• Olive oil secukupnya

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, masukkan eggplant yang telah dipotong ke air garam, diamkan 15 menit. Angkat dan keringkan dengan tissu.
2. Kemudian, goreng terong sampai lunak, lalu tekan-tekan dengan garpu hingga hancur.
3. Setelah itu, tambahkan bawang putih, keju parmesan parut, daun peterseli, garam,  lada hitam, telur, dan tepung panir, aduk hingga tercampur rata.
4. Selanjutnya, bulat-bulatkan adonan, letakkan di loyang yang telah diberi kertas roti, lumuri terong dengan olive oil dan panggang di oven selama 30 menit pada suhu 180°C.
5. Nikmati Bola-Bola Terong bersama secangkir teh atau kopi.

Sumber foto : youtube.ricetteperfette.com

TERONG PANGGANG (Ricette Perfette)

Bahan - Bahan :

• 2 buah terong sedang (iris tipis)
• 100 gram keju mozarella (potong-potong)
• 30 gram keju parmesan (parut)
• 1 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 batang daun peterseli (cincang halus) 
• 4 butir telur ayam
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 240 ml susu cair
• Keju mozarella secukupnya 
• Olive oil secukupnya
• Phyllo dough secukupnya (lipat-lipat)

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, iris tipis memanjang terong, taburi garam dan susun di loyang yang telah diberi kertas roti. Lalu, beri taburan merica dan olesi olive oil. Panggang di suhu 200°C selama 20 menit.
2. Kemudian, tuangkan susu cair dan telur ke dalam mangkuk, aduk rata. Lalu, tambahkan keju parmesan dan bawang putih, daun peterseli, garam dan merica bubuk, aduk sampai rata. Sisihkan.
3. Selanjutnya, siapkan loyang bulat, olesi olive oil, susun lipatan phyllo dough secara memutar, lalu selipkan terong yang telah dipanggang dan keju mozarella. 
4. Tuangkan kocokan telur-susu dan panggang di oven pada suhu 180°C selama 30 menit. Lalu sajikan selagi hangat.

Berbagi :