RESEP MOCHI NANAS DAN ES SERUT NANAS YANG MENYEGARKAN

Nanas atau pineapple adalah salah satu jenis buah yang banyak tumbuh di daerah yang beriklim tropis, termasuk juga di Indonesia, Filipina, Thailand, dan beberapa negara lainnya di kawasan Asia Tenggara.

Buah yang cukup populer di Indonesia ini banyak mengandung zat antioksidan, kalsium, kalium, natrium, zat besi, vitamin C dan dikenal juga bersifat anti inflamasi.

Selain dibuat selai, nanas juga sering diolah menjadi bahan tambahan untuk membuat bolu, kue kering, puding, pie, rujak, manisan, bahkan juga minuman segar. Bagi Anda yang ingin mencoba olahan dari nanas, berikut kami lampirkan resep Mochi Nanas dan Es Serut Nanas yang menyegarkan.

Sumber foto : Instagram/@suntoliindonesia

MOCHI NANAS (Brilio Food) 

Bahan - Bahan :

• 700 gram tepung terigu protein tinggi
• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 180 gram gula pasir
• 100 gram telur
• 20 gram ragi
• 10 gram susu bubuk
• 5 gram baking soda
• 350 gram air es
• 50 gram susu evaporasi
• 20 gram susu kental manis
• 70 gram mentega tawar
• 12 gram garam

Bahan Isian :

• 500 gram stretch mochi
• 100 gram selai nanas

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, telur, ragi, susu bubuk, baking soda, air es, dan susu kental manis, mixer dengan speed rendah-sedang hingga semua bahan tercampur rata dan ¾ kalis.
2. Kemudian, tambahkan garam dan mentega tawar, mixer kembali hingga kalis. Lalu, bulatkan adonan, tutup wadah dengan serbet bersih dan diamkan selama 30 menit.
3. Selanjutnya, bagi adonan dengan berat masing-masing 40 gram dan diamkan kembali selama 15-30 menit.
4. Setelah 30 menit, pipihkan adonan, beri isian stretch mochi dan selai nanas, bulat-bulatkan, lalu susun di atas loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan baking paper. Diamkan selama 1 jam.
5. Setelah 1 jam, gunting sedikit bagian atas adonan untuk motif dan olesi permukaannya dengan susu evaporasi secara merata.
6. Langkah berikutnya, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 170°C selama 15 menit.
7. Mochi Nanas dapat dinikmati saat sarapan pagi atau menjadi cemilan di sore hari.

Sumber foto : cookswithcocktails.com

ES SERUT NANAS (Fimela.com) 

Bahan - Bahan :

• 1 buah nanas (potong kecil)
• 5 sdm gula jawa (sisir halus)
• 5 sdm gula pasir
• 2 buah cengkeh
• 1 liter air matang
• Es serut secukupnya

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan panci berisi air mendidih, masukkan gula jawa dan gula pasir, masak hingga gula larut.
2. Kemudian, tambahkan cengkeh dan potongan buah nanas, masak hingga mendidih. Matikan api dan diamkan hingga uap panasnya berkurang.
3. Selanjutnya, siapkan gelas, tuangkan air gula-nanas, lalu beri es serut secukupnya. 
4. Es Serut Nanas yang manis dan segar ini, sangat cocok dinikmati saat cuaca panas.

Berbagi :