RESEP BOLU VLA JERUK DAN LEMON CAKE YANG LUMER DI MULUT

Jeruk lemon adalah jenis buah jeruk yang mempunyai rasa asam yang dominan sehingga biasanya diambil air perasannya atau parutan kulit buahnya untuk digunakan dalam industri kuliner karena mempunyai aroma yang menyegarkan.

Karena memiliki kandungan zat antioksidan dan vitamin C yang tinggi menjadikan buah ini mampu memperkuat daya tahan tubuh dari serangan berbagai macam penyakit dan melindungi tubuh dari bahaya radikal bebas.

Selain dibuat minuman segar, buah lemon ini juga dapat dijadikan bahan tambahan untuk membuat kue, puding, salad, selai, sirup, manisan dan permen. Untuk merasakan kelezatan hasil olahan buah lemon, di bawah ini kami bagikan resep Bolu Vla Jeruk dan Lemon Cake yang pasti bikin Anda ketagihan.

Sumber foto : youtube.cookrate-cakes.com

BOLU VLA JERUK (Cookrate - Cakes) 

Bahan Bolu :

• 200 gram tepung terigu
• 120 gram gula pasir
• 12 gram baking powder
• 10 gram parutan kulit lemon
• 3 butir telur ayam
• 10 ml jus lemon
• 80 ml jus jeruk
• 50 ml minyak
• 120 ml susu cair

Bahan Whipping Cream :

• 50 gram gula bubuk
• 100 ml jus jeruk
• 300 ml whipping cream cair

Bahan Vla Jeruk :

• 50 gram tepung maizena 
• 100 gram gula pasir
• 500 ml jus jeruk

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, untuk membuat bolu, siapkan wadah, masukkan telur dan gula pasir, mixer hingga mengembang dan berwarna pucat. Lalu, tambahkan minyak dan susu cair, kocok kembali hingga tercampur rata.
2. Kemudian, tambahkan tepung terigu, baking powder, parutan kulit lemon, dan jus lemon, aduk rata dengan whisk. 
3. Selanjutnya, siapkan loyang datar yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti, tuangkan adonan bolu ke dalam loyang dan ratakan.
4. Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 180°C selama 25 menit hingga matang.
5. Setelah matang, potong-potong kue dengan ring cutter bulat, lalu olesi permukaannya dengan jus jeruk. Hancurkan sisa potongan kue menjadi crumble dan panggang sebentar hingga sedikit kering.
6. Langkah berikutnya, siapkan wadah, masukkan whipping cream cair, gula bubuk, mixer hingga mengembang dan kaku. Lalu, tambahkan jus jeruk, mixer kembali sampai rata dan masukkan whipcream ke dalam plastik segitiga.
7. Kemudian, semprotkan whipping cream ke atas permukaan cake bulat dan buat lubang di bagian tengahnya.
8. Selanjutnya, masak jus jeruk, tepung maizena, dan gula pasir, sampai memdidih dan mengental, lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.
9. Tambahkan vla jeruk ke lubang bagian tengah, lalu tutup dengan krim kocok dan taburi dengan crumble.
10. Sajikan Bolu Vla Jeruk untuk acara kumpul keluarga atau acara ulang tahun.

Sumber foto : youtube.cookrate-cakes.com

LEMON CAKE (Cookrate - Cakes) 

Bahan Cake :

• 250 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 12 gram baking powder
• 3 butir telur ayam
• 5 ml vanilla essence
• 100 ml minyak
• 100 ml susu cair

Bahan Lemon Cream :

• 200 gram mentega cair
• 300 gram gula pasir
• 20 gram gula bubuk
• 20 gram parutan kulit lemon
• 3 butir telur ayam
• 70 ml air perasan jeruk lemon

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan telur dan gula pasir, mixer sampai mengembang. Lalu, tuangkan susu cair, vanilla essence dan minyak, mixer kembali sampai rata.
2. Kemudian, tambahkan baking powder dan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata. Lalu, tuangkan adonan cake ke dalam loyang datar yang telah diolesi margarin dan dilapisi baking paper. 
3. Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 180°C selama 20 menit. Setelah cake matang, bagi menjadi 2 bagian persegi panjang, masukkan kembali 1 bagian cake ke dalam loyang persegi panjang.
4. Langkah berikutnya, untuk membuat lemon cream, siapkan blender, masukkan mentega cair, gula pasir, parutan kulit lemon, telur dan air perasan jeruk lemon, blender hingga tercampur rata.
5. Kemudian, aduk dan masak sampai mengental dan mendidih. Setelah uap panasnya berkurang, siramkan ke dalam loyang yang berisi 1 bagian cake, lalu tumpuk dengan 1 bagian cake lagi (jangan ditekan). Simpan di lemari pendingin selama 1 jam. 
6. Setelah 1 jam, keluarkan cake dari lemari pendingin, lalu taburi permukaannya dengan gula bubuk dan potong-potong sesuai selera.
7. Lemon Cake sangat enak dinikmati dalam keadaan dingin dan cocok untuk dessert di sore hari.

Berbagi :