Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP KENTANG GULUNG DAN PIZZA KENTANG YANG KEKINIAN

Posting Komentar
Kentang termasuk salah satu sayuran yang mengandung karbohidrat dan dapat dijadikan makanan alternatif pengganti nasi. Nutrisi pada kentang sangat baik bagi tubuh karena  kaya akan serat, protein, antioksidan, kalium, folat, vitamin B6 dan vitamin C.

Biasanya kentang diolah dengan cara direbus, dikukus, digoreng dan dipanggang. Banyak olahan lezat dan praktis yang terbuat dari kentang, seperti perkedel, french fries, potato wedges, mashed potato, kroket, donat, kue lumpur, corndog, pizza, hingga keripik kentang. 

Anda dapat berkreasi membuat camilan kekinian berbahan dasar kentang dengan resep Kentang Gulung dan Pizza Kentang yang kami bagikan di bawah ini. 

Sumber foto : youtube.leckertellerrezepte.com

KENTANG GULUNG (Lecker Teller Rezepte)

Bahan Dadar Kentang : 
  • 4-6 buah kentang sedang (parut)
  • 100 gram tepung terigu
  • 2 siung bawang putih (parut)
  • 1 buah bawang bombay (parut)
  • 2 butir telur ayam
  • 2 sdm minyak 
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
Bahan Isian : 
  • 400 gram daging ayam giling
  • 100 gram mayonaise
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt garam
  • 1 buah bawang bombay (cincang kasar)
Bahan Saus Mushroom : 
  • 250 gram mushroom (cincang kasar)
  • 150 gram keju mozarella (parut)
  • 120 gram butter
  • 1 buah bawang bombay (cincang halus)
  • 2 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 sdt pala bubuk
  • ½ sdt garam
  • 200 ml krim cair
  • Daun parsley secukupnya (iris tipis)
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, untuk membuat dadar kentang, kupas kentang, cuci bersih, parut, lalu peras airnya hingga kering dan pindahkan parutan kentang ke wadah bersih. 
  2. Kemudian, masukkan telur, merica bubuk, garam, parutan bawang putih dan bawang bombay, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Lalu tambahkan tepung terigu, aduk rata kembali. 
  3. Setelah itu, siapkan wajan, panaskan sedikit minyak goreng, dadar tipis 1 sdm adonan kentang dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Lakukan berulang hingga adonan kentang habis.
  4. Untuk membuat isian, siapkan wadah, masukkan daging ayam giling, mayonaise, merica dan garam, aduk hingga semua bahan tercampur rata. 
  5. Selanjutnya siapkan wajan, panaskan sedikit minyak goreng, tumis irisan bawang bombay hingga harum dan berwarna kuning kecoklatan, Lalu, campurkan dengan adonan daging ayam, aduk rata.
  6. Kemudian, ambil 1 potong dadar kentang, beri isian daging ayam dan ratakan pada seluruh permukaan dadar kentang, lalu gulung dan susun di dalam loyang.
  7. Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 200°C selama 35 menit.
  8. Langkah berikutnya, untuk membuat saus mushroom, siapkan wajan, lelehkan butter, masukkan irisan jamur, bawang putih dan bawang bombay yang telah dicincang kasar, masak hingga jamur layu, lalu tambahkan krim cair, aduk rata kembali. 
  9. Selanjutnya, masukkan pala bubuk dan garam, masak kembali sambil terus diaduk hingga mendidih. Lalu tambahkan parutan keju mozarella dan irisan daun parsley, aduk dan masak hingga mengental.
  10. Susun Kentang Gulung di piring saji, lalu siram dengan saus saus mushroom dan nikmati selagi hangat.
BACA JUGA :

Sumber foto : youtube.praktikyemektarifleri.com

PIZZA KENTANG (Praktik Yemek Tarifleri)

Bahan - Bahan :
  • 120 gram tepung terigu
  • 150 gram parutan keju cheddar
  • 1 buah wortel (parut memanjang)
  • 1 buah kentang besar (parut memanjang)
  • 1 buah paprika merah (iris tipis)
  • 1 buah bawang bombay (cincang halus)
  • 1 butir telur ayam (kocok lepas)
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt lada hitam
  • 100 ml susu cair
  • 20 ml minyak sayur
  • Daun parsley secukupnya (cincang halus)
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, kupas kentang, cuci bersih, parut memanjang, rendam parutan kentang di dalam air selama 15 menit. Lalu angkat dan tiriskan.
  2. Kemudian, siapkan teflon, panaskan sedikit minyak, masukkan bawang bombay yang telah dicincang kasar, parutan wortel dan irisan paprika merah, tumis hingga wortel dan paprika layu. 
  3. Setelah itu, siapkan wadah yang berisi parutan kentang yang telah ditiriskan, masukkan tumisan wortel dan paprika, irisan daun parsley, aduk hingga tercampur rata.
  4. Selanjutnya siapkan wadah, masukkan kocokan telur dan susu cair, aduk rata. Lalu tambahkan tepung terigu, garam dan lada hitam, aduk hingga tercampur rata.
  5. Campurkan adonan tepung dengan adonan kentang, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  6. Langkah berikutnya, siapkan loyang tipis yang telah dialasi baking paper dan diolesi minyak, tuangkan adonan kentang ke dalam loyang dan ratakan.
  7. Kemudian, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 180°C selama 35 menit.
  8. Setelah 35 menit, keluarkan loyang, lalu taburkan parutan keju cheddar, ratakan dan panggang kembali di suhu 180°C selama 15 menit.
  9. Sajikan Pizza Kentang bersama cocolan saus sambal.

Posting Komentar untuk "RESEP KENTANG GULUNG DAN PIZZA KENTANG YANG KEKINIAN"

Posting Komentar